30 spannende Fakten über Barkeeper: Beruf, Bar und Cocktailgeschichte

Wie werden Barkeeper, die in Cocktailbars Drinks mischen, im Deutschen auch genannt?

Weitere geläufige Bezeichnungen sind Barmann sowie Barkeeperin oder Bardame; im Englischen sagt man bartender oder barkeep.

Vor welcher Institution legen Barkeeper ihre Weiterbildungsprüfung ab?

Auf die Prüfung bereiten private Barschulen vor; viele Teilnehmer sind gelernte Restaurant- oder Hotelfachleute.

Wie nennt man Showeinlagen von Barkeepern wie das Jonglieren mit Flaschen und Gläsern heute?

Schon Jerry Thomas unterhielt im 19. Jahrhundert seine Gäste auf diese Weise und war für seine große Kunstfertigkeit bekannt.

Als Erfinder welches Cocktail-Klassikers wurde Jerry Thomas zeitweise bezeichnet?

In seinen Büchern findet sich jedoch kein solches Rezept; nur der verwandte Martinez taucht in einer Neuausgabe nach seinem Tod auf.

Welchen Spitznamen trug der Barkeeper Jerry Thomas schon zu Lebzeiten?

Er gilt als Urvater der amerikanischen Mixkunst und als Wegbereiter des Goldenen Zeitalters der Cocktails im 19. Jahrhundert.

Was gilt in der klassischen Gastronomie in der Regel für einen Schankkellner?

Sein Arbeitsplatz ist die Schanktheke – anders als beim Barkeeper, der hinter der Theke einer Bar selbst an die Gäste ausschenkt.

Weshalb musste Jerry Thomas in den 1880er Jahren seinen Saloon am Broadway schließen?

Er musste auch den größten Teil seiner Kunstsammlung verkaufen; spätere Bars brachten ihm den alten Erfolg nicht zurück.

Was bezeichnet das englische Wort „barkeeper“ außer der Arbeit hinter dem Tresen noch?

Das Wort bartender leitet sich dagegen von der Wendung to tend a bar ab und beschreibt allein die Tätigkeit, nicht den Besitz.

Wie heißt die höchste Aufstiegsfortbildung für Barkeeper?

Sie setzt mindestens ein weiteres Jahr Berufspraxis voraus und vermittelt auch kaufmännisches Wissen für die Führung eines Barbetriebs.

Seit welchem Jahrzehnt verbreitet sich im deutschen Sprachraum der Begriff „Bartender“?

Der geläufigste Begriff im Deutschen bleibt dennoch Barkeeper, der dasselbe bedeutet wie das englische Wort.

Welche deutschsprachige Zeitschrift richtet sich neben „Drinks“ unter anderem an Barkeeper?

In der Barszene hat sich parallel auch das englische Wort Bartending für die Tätigkeit hinter der Theke eingebürgert.

Wie heißt in der Hotellerie ein junger Barkeeper im ersten Gehilfenjahr?

Übersetzt heißt das etwa „Thekengehilfe“; an der Spitze steht der Chef de Bar, dem auch Einkauf, Kalkulation und Personaleinsatz unterstehen.

Um welches Jahr entstand das Wort „Cocktail“?

Um 1860 war es noch kein Oberbegriff für alle alkoholischen Mixgetränke, sondern bezeichnete nur eine sehr kleine Gruppe von Shortdrinks.

Welcher bekannte Barkeeper bezeichnet sich selbst lieber als „Barmann“?

Viele Profis bevorzugen diese Bezeichnung; Frauen im Beruf nennen sich gelegentlich Barmaid.

Unter welcher Bezeichnung fasste Jerry Thomas alkoholfreie Mixgetränke zusammen?

Drinks, die in keine Kategorie passten, nannte er Fancy Drinks oder führte sie unter den „verschiedenen Getränken“ auf.

Welchem Dachverband gehören die Barkeeper-Unionen Österreichs und der Schweiz an?

Der Dachverband wird meist mit den drei Buchstaben IBA abgekürzt.

Welcher Drink gilt als Signature Drink des Barkeepers Jerry Thomas?

Bei der Zubereitung wird brennender Whiskey kunstvoll in der Luft zwischen zwei Bechern hin- und hergeschüttet.

Welcher Drink wird in der Ausgabe von 1876 von Jerry Thomas’ Barbuch erstmals erwähnt?

Die Erwähnung folgte kurz auf einen gleichnamigen Scherz aus dem Jahr 1874, im Englischen als großer Hoax bekannt.

Wie heißt eine Servicekraft, die außerhalb von Bars für den Getränkeausschank zuständig ist?

Ebenfalls gebräuchlich sind die Bezeichnungen Buffetkellner und Theker.

Wie viele Jahre Barpraxis braucht man ohne Berufsausbildung für die IHK-Prüfung für Barkeeper?

Die genaue Dauer hängt von der jeweiligen Kammer ab; verlangt wird eine einschlägige berufliche Tätigkeit hinter der Bar.

In welchem Jahr erschien die erste Ausgabe von Jerry Thomas’ Handbuch für Barkeeper?

Es war das erste Fachbuch seiner Art in den Vereinigten Staaten, half, den Berufsstand zu professionalisieren, und gilt noch heute als Standardwerk.

Welcher Heilige gilt als Schutzpatron der Barkeeper?

Sein Gedenktag wird am 20. August begangen.

Wie nannte Jerry Thomas einen Cocktail im Glas mit langer gezuckerter Zitronenschale?

Dazu kam etwas Zitronensaft; nur mit einem Stück Zitronenschale verziert hieß derselbe Drink bei ihm „fancy“.

In welchem New Yorker Museumsgebäude eröffnete Jerry Thomas 1851 eine Bar?

Das Haus war ein Museum für Populärkultur; zuvor hatte Thomas in Kalifornien als Goldsucher und Veranstalter von Minstrel Shows gearbeitet.

In welchem Jahr wurde die Deutsche Barkeeper-Union (DBU) gegründet?

Im deutschsprachigen Raum gibt es daneben unter anderem die Österreichische Barkeeper Union und die Swiss Barkeeper Union.

In welchem Jahr entstand die Gilde der Deutschen Barkeeper als Abspaltung der DBU?

Die Gilde tritt auch unter dem englischen Namen German Barkeepers Guild auf und wird GBG abgekürzt.

In welchem New Yorker Hotel wurde Jerry Thomas nach seinen Reisejahren Chef-Barkeeper?

In dieser Zeit erschien auch sein bekanntes Barbuch „How to Mix Drinks“.

In welchem Ort im US-Bundesstaat New York wurde der Barkeeper Jerry Thomas geboren?

Seine Laufbahn hinter der Bar begann er in New Haven, ehe ihn Ende der 1840er Jahre der Goldrausch nach Kalifornien lockte.

In welchem Jahr wurde der „Cocktail“ erstmals als „bittered sling“ definiert?

Gemeint war eine Mischung aus Spirituose, Wasser, Zucker und Bitters.

Auf etwa wie viele Exemplare wird die Erstausgabe von Jerry Thomas’ Barbuch geschätzt?

Die Bände wurden über mehr als zehn Jahre mit wechselnden Einbänden und Preisen hergestellt und erzielen heute viele Tausend US-Dollar.