30 faits amusants sur Malbouffe et junk food

À quoi sont principalement dues les « calories vides » de la malbouffe ?

La prononciation française de « junk food » est notée [dʒœnk fud], et cette alimentation se caractérise par une faible valeur nutritive.

Qui réalise le documentaire « Super Size Me » en 2004 ?

Au Québec, ce documentaire est sorti sous le titre « Malbouffe à l'américaine ».

Quel événement d'éducation culinaire dans les écoles a été créé en France ?

Des chefs médiatisés comme Cyril Lignac ont suivi l'exemple de Jamie Oliver en s'engageant dans l'éducation au goût.

Quelle pratique familiale favoriserait la consommation de fruits et légumes chez les adolescents ?

Plus il y a d'aliments jugés « santé » au sein du foyer, plus les adolescents adoptent de saines habitudes de consommation.

Quel animal José Bové élève-t-il sur le Causse du Larzac ?

Ses actions militantes mettent l'accent sur l'autosuffisance alimentaire et la préservation de l'environnement.

Quelle faculté la malbouffe réduit-elle chez les rats, selon une étude ?

Une étude sur les souris montre également un déclin cognitif lié à ce type d'alimentation.

Quelle conséquence paradoxale la surconsommation de malbouffe peut-elle entraîner ?

Une partie de la recette des préparations industrielles peut être dénuée de toute valeur nutritive tout en gardant un aspect attractif.

Quelle zone du cerveau est notamment responsable de la mémoire et de l'apprentissage ?

Son bon fonctionnement dépend d'un neurotransmetteur dont la sécrétion baisse chez les rats nourris de malbouffe.

Quel rang la malbouffe occupe-t-elle parmi les causes de mortalité mondiale en 2019 ?

Les snacks comme les frites, les chips et les biscuits, ainsi que les sodas, en sont les archétypes.

Dans quel pays le mouvement « slow food » a-t-il pris naissance ?

Ce mouvement défend les bons produits, le goût et le patrimoine culinaire, de façon moins médiatisée que d'autres opposants à la malbouffe.

De quel syndicat agricole José Bové, opposant à la malbouffe, a-t-il été le porte-parole ?

Ce syndicat est le troisième syndicat agricole français ; José Bové est ensuite devenu député européen altermondialiste.

À quelle critique plus globale le terme « malbouffe » a-t-il été étendu ?

Cette acception élargie dénonce aussi un modèle productiviste, au-delà du seul contenu de l'assiette.

En combien de temps la malbouffe dégrade-t-elle les tests de mémoire de 110 étudiants ?

Cette étude sur des humains rejoint les travaux menés sur les rats et les souris quant au déclin cognitif.

Quelles hormones protégeraient les souris femelles de l'inflammation liée à la malbouffe ?

Les souris mâles exposées à ce régime étaient aussi plus enclines à l'intolérance au glucose et à des altérations cardiaques.

Quelle est la particularité des dommages cérébraux des rats nourris de malbouffe dès l'enfance ?

Chez ces rats, le retour à une alimentation saine ne suffit pas à réparer les dégâts causés pendant l'enfance et l'adolescence.

De quelle nature grammaticale est « mal » dans le mot « malbouffe » ?

La grammaire française n'autorise généralement pas cette concaténation avec un substantif, puisque ce sont les adjectifs qui qualifient les noms.

Quelle maladie présente la même baisse de neurotransmetteur que les rats nourris de malbouffe ?

Une étude suggère un lien entre la malbouffe et un mauvais fonctionnement de la zone cérébrale de la mémoire.

Privés de malbouffe, combien de temps des rats de laboratoire ont-ils refusé une nourriture saine ?

Après plusieurs semaines d'accès illimité, les centres du plaisir de leur cerveau s'étaient désensibilisés, exigeant plus de nourriture pour le même plaisir.

Combien de morts la malbouffe provoquait-elle dans le monde en 2017 ?

Une telle alimentation favorise l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Quel homme d'affaires le personnage de Tricatel caricature-t-il dans « L'Aile ou la Cuisse » ?

Sorti en 1976, ce film français dépeint un industriel de la malbouffe sous une caricature jugée transparente.

Quelle tranche d'âge l'étude américaine de 2014 sur malbouffe et résultats scolaires vise-t-elle ?

Publiée en décembre 2014, elle met en évidence un lien entre ce que mangent les écoliers et leurs performances en classe.

Qui a forgé le néologisme « malbouffe » dans les années 1970 ?

Le mot visait à promouvoir une alimentation saine, proche d'un végétarisme revisité par les sciences nutritionnelles.

De quel pays vient l'étude de mai 2014 liant malbouffe et santé mentale des adolescents ?

Les élèves consommant chaque jour boissons sucrées, fast food ou snacks salés risquaient davantage d'être anxieux, agressifs ou insomniaques.

Quel institut de recherche a comparé en 2008 l'effet de la malbouffe sur les rats à la cocaïne ?

Selon cette étude, la malbouffe modifie l'activité cérébrale de manière similaire aux drogues addictives, héroïne comprise.

Quelle période l'ONU a-t-elle proclamée « décennie d'action pour la nutrition » ?

Au Canada, des forums régionaux et de générations ont en parallèle formulé des recommandations pour promouvoir la santé des jeunes.

Quel surrisque de dépression l'étude espagnole de 2011 attribue-t-elle aux graisses saturées ?

L'étude a suivi 12 059 personnes et analysé leur alimentation pendant six ans.

Quel neurotransmetteur serait moins sécrété chez les rats nourris de malbouffe ?

Cette baisse de sécrétion est avancée comme explication de la perte de capacité de mémorisation observée chez ces rats.

Quel pays africain a vu sa promotion de l'alimentation traditionnelle inscrite à l'UNESCO en 2015 ?

Cette inscription au patrimoine culturel immatériel regroupe des projets dont le but est de lutter contre la malbouffe.

Dans quelle revue américaine paraît en 2014 l'étude sur la malbouffe et le cerveau des souris ?

Les cerveaux des souris mâles soumises à un régime gras sont devenus nettement plus sensibles aux lésions inflammatoires que ceux des femelles.

Quel acide gras causerait l'inflammation cérébrale des souris mâles nourries de malbouffe ?

Un régime riche en sucre peut, lui, provoquer une inflammation de l'hypothalamus chez le rat de laboratoire.