30 spannende Fakten über Getreide
Erst etwas Neues lernen, dann im Quiz testen.
Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Alles gewusst? Beweis es.
Quiz mit 30 Fragen spielenWelches Produkt ist ein Beispiel für gezuckerte Cornflakes?
Die Zuckerschicht sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hält die Flocken in der Milch auch länger knusprig.
Welche Frühstücksflocken sind ein bekanntes Beispiel für Puffreis?
Gepuffte Zerealien gibt es auch aus Weizen, etwa Smacks und Wheats; Weetabix steht für geschredderte Flocken.
Womit werden Flocken für den Knuspereffekt in Knuspermüsli überzogen?
Fertige Müslimischungen bestehen meist aus Flocken mehrerer Getreidesorten; Früchtemüsli enthält zusätzlich Rosinen und anderes Trockenobst.
Zu welcher Pflanzenfamilie gehören die Getreidearten im engeren Sinne?
Der Ursprung des Anbaus vieler Getreidegattungen lässt sich nicht mehr ermitteln; Buchweizen, Quinoa und Amarant gehören nicht zu dieser Familie.
Wofür wird Hartweizen hauptsächlich verwendet?
Hauptanbaugebiete von Hartweizen sind Nordamerika und Südeuropa; Kamut ist eine natürliche Hybride aus Hartweizen und Triticum polonicum.
Ab welchem Monat wird Sommergetreide in Mitteleuropa gesät?
Sommergetreide braucht nur etwa ein halbes Jahr bis zur Erntereife und wird ab Juli geerntet; Wintergetreide kann schon ab September gesät werden.
Wie nennt man Körnerfrüchte wie Buchweizen, Quinoa oder Amarant, die kein Getreide sind?
In Frühstücksflocken werden sie ebenfalls eingesetzt; gepuffter Amarant ist namensgebender Bestandteil vieler Müslis.
Wie heißt die Kreuzung aus Weizen und Roggen?
Die Pflanzenhöhe in einem Bestand dieser Kreuzung ist deutlich gleichmäßiger als bei Roggen; die Grannen sind mittellang und gleich lang.
Aus welchem Getreide wird in den USA zu 97 % Bioethanol hergestellt?
Für die stoffliche Nutzung von Getreide ist Stärke der relevante Rohstoff; 2009/10 gingen geschätzte sechs Prozent des Weltverbrauchs in Bioethanol.
Mit welchem Verfahren werden Flakes aus gekochtem Getreidegrieß unter Druck hergestellt?
Die unter Druck gepressten Produkte werden häufig extrudierte Zerealien genannt; die Bezeichnungen der Produkte sind nicht geschützt.
Welches Getreide wird auch als „europäisches Urgetreide“ bezeichnet?
Die Körner wachsen ungeordnet an einer Rispe statt an einer Ähre und tragen keine Grannen; heute dient das Korn weltweit auch als Viehfutter.
Welche Weizenart ist neben Emmer die älteste bekannte, schon in der Jungsteinzeit angebaute?
Die ersten angebauten Getreidearten entstanden im Nahen Osten; Emmer kam etwas später als Vorläufer von Dinkel und Weizen hinzu.
Welche Behörde muss Getreidesorten in Deutschland zulassen?
Heutige Weizensorten haben meist keine Grannen mehr; ältere und im Biolandbau verwendete Sorten können sie hingegen tragen.
Mit welchem Sikkant kann die Abreife von Getreide beschleunigt werden, soweit erlaubt?
Hohe Temperaturen und Wassermangel während der Reife führen zu kleinen Körnern, sogenanntem Kümmerkorn, bis hin zur Notreife.
Welche Getreideart hat typischerweise sehr lange Grannen?
Die feinen Grannen der unreifen Ähren brechen das Licht und scheinen im Gegenlicht fast zu leuchten; Braugerste liefert das Malz für Bier.
Welches Getreide war vor der Einführung der Kartoffel ein Grundnahrungsmittel in Mitteleuropa?
Die Kolbenhirse wird dagegen vornehmlich als Kleintierfutter verwendet; die Speisehirse im deutschen Sprachraum stammt heute vor allem aus Nordchina.
Wie heißt die wichtigste Maschine zur Zerkleinerung von Getreide in der Mühle?
Die Maschine enthält zwei oder vier gegenläufige Walzenpaare; feine Partikel unter 180 µm werden sofort als Mehl abgezogen.
Welche Hirseart dient in den USA auch zur Zucker- und Biospritproduktion?
Hirse ist ein Sammelbegriff für Getreidearten mit kugeligen, kleinkörnigen, meist gelben Körnern aus mehreren Gattungen.
In welchem Land ist Teff ein lokal wichtiges Grundnahrungsmittel?
Perlhirse ist in der Sahelzone und in Pakistan wichtig, Fingerhirse in Zentralafrika und Südindien, Foniohirse in Teilen Westafrikas.
Vor wie vielen Jahren verbreiteten sich die ersten Getreidearten in Mitteleuropa?
Die ersten angebauten Arten kamen aus dem Nahen Osten; der Ursprung des Anbaus vieler Getreidegattungen lässt sich nicht mehr ermitteln.
Welches Reifestadium ist für die Ernte mit dem Mähdrescher Voraussetzung?
In diesem Stadium lösen sich die Körner aus der Ähre und sind lager- und mahlfähig; es kann auch nach der Ernte noch erreicht werden.
Wie heißen die grob zerkleinerten Getreidekörner, aus denen Flakes konventionell entstehen?
Die Masse wird mit Malz, Zucker und Salz gekocht, zu Flocken ausgewalzt und geröstet – das klassische Verfahren zur Cornflakes-Herstellung.
In welchen deutschen Regionen wird Dinkel noch angebaut?
Außerhalb Deutschlands wird Dinkel noch in Belgien, Frankreich, Österreich und der Schweiz angebaut; in Bayern fast ausschließlich als Wintergetreide.
Welche US-Börse zählt zu den wichtigsten und größten Warenterminbörsen für Getreide?
Warenterminbörsen erlauben Anbaubetrieben, Getreide schon vor der Ernte zu vermarkten und sich so gegen fallende Preise abzusichern.
Wie viel Getreideerzeugnisse wurden in Deutschland 2019/20 pro Kopf verbraucht?
Weltweit wurden 2021 laut FAO etwa 3,07 Milliarden Tonnen Getreide geerntet; die 20 größten Produzenten ernteten 80,1 % davon.
Wie heißt der Vorgang, durch den Wintergetreide nach einer Frostperiode schossen kann?
Dank längerer Vegetationszeit und besserer Nutzung der Winterfeuchte liegen die Erträge von Wintergetreide weit über denen der Sommerformen.
Wie lange ist die Nutzung von Wildgetreide als Nahrungsmittel bereits belegt?
Im Fruchtbaren Halbmond des Nahen Ostens ist gezielter Getreideanbau bereits vor mehr als 10.000 Jahren agrargeschichtlich belegt.
Wann erreicht Brotgetreide in der Regel seine volle Backfähigkeit?
Feuchte Witterung während der Reife kann Auswuchs bewirken: Die Körner keimen, Stärke wird abgebaut und die Backeigenschaften verschlechtern sich stark.
Welcher Pilz verursacht die Getreidekrankheit Mutterkorn?
Vor der Errichtung weltweiter Handelsbeziehungen führte Massenbefall regional immer wieder zu Missernten und Hungersnöten.
Wann kam die Hirse nach Deutschland?
Die Körner von Hirse wachsen wie beim europäischen Urgetreide ungeordnet an einer Rispe und können in Büscheln zusammenstehen.