30 faits amusants sur Crevettes

Quel signe indique qu'une crevette est cuite ?

Beaucoup d'espèces sont comestibles et constituent des ingrédients de cuisine recherchés.

De quelle couleur sont les crevettes roses lorsqu'elles sont vivantes ?

Ces espèces des genres Pandalus ou Palaemon, dites « bouquet », ne rosissent qu'à la cuisson.

Quelle seule partie du corps d'une crevette-mante à l'affût dépasse de son terrier ?

Ces animaux solitaires passent l'essentiel de leur temps dans un trou creusé dans le sable ou la roche.

Quelle capacité, attestée scientifiquement, fait des crevettes des êtres sentients ?

Après administration d'anesthésiques, leurs comportements de recul et de frottement s'atténuent, signe de détresse réelle.

Où la crevette femelle suspend-elle ses œufs fécondés ?

Un mucus collant sécrété sur les soies les maintient en place et les protège des congénères et des prédateurs.

Sur quel type de côte pêche-t-on le bouquet à l'épuisette ?

Le pêcheur racle son épuisette contre la paroi des roches recouvertes d'algues.

Quelle amplitude de vision offrent les yeux pivotants des crevettes-mantes ?

Chaque œil se divise en trois sections dotées chacune d'une pseudo-pupille, ce qui permet une vision en relief d'un seul œil.

Quel autre nom désigne les crevettes-mantes ?

Leurs pinces lestées de calcaire, repliées sous le corps, rappellent celles de la mante religieuse, d'où leur nom.

Quel animal assiste parfois les pêcheurs de crevettes ?

Les crevettes, qui s'enfouissent dans le sable, sont délogées par le filet et réceptionnées dans sa poche.

À quel animal d'élevage terrestre la crevette est-elle comparée pour son régime très généraliste ?

Elle absorbe tous les déchets dont on la nourrit, pesticides et produits chimiques compris.

Quelle étape la crevette femelle doit-elle franchir avant de pouvoir s'accoupler ?

Cette particularité, liée au changement de carapace, se retrouve notamment chez les crabes.

Quel type d'agent pathogène frappe surtout les crevettes à pattes blanches d'élevage ?

Parmi les coupables figurent les virus des taches blanches, de la tête jaune et de la myonécrose infectieuse.

Quel crustacé est considéré comme l'espèce la plus abondante sur Terre ?

Son cousin arctique, présent aussi dans l'Atlantique Nord, compte parmi ses rangs la crevette nordique.

Quel comportement apparaît chez les crevettes d'élevage quand la densité devient trop élevée ?

La surpopulation réduit l'oxygène disponible ; l'ammoniac non ionisé et le pH comptent aussi parmi les facteurs de bien-être.

Comment appelle-t-on le filet que l'on pousse sur les plages pour pêcher la crevette grise ?

Ce filet, aussi nommé pousseux, havenet, bichette ou ré, se pousse parallèlement à la côte avec l'eau jusqu'aux cuisses.

Jusqu'à quel taux de mortalité les épidémies virales montent-elles dans les élevages de crevettes ?

Ces épidémies entraînent souvent une mortalité massive, avec des taux qui partent déjà de 40 %.

Combien de temps l'éclosion des œufs de crevette peut-elle durer en hiver ?

En été, avec une eau plus chaude, le processus ne prend que quatre semaines environ.

Quel pigment donne à la crevette sa couleur orange à la cuisson ?

Masqué par des protéines dans l'animal vivant, ce pigment réapparaît quand la chaleur dégrade ces protéines.

Dans quelle œuvre de Rabelais apparaît le premier usage du mot « crevette » en français ?

Dans certaines régions de la francophonie, l'animal est aussi connu sous le nom de chevrette.

Combien de fois par an une crevette femelle peut-elle s'accoupler ?

Le cycle suit en général le printemps, l'été et le milieu de l'hiver.

Quelle taille maximale, en centimètres, atteignent les crevettes-mantes ?

La plus grande espèce est sans doute Lysiosquillina maculata.

À quel genre appartiennent les crevettes grises, les plus pêchées ?

Aussi appelées crevettes communes, elles se capturent sur les plages de sable fin en poussant un filet sur le fond.

Quel pigment sanguin à base de cuivre la crevette produit-elle naturellement ?

Ce pigment explique le taux de cuivre inhabituellement élevé de certaines espèces, sans qu'il s'agisse d'une contamination.

Dans quel infra-ordre se classent les « vraies » crevettes de mer ?

Les gambas, le krill et les mysidacés, d'allure voisine, sont parfois appelés crevettes sans appartenir à ce groupe.

Quel est le but de l'ablation du pédoncule oculaire chez les crevettes d'élevage ?

Les crevettes manifestent des comportements aversifs face à cette procédure, abandonnée par certains élevages au Brésil ou en Thaïlande.

D'où venaient les déchets de cuir broyés livrés aux élevages de crevettes, d'après un reportage de 2015 ?

Ce reportage, intitulé « Le Cuir toxique », décrivait des déchets traités à l'ammoniac et au mercure.

À quel ordre de crustacés appartient le krill ?

Membre du zooplancton, le krill est parfois lui aussi désigné sous le nom de crevette.

Combien d'œufs, au moins, une crevette femelle de trois ans peut-elle pondre ?

La quantité d'œufs pondus croît avec l'âge de la femelle, qui les porte jusqu'à leur éclosion.

De quel pourcentage, au moins, les mangroves du monde ont-elles reculé durant les années 1980 ?

Une étude de 2001 en attribue la principale responsabilité à l'élevage de crevettes sur les littoraux tropicaux.

De quelle sous-classe de crustacés les Stomatopoda sont-ils le seul ordre actuel ?

Contrairement aux ordres disparus de cette sous-classe, leur carapace ne couvre pas entièrement le thorax.