30 spannende Fakten über Erdnussbutter

Zu welcher Art von Lebensmittel zählt Erdnussbutter?

Hauptbestandteil sind gemahlene Erdnüsse. Mitunter wird die Masse auch Erdnusscreme oder Erdnusspaste genannt.

Womit wird Erdnussbutter beim „Peanut Butter and Jelly Sandwich“ kombiniert?

Beliebt ist dieses Sandwich vor allem in Nordamerika, wo Erdnussbutter besonders populär ist.

Womit wird Erdnussbutter in „Peanut Butter Cups“ kombiniert?

Hersteller von Süß- und Backwaren verarbeiten Erdnussbutter außerdem in Kuchen, Müsli und Plätzchen.

Was ist die Frucht der Erdnuss botanisch gesehen?

Entwicklungsgeschichtlich hat sie sich zur Nuss gewandelt: Anders als bei ihren Verwandten bleibt die Frucht geschlossen.

Wie heißt die feine Variante von Erdnussbutter im Handel auf Englisch?

Die grobe Sorte heißt crunchy. Daneben gibt es „extra crunchy“ sowie Varianten mit weniger Fett oder mit Honig, Karamell und Kakao.

Welche Zutat wird Erdnussbutter meist in gehärteter Form beigemischt?

Häufig kommen Raps-, Baumwollsamen-, Erdnuss- oder Palmöl zum Einsatz; zusammen mit Salz und Zucker entsteht eine homogene, streichfähige Masse.

In welchem Gebirge war die Erdnuss ursprünglich beheimatet?

Mit ihrer wachsenden Bedeutung als Ölfrucht hat sich der Anbau von dort über die ganzen Tropen und Subtropen ausgebreitet.

Was bedeutet der englische Name „peanut“ wörtlich auf Deutsch?

Der Name spielt auf die botanische Verwandtschaft an: Die Erdnuss gehört zur selben Unterfamilie wie die Erbse.

Wie viele Kilokalorien liefern 100 g Erdnussbutter im Schnitt?

Das entspricht rund 2500 Kilojoule. Außerdem ist der Aufstrich reich an Vitamin E, Nicotinsäure und Eiweiß.

Warum wird die braune Samenschale von Erdnusskernen vor dem Verzehr meist entfernt?

Die Samenschale der erntereifen Kerne ist papierartig und wird auch vor der Weiterverarbeitung meist abgelöst.

Auf welchen Kontinent gelangte die Erdnuss im Zuge des Sklavenhandels von Brasilien aus?

In Brasilien war die Erdnuss schon vor 2000 Jahren im Anbau. Heute wächst sie weltweit in warmen Gebieten.

Für welche Erzeugnisse ist der Begriff „Butter“ nach europäischem Recht eigentlich reserviert?

Erdnussbutter zählt zu den zahlreichen Ausnahmen von dieser Regel, die Bezeichnung ist also zulässig.

Welche Zutat kommt beim „Fluffernutter“ neben Erdnussbutter aufs Weißbrot?

Bekannt ist dieses Sandwich vor allem in den Neuengland-Staaten der USA; die süße Creme wird dort auch „fluff“ genannt.

Was bedeutet das niederländische Wort für Erdnussbutter wörtlich übersetzt?

Im europäischen Sprachraum ist diese Bezeichnung eine Ausnahme.

Wonach schmecken ungeröstete Erdnüsse?

Ungeröstet verursachen sie außerdem Blähungen und halten sich nicht so gut. Deshalb sind auch Erdnüsse in der Schale in der Regel geröstet.

Wie schmeckt niederländische Erdnussbutter im Vergleich zur amerikanischen?

Auch rechtlich gibt es Unterschiede: In den USA ist die Zusammensetzung per Verordnung geregelt, in der Europäischen Union gibt es keine Vorgaben zum Erdnuss- oder Fettanteil.

Welcher Naturforscher beschrieb die Erdnuss 1753 erstmals als Arachis hypogaea?

Die Erstbeschreibung steht im zweiten Band seines Werks „Species Plantarum“ auf Seite 741.

Welche Aufgabe erfüllt Erdnussbutter in Futterknödeln für Wildvögel?

Auch in Samenstangen für Wildvögel steckt die Paste. Die Lebensmittelindustrie verarbeitet sie außerdem in Kuchen, Müsli, Plätzchen und Donuts.

Wozu dient die Erdnusspaste „Plumpy’nut“ in der humanitären Hilfe?

Die energiereiche Paste besteht aus Erdnussbutter, Milchpulver, Öl und Zucker.

Warum durfte Erdnussbutter in den Niederlanden nicht unter diesem Namen verkauft werden?

Als der Aufstrich 1948 auf den niederländischen Markt kam, bekam er deshalb einen Ersatznamen, den dort auch Produkte wie Presswurst trugen.

Wie heißt die Erdnuss in der Schweiz?

In Österreich ist auch der Name Aschantinuss gebräuchlich. Wissenschaftlich heißt die Pflanze Arachis hypogaea.

Wer meldete 1895 ein Erdnussmehl für seine zahnlosen Patienten zum Patent an?

Oft gilt auch George Washington Carver als Erfinder der Erdnussbutter: Er entdeckte 105 neue Verwendungsmöglichkeiten für die Erdnuss.

Aus welchem Land stammt das Erdnussgericht „Pinda-Dokunnu“, das 1783 in einem Wörterbuch steht?

Erwähnt wird es im handgeschriebenen Wörterbuch von C. L. Schumann. Die Erdnussmasse war damals noch nicht streichfähig, sondern eher schnittfest.

Was bedeutet „tlalcacáhuatl“, das Nahuatl-Wort für Erdnuss, wörtlich?

Spanische Konquistadoren lernten die Erdnuss auf den Märkten von Tenochtitlán kennen. Vom Nahuatl-Wort stammen auch spanisch cacahuete und französisch cacahuète.

Wie viel Prozent Erdnussbestandteile muss Erdnussbutter in den USA mindestens enthalten?

Zugleich darf der Fettanteil dort nicht über 55 % liegen. Festgelegt ist beides per Rechtsverordnung.

In welchem Land wurden die ältesten Erdnüsse der Art Arachis hypogaea ausgegraben?

Die Funde aus dem Huarmey-Tal sind etwa 5000 Jahre alt. Andere Erdnussarten wurden schon lange vorher gesammelt und kultiviert.

Aus welchem Land stammte Marcellus G. Edson, der 1884 ein Patent auf eine Erdnusspaste erhielt?

Schon 1890 soll außerdem ein gewisser George A. Bayle Jr. Nussbutter aus Fässern verkauft haben.

Frauen aus welchem Land sollen Rose Davis in den 1840ern zur Erdnussbutter inspiriert haben?

Ihr Sohn hatte berichtet, dass die Frauen Erdnüsse mahlten und die Paste auf Brot aßen. Rose Davis lebte in Alligerville im Bundesstaat New York.

Wie viele Jahre alt sind die ältesten Erdnussfunde aus menschlichen Siedlungen, datiert 2007?

Die Nüsse lagen im Fußboden eines Hauses. Sie entsprechen morphologisch Wildarten, obwohl in der Region keine Wildart heimisch ist.

Welche Firma brachte 1948 als erste Erdnussbutter in den Niederlanden auf den Markt?

Beliebt ist der Aufstrich außer in Nordamerika und den Niederlanden auch im Vereinigten Königreich, in Australien und Südafrika.