30 curiosità su Veganismo

Quale variante più rara del termine «veganismo» è registrata in italiano?

Il movimento propone uno stile di vita basato su risorse non provenienti dal regno animale, e le sue motivazioni si sono estese a temi ambientali, sanitari e socioeconomici.

A cosa è destinata la maggior parte dei raccolti mondiali di soia e mais?

Il dato entra nel dibattito sull'impronta idrica: alcuni sottolineano che negli allevamenti è soprattutto l'acqua verde del suolo a essere consumata.

Quale posizione filosofica si oppone alla discriminazione fra la specie umana e le altre specie?

Questa corrente sottolinea che gli animali sono esseri senzienti, con abilità cognitive e uno spettro di emozioni come piacere, dolore e paura.

A quale tumore l'OMS associa gli insaccati, classificati come cancerogeni di tipo 1?

Tra gli insaccati rientrano prosciutto, pancetta, salame e wurstel; l'associazione riguarda in generale tutte le carni lavorate.

In quale anno fu fondata in Inghilterra la prima associazione vegana?

Il termine italiano deriva dall'inglese veganism, a sua volta da vegan, il nome che si diedero gli aderenti di quella prima associazione.

Quale alimento può essere decolorato con carbone animale durante la lavorazione industriale?

Il carbone animale serve anche a rimuovere impurità e minerali: è un caso controverso, perché il prodotto finale non contiene derivati animali.

In quale data si celebra ogni anno il World Vegan Day?

La ricorrenza celebra la fondazione della prima vegan society, e l'intero mese è stato scelto come World Vegan Month.

Quale termine indica la sola pratica alimentare a base esclusivamente vegetale?

Questa dieta può essere seguita anche fuori dal veganismo, per motivi terapeutici, igienisti, religiosi o spirituali.

Quale università nel 2018 dimostrò il minor impatto ambientale della dieta vegana?

Lo studio confrontava consumo di risorse ed effetto serra; un'altra analisi su 38.000 aziende agricole in 119 paesi arrivò a conclusioni simili.

Come si chiamano i recettori del dolore che, secondo alcuni autori, mancherebbero agli insetti?

Su questa base alcuni giustificano l'uccisione di parassiti come la dorifora della patata o la mosca dell'ulivo, ma studi recenti mostrano che anche gli invertebrati provano dolore.

Quali filosofi greci antichi contestavano già la legittimità dello sfruttamento animale?

Sostenevano che le differenze tra specie fossero meno marcate di quanto si credesse, tesi confermata da studi di fine Novecento sulla continuità biologica e cognitiva.

Secondo stime FAO del 2007, quanti animali terrestri sono uccisi ogni anno per scopi alimentari?

Il conteggio esclude pesci e altri animali marini; ridurre la domanda di cibi animali mira a colpire soprattutto gli allevamenti intensivi e la pesca.

Quanti litri d'acqua servono, secondo il Water Footprint Network, per un chilo di carne?

Per la carne bovina prodotta in Italia la stessa rete ha stimato in media 11.500 litri, ma alcuni contestano il calcolo invocando altre variabili.

Di quale associazione facevano parte Elsie Shrigley e Donald Watson prima della svolta vegana?

I due volevano coordinare i vegetariani che rifiutavano i prodotti caseari, malgrado l'opposizione di figure eminenti del movimento vegetariano.

Quale quota dei gas serra prodotti dall'allevamento è attribuita alla carne bovina?

La carne bovina è anche uno dei fattori che determinano il degrado del suolo e la deforestazione.

Quale alga, secondo uno studio del 2014, fornisce vitamina B12 biodisponibile agli esseri umani?

Gli integratori a base di spirulina contengono invece B12 in forma non biologicamente disponibile; le fonti più affidabili restano gli integratori da biosintesi.

Quale quota di vegani, in uno studio del 2019, era motivata soprattutto dal non uccidere animali?

Il 17,4% degli intervistati dichiarava motivi salutistici, il 9,7% ragioni ambientali e il 4,8% altri motivi.

Quanti prodotti comuni con parti di maiale ha censito l'artista olandese Christien Meindertsma?

Nell'elenco figurano oggetti insospettabili come proiettili, pellicola fotografica, freni, porcellana e sigarette.

A quante tonnellate annue era salito il consumo mondiale di carne nel 2000?

Nel 1950 se ne consumavano 45 milioni di tonnellate: un aumento di cinque volte nella seconda metà del Novecento.

Di quanto pesa meno sull'ambiente la dieta vegana rispetto alla dieta mediterranea moderna?

La dieta mediterranea considerata includeva comunque un po' di carne e prodotti caseari, circa il 10% delle calorie.

Quale filosofo attivista lega il veganismo a principi etici di rispetto per la vita animale?

Nella sua visione il veganismo poggia spesso su una particolare concezione non violenta della vita e sul rifiuto di ogni gerarchia tra le specie.

In quale anno è stata firmata la Dichiarazione di New York sulla Coscienza Animale?

Il documento riconosce la possibilità realistica della coscienza negli invertebrati, compresa l'ape Apis mellifera, invitando a considerarne il benessere.

Come si intitola il rapporto FAO del 2006 sull'impatto ambientale del settore zootecnico?

Nel 2015 si è misurato che la produzione di cibo da animali raggiunge il 51% delle emissioni di diossido di carbonio.

Come si chiamava il celebre ristorante vegetariano londinese attivo fin dal 1934?

Tutti i vegetariani dell'epoca, compresi i coniugi Henderson, conoscevano quel locale, che sembra essere la prima fonte d'ispirazione del termine «vegan».

In quale anno la Vegan Society definì il veganismo con un apposito Memorandum?

La definizione descrive uno stile di vita che evita per quanto possibile lo sfruttamento degli animali in ogni ambito, non solo a tavola ma anche nell'abbigliamento e nel tempo libero.

Di quale categoria sociologica il veganismo contemporaneo mostrerebbe alcuni tratti?

La forte carica idealistica, con il desiderio di cambiare economia e società, lascia trasparire una sorta di «enfasi protoreligiosa».

Quale nome avevano proposto i coniugi Henderson per l'associazione poi detta Vegan Society?

Per il magazine dell'associazione i Henderson suggerirono «Allvegan»; Donald Watson avrebbe tratto da lì l'ispirazione per il termine «vegan».

Quanti studi analizzava la revisione del 2013 sulla carenza di vitamina B12 tra i vegani?

La carenza risultò diffusa in ogni fascia di età, gruppo sociale e luogo di residenza, da cui il consiglio di integrare regolarmente e fare esami periodici.

Quale tasso di mortalità dei topi rilevarono Tew e Macdonald dopo la raccolta di grano e orzo?

Nello studio inglese del 1993 il numero di roditori per ettaro scese da 25 a 5, per effetto sia della migrazione sia delle lavorazioni agricole.

Quanti animali l'anno risparmierebbe, per il modello davisiano, una dieta di grandi erbivori?

Il «principio del minimo danno» è stato criticato per la dubbia veridicità delle percentuali e per l'idea che uccisione deliberata e accidentale si equivalgano.