Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Rum ist mehr als ein Zuckerrohrbrand: Er ist Seefahrergeschichte, Kolonialgeschichte und Kneipenkultur in einer Flasche. Vom Abfallprodukt der Zuckerplantagen wurde er zum Exportgut, zur Marineration und zum Symbol der Piraterie. Dieses Quiz fragt nach Herstellung und Reifung, nach Bezeichnungen wie Overproof oder Rhum Agricole, nach den Ursprüngen in der Karibik und nach der Rolle des Rums in Nordamerika und in der Royal Navy. Dazu kommen Fragen zu Flensburg, Grog und den bekannten Marken.
Alle 30 Fragen mit Antworten und Erklärungen. Quiz spielen
Q 01Aus welchem Nebenprodukt des Zuckerrohrs wird Rum meist gewonnen?
Melasse
Seltener dient frischer Zuckerrohrsaft als Grundstoff – dann spricht man von Rhum Agricole oder Cachaça.
Q 02Welche damals dänische Stadt war im 18. Jahrhundert Haupthafen der Westindienflotte?
Flensburg
Die Handelsschiffe brachten Rum vor allem von den Jungferninseln nach Europa und begründeten seine frühe Popularität in Norddeutschland.
Q 03In welchem Jahrhundert entstand Rum als Abfallprodukt des Zuckerrohranbaus?
17. Jahrhundert
Der genaue Entstehungsort ist nicht gesichert; auch spanische, französische und portugiesische Kolonien kommen infrage.
Q 04Welcher Rum zeichnet sich durch einen sehr kräftigen, würzigen Geschmack aus?
Jamaika-Rum
Minderwertige Qualitäten sind pur fast nicht trinkbar und werden meist mit Wasser oder anderem Alkohol verschnitten.
Q 05Welche britische Kolonie wird am häufigsten als Entstehungsort des Rums genannt?
Barbados
Dort steht auch die älteste noch betriebene Rumbrennerei der Welt.
Q 06Welcher Nationalökonom schrieb 1776 in „The Wealth of Nations“ über die Zuckeranbauer?
Adam Smith
Demnach deckte ein Pflanzer mit Rum und Nebenprodukten seine Kosten, während der Zuckerverkauf fast vollständig Reingewinn war.
Q 07Wie hoch ist der Mindestalkoholgehalt von Rum in Volumenprozent?
37,5
Verbrauchsfertig wird Rum meist mit destilliertem Wasser auf 40, 50 oder 55 Prozent Alkoholgehalt verdünnt.
Q 08Welcher Grundstoff wird für Rhum Agricole und Cachaça allein verwendet?
Zuckerrohrsaft
Industrieller Rum entsteht dagegen aus einer Maische, die meist aus dem Nebenprodukt der Zuckerherstellung angesetzt wird.
Q 09Womit wird brauner Rum ohne längere Lagerung gefärbt, um eine Reifung vorzutäuschen?
Zuckercouleur
Alternativ kommt Karamellsirup zum Einsatz; beides soll Geschmack und Farbe einer langen Holzfassreifung imitieren.
Q 10Von welchem englischen Dialektwort leitet sich der Name Rum wahrscheinlich ab?
rumbullion
Das Wort bezeichnete ein Getränk aus gekochten Zuckerrohrstielen; eine zweite Herleitung führt zu „rumbustion“ für Aufruhr oder Tumult.
Q 11Aus welchem Material sind die Fässer, in denen hochwertiger weißer Rum mehrere Monate lagert?
Edelstahl
In Eichenfässern würde weißer Rum Alkohol verlieren, Geschmacksstoffe aufnehmen und eine leicht bräunliche Färbung entwickeln.
Q 12Welche Marke gilt in Deutschland als Synonym für den österreichischen Kunst-Rum?
Stroh
Dieser Inländer-Rum wird auch mit 60 und 80 Prozent Alkoholgehalt angeboten.
Q 13In welchem Jahr wurde das Wissen um kubanischen leichten Rum UNESCO-Kulturerbe?
2022
Es steht auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit – neben Bräuchen, Handwerk und Festen aus aller Welt.
Q 21Ab welchem Alkoholgehalt gilt Rum als „Overproof“?
