30 faits amusants sur Chocolat et whisky

Quel écrivain a publié le roman pour enfants « Charlie et la Chocolaterie » en 1964 ?

Cinq tickets d'or cachés dans des tablettes Wonka donnent à cinq enfants le droit de visiter la fabrique du chocolatier.

Qui incarne le jeune Willy Wonka dans « Wonka » de Paul King (2023) ?

Le film raconte la jeunesse du chocolatier et sert de préquelle à « Charlie et la Chocolaterie ».

Quel pays consomme le plus de chocolat par habitant, avec 10,05 kg par an ?

Environ 20 % de cette consommation serait liée au tourisme ; à l'autre extrême, la Chine n'en mange que 120 g par an et par habitant.

Quel navigateur jette par-dessus bord des fèves de cacao, les prenant pour des crottes de chèvre ?

Il ne goûte la boisson chocolatée qu'en juillet 1502, sur l'île de Guanaja.

Comment s'appelle le fruit du cacaoyer, récolté deux fois par an ?

Chaque fruit contient entre 25 et 50 fèves, et un arbre moyen en produit une quarantaine par an.

Quel pays est le premier producteur mondial de fèves de cacao, avec 33 % en 2017 ?

Le Ghana (18 %) et l'Indonésie (7,45 %) complètent le podium ; ces cacaos sont cultivés surtout pour leur rendement.

Quel nom prend le whisky américain qui incorpore plus de 51 % de maïs ?

Le système de filtration sur charbon, inventé en 1825 par Alfred Eaton, est toujours utilisé, par exemple chez Jack Daniel's.

Quel conquistador découvre le breuvage chocolaté en 1519 ?

Il est le premier, en 1527, à en rapporter à ses maîtres d'Espagne ; la première expédition commerciale entre Veracruz et Séville daterait des environs de 1590.

Que signifie « uisge beatha », l'expression gaélique qui a donné le mot whisky ?

Les soldats anglo-normands, incapables de prononcer le mot après l'invasion de 1169, l'ont déformé en usgebaugh, puis uiskie et enfin whisky.

Quelle actrice joue dans « Le Chocolat » de Lasse Hallström (2000), aux côtés de Johnny Depp ?

Le film adapte le roman de Joanne Harris paru en 1999, où Vianne Rocher ouvre une chocolaterie dans un village du Sud-Ouest.

De quelle langue vient le mot « chocolat », passé par l'espagnol au XVIe siècle ?

Le mot combine xocolli, « acide » ou « amer », et atl, « eau » ; il est attesté vers 1580 chez Francisco Hernández.

Quel alcaloïde amer fait du chocolat un stimulant doux ?

Les Aztèques pensaient que leur boisson combattait la fatigue, une croyance sans doute liée à cette molécule.

Quel chimiste néerlandais met au point en 1828 la première poudre de cacao soluble ?

Grâce à une presse hydraulique, il sépare le beurre de cacao du tourteau ; sa poudre fut un temps appelée « cacao hollandais ».

Quel fabricant anglais produit en 1821 le premier chocolat noir à croquer ?

Son entreprise fusionnera en 1919 avec la maison rivale Fry & Sons.

Dans quelle ville la France découvre-t-elle le chocolat en 1615, lors d'un mariage royal ?

Le mariage était celui d'Anne d'Autriche, fille de Philippe III d'Espagne, avec Louis XIII ; Louis XIV imposera ensuite la boisson à Versailles.

Quelle distillerie irlandaise se réclame de la première licence officielle de distillation, en 1608 ?

La licence a été accordée au comté d'Antrim ; après 1945, seules quatre distilleries irlandaises restaient en activité.

Quel procédé d'affinage Rodolphe Lindt met-il au point en 1879 ?

Ce secret, qui consiste à laisser tourner longtemps le broyeur contenant le chocolat, n'a été rendu public qu'en 1901.

Quel industriel français crée en 1836 le concept de la tablette de chocolat ?

Sa plaquette comptait six barres semi-cylindriques enveloppées de papier ; son usine de Noisiel sera sacrée « Première chocolaterie du monde » en 1873.

Quelle entreprise produit pour la première fois du chocolat blanc, dans les années 1930 ?

Il s'agissait d'écouler les surplus de beurre de cacao ; la société n'a jamais précisé qui était l'auteur de l'invention.

Quel chocolatier de Vevey crée le premier chocolat au lait, en 1875 ou 1876 ?

Il s'associe en 1879 avec l'inventeur du lait concentré pour fonder une firme devenue un géant mondial de l'agroalimentaire.

Quel président américain abolit les taxes sur le whisky en 1802 ?

Le pasteur baptiste Elijah Craig fut ensuite le premier à transporter son whisky dans des fûts de chêne.

Quelle famille belge invente en 1920 le premier chocolat de couverture ?

Elle répondait à la pénurie d'ingrédients de l'entre-deux-guerres ; sa chocolaterie se trouvait à Wieze.

Quelle variété de cacaoyer représente à elle seule 80 % à 90 % de la production mondiale ?

Le criollo, aux notes fruitées, ne pèse que 1 % à 5 % ; le trinitario est un hybride des deux autres.

Quelle teneur minimale en cacao le chocolat noir doit-il contenir ?

En dessous, les grandes marques parlent de « confiserie chocolatée » ; pour la dégustation, on monte souvent entre 70 et 85 % de cacao.

Dans quelle ville Joseph Fry ouvre-t-il en 1780 une manufacture de pâte de chocolat ?

L'essentiel de la production partait alors vers les drogueries et pharmacies ; dès 1795, son fils broie les fèves à la machine à vapeur.

Comment les Mayas nommaient-ils leur boisson chaude, mousseuse et amère à base de cacao ?

Souvent aromatisée de vanille, de piment ou de roucou, elle était préparée avec de la farine de maïs.

Quel écrivain brésilien a publié le roman court « Cacao » en 1933 ?

Le roman suit Sergipano, un jeune homme « loué » par un exploitant d'une plantation au sud de Bahia.

En quelle année remonte la première trace écrite du whisky en Écosse ?

Une note de l'Exchequer's roll mentionne « 8 bolls of malt » livrés au frère John Cor, sur ordre du roi, pour faire de l'aqua vitae.

À quelle déesse de la fertilité les Aztèques associent-ils le chocolat ?

Leur boisson, le xocoatl, était servie froide en fin de repas, tandis que le mole poblano en faisait une épice pour la viande.

Quelle préparation chocolatée doit son nom au surnom d'un apprenti parisien maladroit ?

Née par erreur entre 1850 et 1900, cette pâte onctueuse de crème chaude et de chocolat fondu sert depuis de base aux garnitures des bouchées.