30 spannende Fakten über Tomate

Mit welcher eng verwandten Pflanze wird die Tomate zur sogenannten Tomoffel gekreuzt?

Die Versuche blieben bisher mäßig erfolgreich: Die Pflanzen waren stets zu schwach, um zugleich energiereiche Knollen und genießbare Früchte auszubilden.

Wo liegt das Ursprungsgebiet der Tomate?

Die Wildformen sind von Nordchile bis Venezuela beheimatet; die größte Vielfalt der Kulturformen findet sich in Mittelamerika.

Zu welcher Pflanzenfamilie gehört die Tomate?

In Österreich und Südtirol heißt die Tomate auch Paradeiser, seltener Paradeisapfel.

Welche Eigenschaft leidet besonders, wenn Tomaten für lange Transportwege gezüchtet werden?

Viele Sorten sollen den langen Weg aus Süd- und Südwesteuropa überstehen; weitere übliche Zuchtziele sind hoher Ertrag und lange Haltbarkeit.

Zu etwa wie viel Prozent besteht eine Tomate aus Wasser?

Daneben liefert die Frucht unter anderem die Vitamine A, C und E sowie Mineralstoffe, besonders Kalium.

Was ist die Frucht der Tomate aus botanischer Sicht?

Die Früchte messen meist 1,5 bis 2,5 cm im Durchmesser, bei kultivierten Pflanzen können sie aber bis zu 10 cm groß werden.

Als was wurden Tomaten im Europa des 16. und 17. Jahrhunderts vorwiegend genutzt?

Man hielt die Früchte für ungenießbar oder sogar giftig; in den Gärten der Oberschicht galten die seltenen Gewächse als Zeichen von Wohlstand.

Welcher Farbstoff verleiht reifen Tomaten ihr kräftiges Rot?

Der Name des Carotinoids leitet sich von der lateinischen Bezeichnung der Tomate ab; reife Früchte enthalten 4 bis 5,6 mg davon pro 100 g.

Zu welcher Gemüsegruppe zählen Tomaten lebensmitteltechnisch?

Jede Frucht enthält eine Vielzahl von Samen, zwischen denen ein gallertartiges Gewebe liegt.

Welche Farbe hat die Blütenkrone der Tomatenpflanze?

Die fünfeckige Krone misst nur 1 bis 2 cm im Durchmesser; in einigen Kulturformen trägt sie mehr als fünf Zipfel.

In welcher spanischen Stadt findet jedes Jahr die Tomatenschlacht Tomatina statt?

Das Fest gehört zur Stadtfeier und fällt auf den Mittwoch der letzten Augustwoche; die Teilnehmer bewerfen sich mit überreifen Tomaten.

Was bedeutet der frühe italienische Tomatenname „pomi d’oro“ wörtlich?

Der Name stammt aus einer Beschreibung von 1554, die erstmals auch Varietäten mit roten Früchten erwähnte.

Welcher Teil der Tomate verhärtet sich bei ungleichmäßiger Bewässerung?

Folgt auf eine trockene Phase viel Wasser, ist die Hülle nicht mehr elastisch genug für das Wachstum der Frucht – die Tomaten platzen vermehrt.

Welche Insekten setzte der Belgier Roland de Jonghe 1985 in einem Tomaten-Treibhaus aus?

Der Tierarzt und Hobby-Entomologe stellte fest, dass die Tiere die Pflanzen sehr wirkungsvoll bestäubten – zuvor geschah das arbeitsintensiv mit elektrischen Geräten.

Aus welcher Sprache stammt das Wort „Tomate“ ursprünglich?

In der Sprache der Azteken hieß die Frucht xītomatl; ihren heute gebräuchlichen deutschen Namen erhielt sie erst im 19. Jahrhundert.

Was müssen Teilnehmer der Tomatina laut Reglement mit jeder Tomate vor dem Wurf tun?

