30 faits amusants sur Cuisine irlandaise et Guinness

De quel océan la cuisine irlandaise tire-t-elle ses produits de la mer ?

Le climat tempéré de l'île conditionne aussi les cultures et l'élevage sur lesquels repose cette cuisine.

De quoi est faite la croûte du cottage pie ?

Le cottage pie est une tourte à la viande, cousine du hachis parmentier français.

Quel légume accompagne la pomme de terre et l'ail nouveau dans le colcannon ?

Le colcannon fait partie des plats remis au goût du jour au XXIe siècle, aux côtés de l'irish stew et du boxty.

En quelle année la brasserie Guinness de St. James, à Dublin, a-t-elle été fondée ?

La Guinness est aujourd'hui la première boisson alcoolisée vendue en Irlande.

Lors de quelle fête le barmbrack aux raisins secs est-il traditionnellement consommé ?

Ce pain brioché est garni de raisins secs noirs et blancs.

Quels aliments, paradoxalement pour une île, ont longtemps manqué aux menus irlandais ?

La tendance s'inverse depuis la fin du XXe siècle avec l'essor d'une nouvelle cuisine irlandaise.

Quel gaz ajouté au tirage donne à la Guinness sa mousse couleur crème ?

Ce procédé rend difficile d'obtenir la même texture entre la pression et les bouteilles ou canettes.

Quel duo de la cuisine irlandaise traditionnelle est mis en cause dans les maladies du cœur ?

Les Irlandais affichent l'un des plus hauts taux de maladies du cœur au monde, aggravé par la prolifération des fast-foods.

Pour quelle durée Arthur Guinness signe-t-il le bail de sa brasserie de Dublin ?

Le loyer annuel était de 45 livres ; le document original est exposé au Guinness Storehouse.

Dans quels commerces le breakfast roll est-il couramment vendu en Irlande ?

Ce sandwich réunit les éléments du petit-déjeuner complet pour être mangé sur le chemin de l'école ou du travail.

Quelle est en réalité la couleur de la Guinness quand on la regarde à la lumière ?

Cette teinte vient des malts hautement torréfiés et des grains d'orge grillés utilisés pour la brasser.

De quelle ville irlandaise viennent les huîtres qui gagnent les tables du pays ?

Les crevettes de la baie de Dublin font elles aussi leur place sur les menus, longtemps fermés aux produits de la mer.

Quel groupe naît en 1997 de la fusion de Guinness et de Grand Metropolitan ?

Cette multinationale distribue la Guinness à l'échelle mondiale depuis 2001.

Quel plat est surnommé « la marmite dublinoise » ?

Les bangers and mash, saucisses et pommes de terre écrasées, comptent parmi les autres plats simples du pays.

Quel plat irlandais mêle pommes de terre écrasées, œuf et oignons nouveaux ?

De très nombreux plats irlandais intègrent la pomme de terre, adoptée massivement par la classe ouvrière.

Dans quelle ville se trouvait la première brasserie Guinness construite hors d'Irlande ?

Bâtie en 1936 à Park Royal, elle a fermé en 2005 ; les Britanniques jugeaient la bière de Dublin meilleure.

Quels deux poissons se partagent les faveurs des Irlandais ?

Les Irlandais consomment très peu de variétés de poissons, alors que l'île est entourée par l'océan.

Quel ingrédient d'origine animale Guinness abandonne-t-il en 2016 pour filtrer sa bière ?

Cette colle tirée des vessies natatoires de poissons servait à éclaircir les bières brunes ; la Guinness est depuis végane.

De quelle région le soda farl, pain au lait poêlé, est-il surtout la spécialité ?

Il se prépare avec de la levure chimique ; les potato farls, eux, sont de petits pains aux pommes de terre.

À quel siècle la pomme de terre a-t-elle été largement adoptée en Irlande ?

Elle devint la principale culture que pouvait s'offrir la classe ouvrière, majoritaire dans la population.

Quel brasseur distribue la Guinness en France depuis le 1er juillet 2007 ?

Ces brasseries alsaciennes appartiennent elles-mêmes au groupe Carlsberg depuis le 29 avril 2008.

Quelle dynastie, en conquérant l'Irlande, y a imposé une agriculture intensive de céréales ?

Le bœuf, traditionnellement consommé, fut réorienté vers la vente, et la pomme de terre devint la culture des plus modestes.

En quelle année Guinness invente-t-elle le floating widget, la capsule de ses canettes ?

Trois ans plus tard, l'entreprise reçoit le Queen's Award for Technological Achievement pour cette invention.

En quelle année la Guinness Stout sort-elle pour la toute première fois ?

Arthur Guinness s'était lancé dans l'élaboration d'une bière porter dans les dernières années de sa vie.

Quel groupe écossais, propriétaire de Johnnie Walker, Guinness acquiert-il en 1986 ?

Le groupe possédait aussi les marques de whiskies Ballantine's et Chivas Regal.

En quelle année la Guinness est-elle exportée pour la première fois en Angleterre ?

Quelques années avaient suffi pour que ses tonneaux soient distribués dans toute l'Irlande.

Quel chanteur a signé la pétition végane réclamant à Guinness un autre procédé de filtration ?

Lancée depuis Manchester sur Change.org, la pétition a recueilli 1 715 signatures de végétaliens amateurs de bière.

Avec quel politicien Arthur Guinness milite-t-il pour réduire la taxation sur la bière ?

Le brasseur menait une véritable « guerre » contre le gin et les alcools forts qu'il jugeait assommants.

Où Arthur Guinness possédait-il déjà une brasserie avant de louer celle de Dublin ?

Fils de brasseur, il s'installe dans une brasserie désaffectée dotée de deux malteries et d'écuries.

À combien l'introduction en Bourse de 1886 valorise-t-elle la brasserie Guinness ?

Grâce à cette opération, Edward Cecil Guinness devient l'homme le plus riche d'Irlande.