57,15 %
Solch hochprozentiger Rum wird hauptsächlich zum Mixen von Cocktails verwendet.
Q 22Seit wann wird an der Stelle der heutigen Brennerei Mount Gay vermutlich Rum hergestellt?
1663
Zum Vergleich: Die älteste kontinuierlich betriebene schottische Brennerei stammt erst aus den 1780er Jahren.
Q 23Wie lange reift ein Martinique-Rum der Stufe XO mindestens in Eichenfässern?
6 Jahre
Noch länger lagert Rum „hors d'age“, der meistens zehn Jahre und mehr im Fass bleibt und leicht mehrere hundert Euro kosten kann.
Seit einem Dekret welchen Jahres darf Martinique-Rum mit AOC hergestellt werden?
Q 14Welchen Alkoholgehalt hat die vergorene Rum-Maische etwa?
4 bis 5 %
Dieser sogenannte Zuckerwein wird anschließend destilliert und erst dann mit destilliertem Wasser verdünnt.
Q 15Um welches Jahr fand Rum seine erste urkundliche Erwähnung?
1650
Kurz darauf, am 8. Juli 1661, erwähnte auch der Gouverneur von Jamaika das Getränk.
Q 16Welchen Alkoholgehalt hat das Destillat unmittelbar nach der Rum-Destillation?
65 bis 75 %
Mit destilliertem Wasser verdünnt ergibt dieses Destillat bereits fertigen weißen Rum.
Q 17Welche karibische Hauptstadt war einst größer und wohlhabender als Manhattan?
Bridgetown
Das Vermögen der dortigen Zuckerplantagenbesitzer übertraf das der übrigen Kolonialisten Nordamerikas um ein Mehrfaches.
Q 18Welchen US-Präsidenten bat Häuptling Little Turtle, den Rumverkauf an sein Volk zu untersagen?
John Adams
Little Turtle schätzte, dass 3000 Menschen seines Volkes an den Folgen von Alkohol gestorben waren.
Q 19Welchen Anteil an der gesamten Rumproduktion hat Rhum Agricole etwa?
3 %
Hergestellt wird er vor allem auf den französischen Antillen, auf Haiti, in Französisch-Guayana sowie auf Réunion und Mauritius.
Q 20Welcher dänische König wurde 1460 zum Herzog von Schleswig und Grafen von Holstein gewählt?
Christian I.
Auf diesen dänischen Einfluss geht die Tradition der norddeutschen Rumhandelshäuser zurück, importierten Rum mit Monopolalkohol zu verschneiden.
1996
Das Dekret vom 5. November legt für den „Rhum Vieux Agricole“ feste Qualitätsstufen wie VO, VSOP und XO fest.
Q 25Wie heißt der frühere „Tschechische Rum“ seit dem EU-Beitritt Tschechiens?
Tuzemak
Der Brand wurde traditionell aus Zuckerrüben gewonnen und darf deshalb nicht mehr Rum heißen.
Q 26Welcher britische Seekapitän berichtete 1639 von einem Rum-Toast vor der Küste Maines?
John Josselyn
Bei dem Dinner an Bord prostete ihm ein anderer Kapitän mit Rum zu – einer der frühesten Berichte über das Getränk.
Q 27In welchem Jahr gab es die ersten Exporte von Rum?
1638
Noch 1698 gingen nicht einmal 1000 Liter nach England – Besucher beschrieben den Geschmack des frühen Rums durchgängig als unangenehm.
Q 28Seit welchem Datum ist die Existenz der Brennerei Mount Gay urkundlich belegt?
20. Februar 1703
Die älteste registrierte Whiskey-Brennerei der USA datiert dagegen erst aus den 1860er Jahren.
Q 29Welche Insel war um 1730 der zweitwichtigste Rum-Exporteur nach Nordamerika?
Antigua
Knapp 1,1 Millionen Liter gingen von dort auf das Festland – der wichtigste Exporteur lieferte mehr als 3 Millionen Liter.
Q 30Welcher charakteristische Aromastoff des Rums kommt auch im Arrakaroma vor?
Ethylformiat
Chemisch handelt es sich um Ameisensäureethylester; brauner Rum ist insgesamt aromatischer und süßlicher als weißer.