25 leuke feiten over Ananas

Welk deel van een ananas kan na het schoonmaken opnieuw in de bodem worden geplant?

Er groeit dan een nieuwe plant, net zoals een aardappel of ui uit een uitsnede groeit.

Waarin werd de ananas in Europa voor het eerst met succes gekweekt?

De plant gedijt pas goed bij temperaturen tussen de 18 en 35 graden, wat in het Europese klimaat alleen onder glas lukt.

Waar groeide de ananasplant al ten tijde van Christoffel Columbus?

Ook in het Caraïbisch gebied was de plant toen al aangeplant, vanwege de vruchten.

Welk geleermiddel breekt verse ananas af, zodat een gerecht niet meer opstijft?

Na een zware maaltijd kan het eiwitsplitsende effect van verse ananas juist welkom zijn.

Welke vorm heeft de vrucht van de ananas?

De smaak varieert van zoet tot zoetzuur en hangt, net als de grootte en de kleur, af van de cultivar.

Welke smaak krijgt een ananas die in een kouder gebied groeit?

Het omgekeerde geldt ook: bij warmer weer wordt de vrucht juist te zoet.

Waarnaar noemden de Spanjaarden de ananas 'piña'?

In het Spaans heet die boomvrucht 'cono de pino', en de gelijkenis met de geschubde schil lag voor de hand.

Hoe heet de groep enzymen uit de ananas die vlees malser maakt?

De enzymen breken eiwitten af; wie verse ananas aan een gerecht toevoegt, verandert daardoor de textuur en de smaak.

Hoe hoort het vruchtvlees van een rijpe ananas aan te voelen?

Ook glanzende 'ogen' en middelste bladeren die makkelijk loslaten verraden dat de vrucht rijp is.

Wat zit er in het midden van een ananas?

Dat middendeel is verdikt, vlezig en vezelig; het vruchtvlees ligt eromheen.

Tot welke plantenfamilie behoort de ananas?

De familie draagt in het Latijn de naam Bromeliaceae; bij al haar leden kan de bloei kunstmatig worden opgewekt.

Waarom wordt het vruchtvlees van ananas zo vaak ingeblikt?

Bij het inblikken wordt de vrucht verhit, waardoor de eiwitafbrekende enzymen hun werking verliezen.

Wat voor soort vrucht is de ananas botanisch gezien?

De vrucht is samengesteld: het eetbare deel ligt rond een verdikte, vlezige stengel en omvat ook de onderste delen van de schutbladen.

Wat is de wetenschappelijke naam van de ananas?

De tropische plant komt oorspronkelijk onder meer uit Brazilië en behoort tot dezelfde familie als de bromelia.

Welk dier is de natuurlijke bestuiver van de ananas?

Bestuiving levert zaden op, en die zaden verlagen de kwaliteit van het fruit; daarom houden grote kwekers de vogel juist buiten de deur.

Wat betekent het woord ananas in de taal van de Tupi-indianen?

Het woord is afkomstig uit een inheemse taal van Zuid-Amerika; de Spanjaarden kozen juist een eigen naam, piña.

Bij welke temperaturen groeit de ananas het best?

Bij warmer weer wordt de vrucht te zoet; de smaak is dus sterk afhankelijk van het klimaat.

Waaruit bestaat het vruchtvlees van een ananas grotendeels?

Ook de onderste delen van de schutbladen maken deel uit van het eetbare gedeelte.

Hoeveel maanden duurt het voordat een ananas oogstrijp is?

Een ananasplant heeft ruim een jaar nodig voordat de vrucht geoogst kan worden; eenmaal geplukt rijpt hij niet verder.

Welk van deze mineralen bevat de ananas?

Ook kalium, magnesium, fosfor, ijzer, koper, zink en jodium zitten in de vrucht, naast bètacaroteen en vitamine E.

Wat levert het vroeg oogsten van de hoofdvrucht van een ananasplant op?

Een ananasplant heeft normaal ruim een jaar nodig voordat de vrucht geoogst kan worden.

Met welke stof kan de bloei van de ananas kunstmatig worden opgewekt?

Die truc werkt bij alle bromelia's, de familie waartoe de ananas behoort.

Op welk eiland in de Stille Oceaan introduceerden de Spanjaarden de ananas?

Dezelfde Spanjaarden brachten de vrucht ook naar de Filipijnen en Hawaï.

In welk deel van de ananasplant is de concentratie eiwitsplitsende enzymen het hoogst?

De enzymen zitten in alle delen van de plant en worden sinds de jaren vijftig ook medicinaal gebruikt.

Welke geurstof zorgt voor de sterke geur van een rijpe ananas?

Andere tekenen van rijpheid: de middelste bladeren bovenop laten makkelijk los en de 'ogen' glanzen.