30 spannende Fakten über Zuckerstangen und Pfefferminze

Welche Färbung ist für die klassische Zuckerstange charakteristisch?

Typisch ist außerdem die gebogene Form; inzwischen gibt es die Süßigkeit in vielen Geschmacksvariationen und Farben.

Welche Geschmacksrichtung hat die traditionelle Zuckerstange?

In den Vereinigten Staaten ist die Süßigkeit so beliebt, dass sie dort sogar einen eigenen „Feiertag“ hat.

Für welchen kalt zubereiteten Cocktail wird Pfefferminze verwendet?

Aus Pfefferminzessenzen wird außerdem Pfefferminzlikör hergestellt.

Welchen Gegenstand soll die gebogene Form der Zuckerstange der Legende nach darstellen?

Zugleich soll die Form den Anfangsbuchstaben „J“ für Jesus Christus symbolisieren – so erzählt es ein Kinderbuch aus den USA.

In welcher Jahreszeit stirbt das Kraut der Pfefferminze ab?

Die frostharte Staude treibt im nächsten Jahr erneut aus und bildet zahlreiche unter- und oberirdische Ausläufer.

In welcher Weltregion ist stark gezuckerter Pfefferminztee ein Nationalgetränk?

Auch in Europa wird der Tee häufig als Genussmittel getrunken; schädliche Effekte sind selbst bei Daueranwendung nicht zu erwarten.

Welche deutsche Stadt nennt eine Erzählung als Ursprungsort der Zuckerstange im 17. Jahrhundert?

Der Überlieferung nach stammt die Idee aus dem Dom der Stadt, wo in der vorweihnachtlichen Messe Süßigkeiten an Kinder verteilt wurden.

Welcher Inhaltsstoff ist in der Pfefferminze besonders hoch konzentriert?

Der Carvongehalt ist dagegen niedrig; der schärfere Geschmack gab der Pflanze ihren Namen.

Bei welchem Syndrom werden Pfefferminz-Zubereitungen eingesetzt, die sich erst im Darm auflösen?

Die Wirkstoffe der Pflanze haben darüber hinaus einen leicht beruhigenden Effekt.

Auf welches Organsystem wirkt Pfefferminze krampflösend?

Die Pflanze regt zudem Gallenfluss und Gallensaftproduktion an und wirkt antimikrobiell sowie antiviral.

Wer soll der Legende nach laute Kinder in der Messe mit Süßigkeiten zur Ruhe gebracht haben?

Der Mann wirkte am Kölner Dom; weil Süßes in der Adventszeit als Frevel galt, bekamen die Bonbons eine religiös gedeutete Form.

Wer beschrieb die Pfefferminze 1753 in „Species Plantarum“ erstmals wissenschaftlich?

Die Erstbeschreibung als Mentha piperita steht im zweiten Band auf den Seiten 576 und 577.

Wofür steht die weiße Farbe der Zuckerstange in der Kölner Legende?

Die roten Streifen stehen in dieser Deutung für das Leiden und das Blut des Gekreuzigten.

Wem wollte der Süßwarenhändler laut einem US-Kinderbuch mit der ersten Zuckerstange eine Freude machen?

Seine Inspiration schöpfte er demnach aus der Geburt Jesu Christi und gab seinem Werk einen religiösen Charakter.

Zu welcher Pflanzenfamilie gehört die Pfefferminze?

Die Heil- und Gewürzpflanze aus der Gattung der Minzen trägt den wissenschaftlichen Namen Mentha × piperita.

Was war die Adventszeit im 17. Jahrhundert, weshalb Süßigkeiten damals als Frevel galten?

Um den Frevel zu umgehen, wurden die Bonbons in ihre typische „J“-Form gebracht.

Wie lässt sich die Pfefferminze sortenecht vermehren?

Als weitgehend steriler Tripelbastard lässt sie sich nur vegetativ vermehren; Züchtungen führten dennoch zu vielen Unterarten und Formen.

An welchem Tag hat die Zuckerstange in den USA ihren eigenen „Feiertag“?

Im Englischen heißt die Süßigkeit candy cane; in den Vereinigten Staaten ist sie besonders beliebt.

In welchem Jahr wurde die Pfefferminze zur Arzneipflanze des Jahres gekürt?

Die übliche Lebensmittelqualität hat für die arzneiliche Anwendung allerdings meist einen viel zu geringen Wirkstoffgehalt.

Welche beiden Minzen kreuzten sich vermutlich zufällig zur Pfefferminze?

Die Grüne Minze ist ihrerseits eine Kreuzung aus Mentha rotundifolia und Mentha longifolia – die Pfefferminze ist also ein Tripelbastard.

In welcher schwedischen Stadt soll die Zuckerstange einer Erzählung nach entstanden sein?

Die Geschichte handelt von einer früh verwitweten Geschäftsfrau, die in ihrer Küche süße Spezialitäten für Märkte und Veranstaltungen herstellte.

Wie heißen Zuckerstangen auf Schwedisch?

Die Witwe, die sie kreierte, verkaufte ihre Spezialitäten auf Märkten und Veranstaltungen, um den Lebensunterhalt zu bestreiten.

Wie heißt die Eisenbahnlinie von Straußfurt nach Großheringen im Thüringer Becken?

Die Strecke wurde unter anderem für den Transport der in der Gegend geernteten Kräuter eingerichtet; im östlichen Thüringer Becken wird die Pflanze feldmäßig angebaut.

Welche schwedische Geschäftsfrau musste als junge Witwe mit ihrer Tochter ums Überleben kämpfen?

Frauen war es in Schweden damals gesetzlich verboten, ein eigenständiges Geschäft zu betreiben – sie erhielt schließlich eine königliche Erlaubnis.

Wer entdeckte 1696 in einem englischen Garten die Pfefferminze?

Weil die Pflanze erst seit damals bekannt ist, fehlt sie in den Kräuterbüchern der Antike und des Mittelalters.

In welcher bayerischen Gemeinde befindet sich das einzige Pfefferminzmuseum?

In den Moorgebieten um München gibt es kleinere Anbaugebiete; in Deutschland ist die Pfefferminze seit etwa 1780 nachweisbar.

In welchem Jahr erhielt die schwedische Zuckerstangen-Erfinderin die königliche Geschäftserlaubnis?

Sie hatte sich persönlich an den damaligen König gewandt; seither stiegen Nachfrage und Bekanntheit der eigenartigen Süßigkeit.

Welche nach einem Ort bei London benannte Pfefferminzsorte gilt als die am höchsten geschätzte?

Dort wurde die Pfefferminze bereits um 1750 angebaut; die Sorte gehört zu den dunkelgrünen, im Englischen black mint genannten Varianten.

In welcher Flüssigkeit wurde Zucker zur Herstellung von Penidzucker gekocht?

Die Masse wurde ähnlich wie Zuckerwatte gekocht, bis sie feine Fäden bildete, die nach dem Erkalten wie Glas zersprangen; der Name leitet sich von penidius, „gesponnen“, ab.

Wie viel ätherisches Öl muss Pfefferminze in Arzneibuchqualität mindestens enthalten?

Neben dem ätherischen Öl wirken auch Labiatengerbstoffe und Flavonoide; Lebensmittelqualität liegt teils drastisch unter dem Arzneibuchwert.