30 datos curiosos sobre Cereales
Aprende algo nuevo y luego ponte a prueba con la trivia.
Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
¿Ya sabías todo esto? Demuéstralo.
Jugar la trivia de 30 preguntas¿De qué diosa romana de la agricultura toma su nombre la palabra «cereal»?
Su grano es un fruto de pared delgada adherida a la semilla, rasgo característico de toda la familia.
¿Cuáles son los tres cereales más utilizados en la alimentación humana?
Todos los cereales contienen almidón, y del germen de algunos se extrae aceite vegetal.
¿A qué familia botánica pertenecen la mayoría de los cereales?
El fruto de estas plantas es inseparable de la semilla; el girasol o el amaranto pertenecen a otras familias.
¿Qué cereal se utiliza fundamentalmente para hacer la malta de la cerveza?
Ese mismo grano también puede emplearse en refrescos naturales y es de los más ricos en fibra.
¿Qué pseudocereal andino tiene, según la FAO, proteína comparable a la de la leche?
La FAO la destaca porque provee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas; se cultiva tradicionalmente en los Andes y su mercado crece en la agricultura ecológica.
¿Hace cuántos años se introdujeron los cereales en la dieta humana con la revolución neolítica?
El ser humano pasó de una alimentación basada en la caza y la recolección a una dieta rica en granos.
¿Quién inventó los copos de maíz y fundó en 1906 la compañía que lleva su apellido?
Gracias a sus campañas publicitarias, la empresa vendió un millón de cajas al cabo de tres años.
¿Cómo llaman algunos autores a plantas como el alforfón, el amaranto o el huauzontle?
Sus granos son ricos en proteínas de alto valor biológico, muy superior al del trigo, y no contienen gluten.
¿En qué periodo se produjo la denominada revolución verde que seleccionó los cereales modernos?
El objetivo era lograr variedades de alto rendimiento; la producción creció mucho, pero la calidad nutricional quedó en segundo plano.
¿Qué parte cosechada del cereal sirve de cama para el ganado y de compost para champiñones?
De ella no se puede obtener etanol, porque no contiene almidón; el biocarburante se saca del grano.
¿Qué vitamina falta al consumir solo arroz blanco descascarillado, lo que puede causar beriberi?
Beriberi y pelagra son las dos carencias clásicas ligadas a dietas basadas casi en exclusiva en un único cereal.
¿Qué marca de pasta de modelar para niños se cita entre los productos que contienen gluten?
El gluten también aparece en barras de labios, pasta de dientes, vendas adhesivas y suplementos vitamínicos.
¿Qué nombre recibe la cutícula de celulosa que rodea la semilla de los cereales?
El refinado elimina precisamente esa capa, y con ella la fibra, las sales minerales y las vitaminas.
¿Cómo se llama el proceso por el cual se quita la cáscara al cereal?
Al convertir el arroz integral en arroz blanco se obtiene un producto más fácil de preparar, aunque se pierden nutrientes.
¿Qué estructura harinosa de la semilla envuelve al embrión y lo nutre?
El germen o embrión se sitúa en el centro de la semilla y de él puede desarrollarse una nueva planta.
¿Qué proceso evita que el consumo excesivo de maíz provoque pelagra por falta de vitamina PP?
Del maíz se obtienen también derivados del almidón como jarabes, dextrosa y dextrina para alimentos, papel y fármacos.
¿Desde qué año está prohibido en la Unión Europea llamar «leche» a las bebidas vegetales?
La FDA estadounidense las llama «leche de imitación» y exige que en las tiendas estén separadas físicamente de los lácteos.
¿Quién inventó en 1863 Granula, el primer cereal para el desayuno?
El producto no prosperó: los granos debían dejarse en remojo toda la noche para poder comerse.
¿Con qué sigla se agrupan los cereales con gluten trigo, avena, cebada y centeno?
Sus variedades e híbridos, como la espelta, la escanda, el kamut y el triticale, también contienen gluten.
¿Qué porcentaje de la producción mundial de cereales se destina a alimentar animales de granja?
En los países desarrollados el ganado consume el 56 % de los cereales, frente al 23 % en los países en desarrollo.
¿A qué grupo religioso influyó el movimiento vegetariano que originó los cereales de desayuno?
El desayuno habitual en Occidente entonces era el desayuno completo con huevos, panceta, salchichas y carne.
¿Qué porcentaje del total de proteínas del trigo representa el gluten?
No es indispensable para el ser humano y puede sustituirse fácilmente por otras proteínas animales o vegetales.
¿Qué cultivos desplazaron las variedades de cereales desarrolladas durante la revolución verde?
Esas variedades de alto rendimiento presentan deficiencias en aminoácidos esenciales y desequilibrios en ácidos grasos, vitaminas y minerales.
¿Qué aminoácido esencial es la principal deficiencia de las proteínas de los cereales?
Otros cereales suelen ser también pobres en treonina, por lo que conviene complementarlos con proteínas de otros alimentos.
¿Qué cereales contienen mayor cantidad de fibra?
El contenido de fibra oscila entre el 2 y el 11 % del grano, y se pierde en gran parte con el refinado.
¿Qué nombre recibió, tras un fallo judicial, el bizcocho de cereales creado en 1877 para enfermos del intestino?
Los cereales de desayuno nacieron del movimiento vegetariano del último cuarto del siglo XIX en Estados Unidos.
¿Qué forma de malnutrición proteica se ha documentado en niños destetados con leche de arroz?
Es una carencia típica de zonas de hambruna; las bebidas vegetales son pobres en proteínas, grasas, calorías y hierro.
¿Qué margen de beneficio bruto tiene la industria de los cereales de desayuno?
Alcanza un 90 % de penetración en algunos mercados; Kellogg's, Quaker Oats y Nestlé están entre los mayores productores.
¿En qué milenio se sitúa la revolución agrícola del Neolítico?
Antes de ese cambio, la evidencia arqueológica no muestra signos de enfermedades crónicas en los seres humanos.
¿Qué neurólogo es pionero mundial en el estudio de la ataxia por gluten?
La ataxia por gluten es una enfermedad autoinmune que provoca alteración del equilibrio, torpeza y temblores en las manos.
¿Crees que sabes de Cereales?
Pon estos datos a prueba con la trivia interactiva.
Jugar la trivia de 30 preguntas