27 curiosità su Ratatouille

Qual è il motto dello chef Auguste Gusteau, nonché titolo del suo libro?

Gusteau sosteneva però che, alla fine, solo chi dimostra coraggio può davvero diventare un grande cuoco.

In quale anno è uscito il film d'animazione Ratatouille?

Negli Stati Uniti arrivò nelle sale il 29 giugno, in Italia il 17 ottobre dello stesso anno.

Come si chiama il padre di Rémy, capo della colonia di ratti?

Burbero ma di buon cuore, è il primo a scusarsi con il figlio quando capisce che Linguini non vuole fare del male ai topi.

Quale severo critico gastronomico fece perdere una stella al ristorante di Gusteau?

Dopo la chiusura del ristorante da parte dell'ufficio di igiene lascia la professione e diventa finanziatore del nuovo bistrot di Rémy.

In che modo Rémy guida i movimenti di Linguini mentre cucina?

Il ragazzo muove gli arti in modo sincrono come reazione involontaria, proprio come una marionetta.

Da quale città francese è originaria la ratatouille, piatto tradizionale provenzale?

Il nome completo della pietanza è ratatouille niçoise, in occitano ratatolha niçarda; in ligure e piemontese si dice ratatoja.

Con quale mansione viene assunto Alfredo Linguini al ristorante di Gusteau?

Il giovane di origini italiane è il figlio di una vecchia fidanzata di Gusteau, come rivela la lettera di raccomandazione della madre.

A quale cuoca Skinner affida il compito di seguire Linguini in cucina?

È l'unica donna della brigata di Gusteau e conosce quasi a memoria tutte le ricette del maestro.

Come viene servita più frequentemente la ratatouille in Francia?

In alternativa è un piatto a sé stante, accompagnato da riso, patate o pane.

Quale piatto siciliano simile alla ratatouille prevede sedano, olive, capperi e agrodolce?

Sempre in Sicilia esiste il canazzo, con patate, peperoni, cipolla, melanzane, pomodori, menta e basilico.

Per quale film del 2004 il regista di Ratatouille aveva già vinto un Oscar?

Per il Chicago Reader la seconda collaborazione del regista con la Pixar risultò più ambiziosa e meditativa della prima.

Quale soprannome dà Linguini a Rémy, non potendo sapere come si chiama?

Il ratto sa leggere e capire la lingua umana, ma non è in grado di scriverla né di parlarla.

Quale ricordo d'infanzia riaffiora in Ego quando assaggia la ratatouille di Rémy?

Tornato a casa triste, il piccolo Ego aveva ritrovato il buonumore grazie al piatto preparato dalla madre.

Quale film d'animazione superò Ratatouille negli incassi del 2007?

Il film Pixar si piazzò comunque al sesto posto assoluto tra i maggiori incassi dell'anno.

Chi ha composto la colonna sonora di Ratatouille, candidata all'Oscar nel 2008?

L'album uscì il 26 giugno 2007 negli Stati Uniti e il 12 ottobre in Italia, prodotto dalla Walt Disney.

Quale verdura mancava nella ratatouille niçoise originale, perché non maturava insieme alle altre?

Gli ingredienti originari della ricetta tradizionale sono pomodori, zucchine, peperoni, cipolle e aglio.

Come definisce Ego il topo Rémy nella sua recensione finale?

Grazie a quell'articolo il ristorante riconquista tutte le stelle perdute dopo la morte di Gusteau.

Quale ruolo doppia lo chef Gualtiero Marchesi nell'edizione italiana di Ratatouille?

L'edizione italiana fu diretta da Massimiliano Alto, con i dialoghi di Carlo Valli.

Cosa significa il verbo francese touiller, imparentato con il nome ratatouille?

La parola arriva dall'occitano ratatolha, lingua in cui il piatto di Nizza prende il nome di ratatolha niçarda.

Quale chef statunitense ha inventato una variante della ratatouille in onore del film d'animazione?

Regista e produttore passarono molte ore nel suo ristorante per imparare i segreti della cucina prima delle riprese.

In quale secolo è nata la ratatouille, in origine un piatto per contadini poveri?

I contadini la preparavano d'estate con le verdure fresche appena raccolte.

Che tipo di piatto è la variante della ratatouille servita nel film Pixar?

Si tratta in pratica di un gratin di verdure, proposto nel cartone animato come alternativa alla ricetta classica.

Quante candidature ottenne Ratatouille ai premi Oscar 2008?

Oltre alla statuetta per il miglior film d'animazione, vinse anche il Golden Globe e il BAFTA nella stessa categoria.

Come si chiama la versione spagnola della ratatouille, tipica della Castilla-La Mancha?

In Ungheria il piatto corrispondente è il lecsó, mentre il greco briami aggiunge anche le patate.

Quale regista, al lavoro su Ratatouille dal 2001, fu sostituito alla regia nel 2005?

Aveva creato lo stile originale, i personaggi e la sceneggiatura di base, e restò accreditato come co-regista.

Cosa significa il nome del piatto turco imam bayaldi, parente della ratatouille?

La pietanza si serve dentro piccole melanzane tagliate per il lungo, usate come vassoi.

Quale piatto di Gusteau, mai andato a buon fine, Skinner ordina a Linguini di preparare?

Rémy modifica la ricetta all'ultimo momento con una nuova salsa e il piatto riscuote un successo inatteso.