29 curiosità su L'ananas

In quale Paese è nata la pizza hawaiana?

La ricetta classica prevede una base di formaggio e pomodoro con pezzi di prosciutto e ananas sciroppato; alcune versioni aggiungono peperoni, funghi o bacon.

A quale famiglia botanica appartiene l'ananas?

La pianta è originaria di Brasile, Bolivia, Paraguay e Cuba; quella selvatica cresce nei bacini dei fiumi Paraná e Paraguay.

Il presidente di quale Paese scherzò nel 2017 sul vietare per legge l'ananas sulla pizza?

Guðni Thorlacius Jóhannesson precisò poi di non avere il potere di vietare ciò che non gli piace e di non volere un Paese con un presidente dai poteri illimitati.

Quale navigatore fu il primo europeo a imbattersi nell'ananas, il 4 novembre 1493?

Verso la fine del Quattrocento l'ananas coltivato era già ampiamente diffuso e costituiva un alimento base per i nativi americani.

Quale principio attivo antinfiammatorio si estrae dalla pianta di ananas?

Il frutto ha anche un effetto diuretico che combatte la ritenzione dei liquidi, è un buon digestivo e viene impiegato nelle terapie contro la cellulite.

Di cosa divenne simbolo l'ananas nell'Europa del Settecento?

Importarlo costava moltissimo e coltivarlo in un clima temperato richiedeva serre apposite, dette «pineries», oltre a ingenti spese di attrezzature e manodopera.

Chi si trasferì alle Hawaii nel 1899 e vi fondò una piantagione divenuta un colosso dell'ananas?

Fu lui ad avviare la lavorazione commerciale del frutto; la Maui Pineapple Company iniziò invece a coltivare a Maui nel 1909.

Quale politico rispose all'hashtag #pineappleonpizza posando davanti a una pizza all'ananas?

Nella foto commentò: «Sto per gustare questa deliziosa creazione dell'Ontario sudoccidentale», rivendicando l'origine canadese della ricetta.

Le eliche di un ananas contano spesso 8 e 13 elementi: numeri di quale successione?

Gli ovari si sviluppano in bacche che si fondono in un unico frutto grande, compatto e multiplo, disposto in due eliche interconnesse.

Quali animali impollinano principalmente gli ananas in natura?

Alle Hawaii, dove l'ananas veniva coltivato e inscatolato industrialmente per tutto il Novecento, l'importazione di colibrì era proibita.

Qual era l'uso principale dell'ananas alle cene europee, quando era ancora un lusso?

Lo stesso frutto veniva riutilizzato più volte, di cena in cena, finché non cominciava a marcire.

Chi introdusse l'ananas in India dal Brasile, prima del 1550?

Prove archeologiche dell'uso del frutto risalgono al 1200-800 a.C. in Perù, mentre in Messico veniva coltivato dai Maya e dagli Aztechi.

Chi rivendica di aver inventato la pizza hawaiana nel ristorante The Satellite di Chatham-Kent?

Di origine greca, il ristoratore fu inizialmente preso per pazzo per l'abbinamento dolce-salato, ma la ricetta ebbe poi successo in tutto il mondo.

A quale re di Francia fu regalato nel 1733 un ananas coltivato a Versailles?

Le piante di ananas erano arrivate ai giardinieri francesi dai Paesi Bassi solo tre anni prima, nel 1730.

Quale cuoco televisivo tedesco creò il toast Hawaii nel 1955?

Il toast Hawaii, una fetta di pane con formaggio, prosciutto, ananas e ciliegia maraschino, è il probabile antenato della pizza hawaiana.

Quale cultivar costituisce oggi la maggior parte della produzione mondiale di ananas?

Importata in Francia nel 1820 e riesportata nel Regno Unito nel 1835, da lì la sua coltivazione si diffuse in Australia e in Africa passando per le Hawaii.

Con quale nome è conosciuto l'ananas alle Hawaii?

Il nome significa «hala straniero»: il frutto fu introdotto nell'arcipelago dagli spagnoli nel XVIII secolo.

Cosa raffigurerebbe in realtà il presunto ananas del mosaico romano di Palazzo Massimo?

Il frutto, originario dell'America tropicale, giunse in Europa solo dopo i viaggi di Colombo: il mosaico risale invece al I secolo a.C. o al I secolo d.C.

Cosa inventò nel 1911 Henry Ginaca, dipendente della Dole?

La produzione hawaiana cominciò a calare dagli anni '70, per la concorrenza e il passaggio al trasporto marittimo refrigerato.

In quale anno la Dole chiuse lo stabilimento di inscatolamento di Honolulu?

Diciassette anni più tardi anche la Del Monte abbandonò la coltivazione di ananas alle Hawaii.

In quale anno fu fondata alle Hawaii la prima piantagione commerciale di ananas?

Dole e Del Monte iniziarono a coltivare sull'isola di Oahu rispettivamente nel 1901 e nel 1917.

Vicino a quale città Pieter de la Court sviluppò la coltivazione in serra dell'ananas?

Prima dell'orticoltura in serra di de la Court (1664–1739), il frutto affascinava gli europei ma non era mai stato coltivato con successo in Europa.

In quale esame diagnostico il succo d'ananas è usato come mezzo di contrasto?

Il succo, assunto per via orale, sostituisce costose sostanze di sintesi; studi pubblicati dal 2004 e verificati nel 2007 e nel 2012 ne hanno dimostrato l'efficacia.

Quale arcipelago dominò nel XIX secolo la produzione di ananas destinata all'Europa?

Per il Nord America la produzione era invece dominata dalla Florida e dai Caraibi, grazie alle brevi rotte commerciali.

In quale anno le piante di ananas furono distribuite dai Paesi Bassi ai giardinieri inglesi?

In Inghilterra un'enorme «stufa ad ananas» per riscaldare le piante fu costruita al Chelsea Physic Garden nel 1723.

Sotto forma di quale acido l'ananas immagazzina di notte l'anidride carbonica?

La pianta rilascia poi l'anidride carbonica accumulata durante il giorno, favorendo così la fotosintesi.

Quale istituzione custodisce il mosaico di Palazzo Massimo con un frutto simile a un ananas?

Il pavimento a mosaico, conservato al terzo piano, mostra un cesto di frutta in cui spicca una figura con il colore, la spiga e le scaglie tipiche dell'ananas.

Fino a quanti fiori produce di solito una pianta di ananas durante la fruttificazione?

Dopo 12-20 mesi lo stelo forma un'infiorescenza a spiga lunga fino a 15 cm, con oltre cento fiori trimeri disposti a spirale.

Come si chiama l'infruttescenza che nasce dall'unione dei singoli frutti dell'ananas?

Dopo il primo frutto, nelle ascelle fogliari del fusto spuntano polloni laterali, che si possono staccare per la propagazione o lasciare per altri frutti.