So sollen schwerere Blessuren verhindert werden; außerdem sind die Lieferanten angewiesen, nur überreife Früchte bereitzustellen.

Bei welcher Temperatur lagert man Tomaten am besten?

Im Kühlschrank verlieren Tomaten deutlich an Aroma, Textur und Haltbarkeit; ideal ist zudem eine relative Luftfeuchte von 80 bis 95 Prozent.

In welchem Frequenzbereich geben gestresste Tomatenpflanzen Töne von sich?

Für Menschen sind diese Signale nicht wahrnehmbar; außerdem zeigen die Pflanzen ihren Zustand durch Farbe, Geruch und Form an.

Wie hieß die erste gentechnisch veränderte Tomate, die in den 1990er Jahren auf den Markt kam?

Lange Haltbarkeit, gute Transportfähigkeit und Fruchtfestigkeit zählen zu den Zielen, die bei der Selektion neuer Sorten im Vordergrund stehen.

Unter welchem Namen wurden Tomaten minderer, wässriger Qualität lange Zeit verkauft?

Um 1900 wurden Tomaten in Deutschland überwiegend im Süden verwendet, vor allem in Saucen, Suppen und Salaten.

Was ist bei der Tomatina an der Spitze des eingeseiften Baumstamms befestigt?

Der Stamm ist etwa 9 Meter hoch; das Klettern beginnt gegen 10 Uhr auf der Plaza del Pueblo, dem Zentrum der Schlacht.

Welches Gas scheiden Tomaten bei der Lagerung aus, das Obst daneben schneller reifen lässt?

Deshalb sollte man Tomaten möglichst getrennt von anderem Obst und Gemüse aufbewahren – sonst verdirbt es in der Folge auch schneller.

Mit welchem Wasser gezogene Tomaten enthalten neueren Forschungen zufolge mehr Nährstoffe?

Zugleich sinkt der Verbrauch an wertvollem Trinkwasser. Wichtig für eine gute Ernte sind außerdem viel Licht, Wärme und eine gleichmäßige Bewässerung.

Welcher Stoff macht Kraut und grüne Teile der Tomate schwach giftig?

Der Verzehr des Krautes oder sehr unreifer Früchte kann Übelkeit und Erbrechen zur Folge haben.

Wie nennt man Pflanzen wie die Tomate, die erst in der Neuzeit nach Europa eingeführt wurden?

Genau genommen gilt die Tomate nur als temporärer Vertreter dieser Gruppe: In freier Natur ist sie in Europa äußerst selten und nur vorübergehend anzutreffen.

Welches Lexikon nannte Tomaten in der Küche schon Ende des 18. Jahrhunderts „alltäglich“?

Noch 1719 hielt eine englische Übersetzung eines französischen Botanikbuchs eigens fest, dass die Früchte in Italien gegessen werden.

Welcher toskanische Großherzog erhielt am 31. Oktober 1548 einen Korb voll Tomaten?

Mit dieser Lieferung von seinem Landgut begann die Geschichte der Tomate in Italien; zunächst schmückten die Pflanzen dort vor allem die Gärten.

Wie viele Millionen Tonnen Tomaten wurden 2024 laut FAO weltweit etwa geerntet?

Die zehn größten Produzenten kamen zusammen auf 73,8 % der Erntemenge; 1961 lag die weltweite Produktion noch bei rund 28 Millionen Tonnen.

In welchem Jahr beschrieb Carl von Linné die Tomate erstmals als Solanum lycopersicum?

Die Erstbeschreibung steht in Band 1 des Werks „Species Plantarum“; ehemalige botanische Namen sind etwa Lycopersicon esculentum und Solanum esculentum.

Für welches Gemüse dienen Tomatenpflanzen als Veredlungsunterlage?

Als Unterlagen dienen Kreuzungen mit Wildtomaten; Tomaten selbst werden meist veredelt, um Nematodenbefall und die Korkwurzelkrankheit zu verhindern.