Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Erdnussbutter ist ein energiereicher Aufstrich aus gemahlenen Erdnüssen, der vor allem in Nordamerika und den Niederlanden zum Alltag gehört. Dieses Quiz fragt nach Erfindern und Patenten, nach Varianten, Zutaten und Vorschriften, aber auch nach der Erdnuss selbst: woher sie stammt, was sie botanisch ist und was in ihr steckt. Von leichten Einstiegsfragen bis zu Fragen für Kenner ist alles dabei.
Alle 30 Fragen mit Antworten und Erklärungen. Quiz spielen
Q 01Zu welcher Art von Lebensmittel zählt Erdnussbutter?
Brotaufstrich
Hauptbestandteil sind gemahlene Erdnüsse. Mitunter wird die Masse auch Erdnusscreme oder Erdnusspaste genannt.
Q 02Womit wird Erdnussbutter beim „Peanut Butter and Jelly Sandwich“ kombiniert?
Fruchtgelee
Beliebt ist dieses Sandwich vor allem in Nordamerika, wo Erdnussbutter besonders populär ist.
Q 03Womit wird Erdnussbutter in „Peanut Butter Cups“ kombiniert?
Schokolade
Hersteller von Süß- und Backwaren verarbeiten Erdnussbutter außerdem in Kuchen, Müsli und Plätzchen.
Q 04Was ist die Frucht der Erdnuss botanisch gesehen?
Hülsenfrucht
Entwicklungsgeschichtlich hat sie sich zur Nuss gewandelt: Anders als bei ihren Verwandten bleibt die Frucht geschlossen.
Q 05Wie heißt die feine Variante von Erdnussbutter im Handel auf Englisch?
Creamy
Die grobe Sorte heißt crunchy. Daneben gibt es „extra crunchy“ sowie Varianten mit weniger Fett oder mit Honig, Karamell und Kakao.
Q 06Welche Zutat wird Erdnussbutter meist in gehärteter Form beigemischt?
Pflanzenöl
Häufig kommen Raps-, Baumwollsamen-, Erdnuss- oder Palmöl zum Einsatz; zusammen mit Salz und Zucker entsteht eine homogene, streichfähige Masse.
Q 07In welchem Gebirge war die Erdnuss ursprünglich beheimatet?
Anden
Mit ihrer wachsenden Bedeutung als Ölfrucht hat sich der Anbau von dort über die ganzen Tropen und Subtropen ausgebreitet.
Q 08Was bedeutet der englische Name „peanut“ wörtlich auf Deutsch?
Erbsennuss
Der Name spielt auf die botanische Verwandtschaft an: Die Erdnuss gehört zur selben Unterfamilie wie die Erbse.
Q 09Wie viele Kilokalorien liefern 100 g Erdnussbutter im Schnitt?
600
Das entspricht rund 2500 Kilojoule. Außerdem ist der Aufstrich reich an Vitamin E, Nicotinsäure und Eiweiß.
Q 10Warum wird die braune Samenschale von Erdnusskernen vor dem Verzehr meist entfernt?
Bitterer Geschmack
Die Samenschale der erntereifen Kerne ist papierartig und wird auch vor der Weiterverarbeitung meist abgelöst.
Q 11Auf welchen Kontinent gelangte die Erdnuss im Zuge des Sklavenhandels von Brasilien aus?
Afrika
In Brasilien war die Erdnuss schon vor 2000 Jahren im Anbau. Heute wächst sie weltweit in warmen Gebieten.
Q 12Für welche Erzeugnisse ist der Begriff „Butter“ nach europäischem Recht eigentlich reserviert?
Milcherzeugnisse
Erdnussbutter zählt zu den zahlreichen Ausnahmen von dieser Regel, die Bezeichnung ist also zulässig.
Q 13Welche Zutat kommt beim „Fluffernutter“ neben Erdnussbutter aufs Weißbrot?
Marshmallowcreme
Bekannt ist dieses Sandwich vor allem in den Neuengland-Staaten der USA; die süße Creme wird dort auch „fluff“ genannt.
Q 21Wie heißt die Erdnuss in der Schweiz?
Spanisches Nüssli
In Österreich ist auch der Name Aschantinuss gebräuchlich. Wissenschaftlich heißt die Pflanze Arachis hypogaea.
Q 22Wer meldete 1895 ein Erdnussmehl für seine zahnlosen Patienten zum Patent an?
