25 curiosità su La vodka

Da cosa si ottiene la vodka per distillazione?

In russo si scrive водка e in polacco wódka; in italiano si trova raramente anche la grafia «vodca».

Di quale parola slava è un diminutivo il nome «vodka»?

Il suffisso -ka funge da vezzeggiativo, e il nome allude all'aspetto limpido e trasparente del distillato.

Quale succo di frutta si unisce alla vodka in uno Screwdriver?

Il Vodka Lemon, altro classico semplicissimo, unisce invece la vodka alla lemon soda.

In quale paese si è diffusa la vodka dopo Russia e Polonia, i due paesi d'origine?

Polonia e Russia si contendono ancora oggi la paternità del nome e della prima produzione.

Come va bevuta la vodka secondo la tradizione dei Paesi d'origine?

Il bicchiere russo classico non è a forma di provetta ma un piccolo calice svasato, pensato per bere a piccoli sorsi con qualche snack.

Cosa si aggiunge alla vodka per ottenere un Black Russian?

Il Black Irish ci aggiunge anche Baileys e una pallina di gelato alla vaniglia.

Chi introdusse la vodka in Europa dopo averla conosciuta nella campagna di Russia del 1812?

Durante la disastrosa ritirata l'imperatore ne razziò ingenti quantità per scaldare le truppe contro il «Generale Inverno».

Quale verdura marinata accompagna per tradizione la vodka nei Paesi slavi?

In Occidente la vodka si serve anche con una fettina di agrumi, un'oliva o una ciliegina rossa.

In quale città Piotr Smirnoff si stabilì definitivamente nel 1925, cambiando nome in Pierre?

Il suo stabilimento, fondato nel 1860, era stato confiscato dopo la rivoluzione bolscevica del 1917.

Con quale materiale si filtra la vodka per eliminare i sentori sgraditi?

Meglio una distillazione più accurata che una filtrazione successiva, per conservare gli aromi caratteristici.

Con cosa è aromatizzata la Zubrówka, ricetta tradizionale polacca?

Tra le ricette tradizionali ci sono anche le vodke al miele, alle ciliegie e alle spezie; quelle moderne puntano su vaniglia e caramello.

Quale liquore la vodka superò nelle vendite negli Stati Uniti nel 1975?

Prima del 1950 la vodka si beveva raramente fuori dall'Europa orientale; la sua popolarità nel Nuovo Mondo crebbe nel dopoguerra.

Quale chimico russo avrebbe fissato al 40% il tasso alcolico della vodka classica, nel 1887?

Il valore è attribuito, secondo alcuni autori, alla sua opera «Studio delle soluzioni acquose per peso specifico».

Quale attore inventò le penne all'infuriata, un'arrabbiata con l'aggiunta di vodka?

La ricetta prevede, meglio ancora, una vodka aromatizzata al peperoncino; la moda della pasta con vodka e panna esplose tra anni settanta e ottanta.

Nella leggenda russa, chi trasformò in vodka il lago che sbarrava il passo ai cosacchi?

Cavalli e cavalieri bevvero il lago fino a prosciugarlo e poterono così inseguire il nemico in fuga.

Quale caratteristica della crosta delle torte migliora aggiungendo vodka all'impasto?

In cucina la vodka si usa anche in piatti a base di pesce, nelle cheesecake e negli amari.

Quale materia prima dona alla vodka una struttura densa e una sensazione più morbida al palato?

Il grano conferisce invece sentori vinosi e di anice, mentre la segale apporta note di scorza e spezie.

In che anno la parola «wodka» compare per la prima volta per iscritto, in un registro polacco?

Il termine, letteralmente «acquetta», era probabilmente un ironico eufemismo per un distillato dal gusto pulito ma forte.

In quale città italiana si rifugiò il conte Keglevich dopo la rivoluzione russa?

Molti esuli della nobiltà russa, custodi dei segreti della distillazione, emigrarono in Francia per sfuggire alle epurazioni.

Cosa significa la radice di gorzałka e horilka, nomi della vodka in Polonia e Ucraina?

In alcune varietà la gradazione alcolica supera agevolmente il 50%.

Quale livello di alcol in volume deve raggiungere il distillato nella produzione della vodka?

Per questo si usa soprattutto la distillazione continua con alambicco a colonne, munito di almeno quarantasei piatti.

Quale zar promulgò nel 1649 un codice imperiale per la produzione della vodka?

All'inizio del XVIII secolo i nobili proprietari terrieri potevano detenere un alambicco per piccole produzioni a uso privato.

Entro quale intervallo si colloca in genere il contenuto di etanolo della vodka?

Le bevande a base di vodka aromatizzate alla frutta hanno gradazione molto più bassa e vanno ascritte tra i liquori, perché dolci.

A chi si attribuisce la prima ricetta di vodka russa, risalente al 1430?

Quella ricetta partiva dalla fermentazione del pane e dava un distillato a 40% ABV, il limite inferiore della vodka attuale.

Quante distillerie ufficiali di vodka operavano a Danzica nel 1520?

Il conto non comprendeva le distillerie clandestine della città, allora in Prussia Occidentale.