20 curiosità su Patatine e Pringles

Come vengono di solito considerate le patatine fritte in sacchetto?

Tenere la buccia durante la lavorazione abbassa almeno l'indice glicemico del prodotto.

In quali forme vengono tagliate più comunemente le patate per fare le patatine?

Esistono anche patatine composte di pasta di patate, a volte montata con aria, e non ricavate direttamente dal tubero.

Come si chiamano le patatine in inglese britannico?

Nel Regno Unito la parola chips indica invece le patate fritte, come quelle servite con il merluzzo impastellato nel fish and chips.

Per quanti minuti circa vanno fritte le patatine in abbondante olio?

Una volta scolate, si lascia assorbire l'olio in eccesso alla carta assorbente e solo allora si salano.

Con cosa vengono spesso riempiti i sacchetti industriali di patatine?

I sacchetti sono impermeabili all'aria e all'umidità, così il prodotto si conserva intatto fino alla vendita.

Con cosa vengono in genere cotte in forno ad alta temperatura le patatine?

L'alternativa classica al forno resta la frittura in abbondante olio, che dura circa cinque minuti.

Perché le fettine di patata vengono sciacquate prima della frittura?

Dopo il lavaggio e il taglio, le fettine vanno asciugate con cura prima di finire nell'olio bollente.

Qual è il significato originario della parola «patatina» in italiano?

In quel senso il termine è un semplice diminutivo e descrive, per esempio, le patate novelle.

Quale scelta costituisce una variante significativa nella preparazione delle patatine?

Il metodo di preparazione ammette diverse varianti, ma questa incide direttamente sul valore nutrizionale del prodotto finito.

In quale periodo le chips di patate divennero popolari nella ristorazione?

La vendita come snack confezionato arrivò molto più tardi, frenata dalla scarsa qualità dei sistemi di impacchettamento dell'epoca.

Perché fu scelto il nome «Pringles»?

Il primo nome della società, molto più lungo, era stato sostituito già l'anno dopo la fondazione.

Cosa frenò inizialmente la vendita delle patatine come snack?

La svolta arrivò nel 1933 con i primi pacchetti incerati, che resero il prodotto conservabile molto più a lungo.

Quanto fatturano circa ogni anno le Pringles nel mondo?

Le Pringles sono vendute in tutto il mondo, anche attraverso distributori automatici dedicati.

Cosa poterono stampare i produttori sull'esterno dei sacchetti incerati?

Oltre a migliorare di molto la conservabilità del contenuto, il nuovo sacchetto trasformò la confezione in uno spazio pubblicitario.

In quale anno apparve a Londra la prima ricetta per preparare sottili fettine di patate?

Il libro di cucina chiamava quelle fettine «shavings»; ci vollero decenni perché diventassero popolari nella ristorazione.

Quale effetto ha la presenza della buccia sulle patatine finite?

Nonostante questo accorgimento, le patatine fritte in sacchetto vengono di solito considerate cibo spazzatura.

Quanto pagò Kellogg nel 2012 per acquisire il marchio Pringles?

Il marchio era stato ideato nel 1968 dalla Procter & Gamble, che lo ha tenuto per oltre quarant'anni.

In quali anni comparvero le patatine ricostruite dai fiocchi di patata?

Nel frattempo la popolarità delle patatine in sacchetto era cresciuta rapidamente nel periodo a cavallo della seconda guerra mondiale.

Con quale nome fu fondata la società delle Pringles, cambiato l'anno successivo?

La società nacque negli Stati Uniti negli anni sessanta; il nome definitivo fu adottato semplicemente perché suonava bene.

Quale azienda introdusse nel 1933 i primi pacchetti a prova di unto?

Quel tipo di confezionamento divenne presto lo standard mondiale per la vendita degli snack salati.