30 spannende Fakten über Vitamine

Unter Einwirkung wovon kann der Körper Vitamin D3 selbst bilden?

Ausgangsstoff ist 7-Dehydrocholesterin, ein Derivat des Cholesterins. Deshalb gilt Vitamin D nicht im strengen Sinne als essentiell.

Was bedeutet das lateinische Wort „vita“, das im Begriff Vitamin steckt?

Der zweite Wortteil geht auf „amin“ für stickstoffhaltig zurück – dabei enthalten längst nicht alle Vitamine Stickstoff.

Welche Krankheit entsteht durch einen Mangel an Vitamin C?

Dass sich diese Krankheit mit bestimmten Nahrungsmitteln heilen lässt, wusste man bereits im 16. Jahrhundert.

Welche vier Vitamine sind fettlöslich?

Der Körper kann sie speichern, meist in der Leber. Deshalb sind bei ihnen auch Überdosierungen möglich.

Welche Sehstörung ist eine typische Folge von Vitamin-A-Mangel?

Auch trockene Haut gehört zu den Anzeichen. Der Körper kann Vitamin A aus der Vorstufe Beta-Carotin gewinnen.

Wie viele organische Verbindungen gelten beim Menschen als Vitamine?

Zwei davon sind nicht im strengen Sinn essentiell: Vitamin D und Niacin kann der Körper unter bestimmten Umständen selbst bilden.

Wie nennt man eine Überversorgung mit Vitaminen?

Durch herkömmliche Ernährung ist sie nicht zu erreichen, wohl aber durch hochdosierte Vitamingaben.

Zu welcher Krankheit kommt es bei einem Mangel an Vitamin B1?

Sie geht mit Lähmungen und Kräfteverlust einher; ihr Name bedeutet auf Deutsch „Schafsgang“.

Über welches Organ werden wasserlösliche Vitamine rasch ausgeschieden?

Der Körper kann diese Gruppe deshalb kaum auf Vorrat halten; sie muss laufend mit der Nahrung zugeführt werden.

Wie heißen Vitamin-Vorstufen, die der Körper erst in die Wirkform umwandelt?

Ein bekanntes Beispiel ist Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A.

Wofür steht der Buchstabe K im Namen von Vitamin K?

Gemeint ist die Gerinnung des Blutes. Die vorausgehenden Buchstaben waren zudem bereits durch andere Vitamine vergeben.

Was nimmt bei einem Mangel an Vitamin K zu?

Der Körper braucht Vitamin K, um einige Gerinnungsfaktoren herzustellen.

Zu welcher Stoffgruppe zählen manche offizielle Stellen Vitamin D statt zu den Vitaminen?

Streng genommen trifft das nur auf Calcitriol zu, das der Körper über Zwischenstufen aus Vitamin D3 herstellt.

Wie viele Vitamine werden zum Vitamin-B-Komplex zusammengefasst?

Zunächst hielt man Vitamin B für einen einzigen Faktor. Erst die Analyse der Nahrung zeigte, dass mehrere Stoffe dahinterstecken – daher B1, B2 und so weiter.

Welche japanische Speise ist die größte Quelle an Vitamin K2?

Weil sie dort so viel gegessen wird, liegt die Konzentration von MK-7 im Blutserum bei Japanern etwa bei 16 nM, bei Europäern unter 1 nM.

Für welchen Vorgang ist Vitamin K1 in Pflanzen unverzichtbar?

Vitamin K1, auch Phyllochinon genannt, sitzt in den Chloroplasten der Grünpflanzen und gehört dort zum Photosystem I.

Wie lautet der chemische Name von Vitamin B1?

Seine Struktur klärten 1936 etwa gleichzeitig mehrere Forscher auf, darunter Adolf Windaus und Richard Kuhn.

Bei wem kann hochdosiertes Beta-Carotin vermutlich das Lungenkrebsrisiko erhöhen?

Beta-Carotin ist die Vorstufe von Vitamin A. Eine Überversorgung entsteht nur durch hochdosierte Gaben, nicht durch herkömmliche Ernährung.

Welcher polnische Biochemiker suchte ab 1911 nach dem Wirkstoff gegen eine Mangelkrankheit?

Angeregt hatte ihn ein Artikel des niederländischen Arztes Christiaan Eijkman. Ein Jahr später prägte er den Begriff „Vitamin“.

Warum hat die Buchstabenreihe der Vitamine Lücken?

Manche der ursprünglich isolierten Stoffe erwiesen sich als nicht einheitliche Substanzen. Oft setzte sich außerdem nur einer von mehreren Trivialnamen durch.

Welche Haustiere können β-Carotin nicht in Retinol umwandeln?

Damit nehmen sie eine Sonderstellung unter fast allen Tieren ein: Sie müssen Vitamin A1 direkt mit der Nahrung aufnehmen.

Welcher Gerinnungshemmer ist nach der „Wisconsin Alumni Research Foundation“ benannt?

Die Endung stammt von Cumarin. Der Stoff wurde zunächst als Rodentizid entwickelt und ab den 1950er Jahren als Arzneistoff eingeführt.

Wodurch geht in Speisen und Speiseölen viel Vitamin K1 verloren?

Nach zwei Tagen Bestrahlung sind bis zu 87 % verloren, weshalb eine Lagerung im Dunkeln empfohlen wird. Hitze übersteht die Vitamin-K-Gruppe dagegen gut.

Wie viele Vitamine kann der menschliche Organismus auf keine Weise selbst herstellen?

Die Ausnahmen sind Vitamin D3, das bei ausreichender Sonnenexposition entsteht, und Niacin, das sich aus einer Aminosäure bilden lässt.

Welcher dänische Forscher postulierte die Existenz von Vitamin K?

Ihm waren 1929 bei Küken, die eine cholesterinfreie Diät erhielten, Blutungen unter der Haut und in den Muskeln aufgefallen.

Aus welcher Aminosäure kann der Körper Niacin selbst herstellen?

Wie viel Niacin man zuführen muss, hängt deshalb von der Menge an aufgenommenem Protein ab.

Wie heißen Verbindungen einer Vitamingruppe mit gleicher biologischer Wirkung?

In der Regel kann der Stoffwechsel sie ineinander überführen, etwa bei Vitamin B6 oder Vitamin E.

Welches Syndrom entsteht bei Alkoholikern durch einen Mangel an Vitamin B1?

Bei chronisch Suchtkranken kommen Mangelernährung und eine gestörte Aufnahme im Magen-Darm-Trakt zusammen.

In welchem Jahr wurde die Entdeckung von Vitamin K mit dem Nobelpreis für Medizin geehrt?

Ausgezeichnet wurden gemeinsam der Entdecker und Edward Adelbert Doisy, dessen Arbeitsgruppe die chemische Struktur bestimmt hatte.

Welche Tiere fütterte der Arzt Nikolai Lunin 1881 mit einer künstlichen Milchmischung?

Die Tiere starben. Lunin schloss daraus, dass natürliche Nahrung neben Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Salzen weitere wichtige Substanzen enthalten muss.