30 spannende Fakten über Rum

Aus welchem Nebenprodukt des Zuckerrohrs wird Rum meist gewonnen?

Seltener dient frischer Zuckerrohrsaft als Grundstoff – dann spricht man von Rhum Agricole oder Cachaça.

Welche damals dänische Stadt war im 18. Jahrhundert Haupthafen der Westindienflotte?

Die Handelsschiffe brachten Rum vor allem von den Jungferninseln nach Europa und begründeten seine frühe Popularität in Norddeutschland.

In welchem Jahrhundert entstand Rum als Abfallprodukt des Zuckerrohranbaus?

Der genaue Entstehungsort ist nicht gesichert; auch spanische, französische und portugiesische Kolonien kommen infrage.

Welcher Rum zeichnet sich durch einen sehr kräftigen, würzigen Geschmack aus?

Minderwertige Qualitäten sind pur fast nicht trinkbar und werden meist mit Wasser oder anderem Alkohol verschnitten.

Welche britische Kolonie wird am häufigsten als Entstehungsort des Rums genannt?

Dort steht auch die älteste noch betriebene Rumbrennerei der Welt.

Welcher Nationalökonom schrieb 1776 in „The Wealth of Nations“ über die Zuckeranbauer?

Demnach deckte ein Pflanzer mit Rum und Nebenprodukten seine Kosten, während der Zuckerverkauf fast vollständig Reingewinn war.

Wie hoch ist der Mindestalkoholgehalt von Rum in Volumenprozent?

Verbrauchsfertig wird Rum meist mit destilliertem Wasser auf 40, 50 oder 55 Prozent Alkoholgehalt verdünnt.

Welcher Grundstoff wird für Rhum Agricole und Cachaça allein verwendet?

Industrieller Rum entsteht dagegen aus einer Maische, die meist aus dem Nebenprodukt der Zuckerherstellung angesetzt wird.

Womit wird brauner Rum ohne längere Lagerung gefärbt, um eine Reifung vorzutäuschen?

Alternativ kommt Karamellsirup zum Einsatz; beides soll Geschmack und Farbe einer langen Holzfassreifung imitieren.

Von welchem englischen Dialektwort leitet sich der Name Rum wahrscheinlich ab?

Das Wort bezeichnete ein Getränk aus gekochten Zuckerrohrstielen; eine zweite Herleitung führt zu „rumbustion“ für Aufruhr oder Tumult.

Aus welchem Material sind die Fässer, in denen hochwertiger weißer Rum mehrere Monate lagert?

In Eichenfässern würde weißer Rum Alkohol verlieren, Geschmacksstoffe aufnehmen und eine leicht bräunliche Färbung entwickeln.

Welche Marke gilt in Deutschland als Synonym für den österreichischen Kunst-Rum?

Dieser Inländer-Rum wird auch mit 60 und 80 Prozent Alkoholgehalt angeboten.

In welchem Jahr wurde das Wissen um kubanischen leichten Rum UNESCO-Kulturerbe?

Es steht auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit – neben Bräuchen, Handwerk und Festen aus aller Welt.

Welchen Alkoholgehalt hat die vergorene Rum-Maische etwa?

Dieser sogenannte Zuckerwein wird anschließend destilliert und erst dann mit destilliertem Wasser verdünnt.

Um welches Jahr fand Rum seine erste urkundliche Erwähnung?

Kurz darauf, am 8. Juli 1661, erwähnte auch der Gouverneur von Jamaika das Getränk.

Welchen Alkoholgehalt hat das Destillat unmittelbar nach der Rum-Destillation?

Mit destilliertem Wasser verdünnt ergibt dieses Destillat bereits fertigen weißen Rum.

Welche karibische Hauptstadt war einst größer und wohlhabender als Manhattan?

Das Vermögen der dortigen Zuckerplantagenbesitzer übertraf das der übrigen Kolonialisten Nordamerikas um ein Mehrfaches.

Welchen US-Präsidenten bat Häuptling Little Turtle, den Rumverkauf an sein Volk zu untersagen?

Little Turtle schätzte, dass 3000 Menschen seines Volkes an den Folgen von Alkohol gestorben waren.

Welchen Anteil an der gesamten Rumproduktion hat Rhum Agricole etwa?

Hergestellt wird er vor allem auf den französischen Antillen, auf Haiti, in Französisch-Guayana sowie auf Réunion und Mauritius.

Welcher dänische König wurde 1460 zum Herzog von Schleswig und Grafen von Holstein gewählt?

Auf diesen dänischen Einfluss geht die Tradition der norddeutschen Rumhandelshäuser zurück, importierten Rum mit Monopolalkohol zu verschneiden.

Ab welchem Alkoholgehalt gilt Rum als „Overproof“?

Solch hochprozentiger Rum wird hauptsächlich zum Mixen von Cocktails verwendet.

Seit wann wird an der Stelle der heutigen Brennerei Mount Gay vermutlich Rum hergestellt?

Zum Vergleich: Die älteste kontinuierlich betriebene schottische Brennerei stammt erst aus den 1780er Jahren.

Wie lange reift ein Martinique-Rum der Stufe XO mindestens in Eichenfässern?

Noch länger lagert Rum „hors d'age“, der meistens zehn Jahre und mehr im Fass bleibt und leicht mehrere hundert Euro kosten kann.

Seit einem Dekret welchen Jahres darf Martinique-Rum mit AOC hergestellt werden?

Das Dekret vom 5. November legt für den „Rhum Vieux Agricole“ feste Qualitätsstufen wie VO, VSOP und XO fest.

Wie heißt der frühere „Tschechische Rum“ seit dem EU-Beitritt Tschechiens?

Der Brand wurde traditionell aus Zuckerrüben gewonnen und darf deshalb nicht mehr Rum heißen.

Welcher britische Seekapitän berichtete 1639 von einem Rum-Toast vor der Küste Maines?

Bei dem Dinner an Bord prostete ihm ein anderer Kapitän mit Rum zu – einer der frühesten Berichte über das Getränk.

In welchem Jahr gab es die ersten Exporte von Rum?

Noch 1698 gingen nicht einmal 1000 Liter nach England – Besucher beschrieben den Geschmack des frühen Rums durchgängig als unangenehm.

Seit welchem Datum ist die Existenz der Brennerei Mount Gay urkundlich belegt?

Die älteste registrierte Whiskey-Brennerei der USA datiert dagegen erst aus den 1860er Jahren.

Welche Insel war um 1730 der zweitwichtigste Rum-Exporteur nach Nordamerika?

Knapp 1,1 Millionen Liter gingen von dort auf das Festland – der wichtigste Exporteur lieferte mehr als 3 Millionen Liter.

Welcher charakteristische Aromastoff des Rums kommt auch im Arrakaroma vor?

Chemisch handelt es sich um Ameisensäureethylester; brauner Rum ist insgesamt aromatischer und süßlicher als weißer.