John Harvey Kellogg
Oft gilt auch George Washington Carver als Erfinder der Erdnussbutter: Er entdeckte 105 neue Verwendungsmöglichkeiten für die Erdnuss.
Q 23Aus welchem Land stammt das Erdnussgericht „Pinda-Dokunnu“, das 1783 in einem Wörterbuch steht?
Suriname
Erwähnt wird es im handgeschriebenen Wörterbuch von C. L. Schumann. Die Erdnussmasse war damals noch nicht streichfähig, sondern eher schnittfest.
Q 14Was bedeutet das niederländische Wort für Erdnussbutter wörtlich übersetzt?
Erdnusskäse
Im europäischen Sprachraum ist diese Bezeichnung eine Ausnahme.
Q 15Wonach schmecken ungeröstete Erdnüsse?
Bohnen
Ungeröstet verursachen sie außerdem Blähungen und halten sich nicht so gut. Deshalb sind auch Erdnüsse in der Schale in der Regel geröstet.
Q 16Wie schmeckt niederländische Erdnussbutter im Vergleich zur amerikanischen?
Herzhafter
Auch rechtlich gibt es Unterschiede: In den USA ist die Zusammensetzung per Verordnung geregelt, in der Europäischen Union gibt es keine Vorgaben zum Erdnuss- oder Fettanteil.
Q 17Welcher Naturforscher beschrieb die Erdnuss 1753 erstmals als Arachis hypogaea?
Carl von Linné
Die Erstbeschreibung steht im zweiten Band seines Werks „Species Plantarum“ auf Seite 741.
Q 18Welche Aufgabe erfüllt Erdnussbutter in Futterknödeln für Wildvögel?
Bindemittel
Auch in Samenstangen für Wildvögel steckt die Paste. Die Lebensmittelindustrie verarbeitet sie außerdem in Kuchen, Müsli, Plätzchen und Donuts.
Q 19Wozu dient die Erdnusspaste „Plumpy’nut“ in der humanitären Hilfe?
Behandlung von Unterernährung
Die energiereiche Paste besteht aus Erdnussbutter, Milchpulver, Öl und Zucker.
Q 20Warum durfte Erdnussbutter in den Niederlanden nicht unter diesem Namen verkauft werden?
Butter darf nur heißen, was Butter enthält
Als der Aufstrich 1948 auf den niederländischen Markt kam, bekam er deshalb einen Ersatznamen, den dort auch Produkte wie Presswurst trugen.
Q 24Was bedeutet „tlalcacáhuatl“, das Nahuatl-Wort für Erdnuss, wörtlich?
Kakaobohne der Erde
Spanische Konquistadoren lernten die Erdnuss auf den Märkten von Tenochtitlán kennen. Vom Nahuatl-Wort stammen auch spanisch cacahuete und französisch cacahuète.
Q 25Wie viel Prozent Erdnussbestandteile muss Erdnussbutter in den USA mindestens enthalten?
90
Zugleich darf der Fettanteil dort nicht über 55 % liegen. Festgelegt ist beides per Rechtsverordnung.
Q 26In welchem Land wurden die ältesten Erdnüsse der Art Arachis hypogaea ausgegraben?
Peru
Die Funde aus dem Huarmey-Tal sind etwa 5000 Jahre alt. Andere Erdnussarten wurden schon lange vorher gesammelt und kultiviert.
Q 27Aus welchem Land stammte Marcellus G. Edson, der 1884 ein Patent auf eine Erdnusspaste erhielt?
Kanada
Schon 1890 soll außerdem ein gewisser George A. Bayle Jr. Nussbutter aus Fässern verkauft haben.
Q 28Frauen aus welchem Land sollen Rose Davis in den 1840ern zur Erdnussbutter inspiriert haben?
Kuba
Ihr Sohn hatte berichtet, dass die Frauen Erdnüsse mahlten und die Paste auf Brot aßen. Rose Davis lebte in Alligerville im Bundesstaat New York.
Q 29Wie viele Jahre alt sind die ältesten Erdnussfunde aus menschlichen Siedlungen, datiert 2007?
7840
Die Nüsse lagen im Fußboden eines Hauses. Sie entsprechen morphologisch Wildarten, obwohl in der Region keine Wildart heimisch ist.
Q 30Welche Firma brachte 1948 als erste Erdnussbutter in den Niederlanden auf den Markt?
Calvé
Beliebt ist der Aufstrich außer in Nordamerika und den Niederlanden auch im Vereinigten Königreich, in Australien und Südafrika.