30 faits amusants sur Cuisine thaïlandaise

Quel plat de nouilles de riz sautées est l'un des plus connus hors de Thaïlande ?

Œufs, soja et cacahuètes entrent dans la recette, qui compte parmi les plats les moins chers vendus dans la rue.

Combien de saveurs fondamentales la cuisine thaïlandaise mélange-t-elle ?

Il s'agit du sucré, du piquant, de l'aigre et du salé.

Que désigne le terme « nam pla », omniprésent sur les tables thaïlandaises ?

Jugée pimentée à l'excès par le palais occidental, cette cuisine rencontre pourtant un succès international croissant.

Quelle boisson énergisante mondiale tire son origine du Krating Daeng thaïlandais ?

La boisson thaïlandaise d'origine a la particularité d'être non gazeuse.

Pour quel aliment les Thaïlandais réservent-ils aujourd'hui l'usage des baguettes ?

Au quotidien, cuillères et fourchettes sont les couverts principaux en Thaïlande.

Quelle herbe aromatique entre, avec le piment, dans le sauté de viande phat kaphrao ?

Ce sauté est rangé parmi les spécialités de riz et de nouilles de Thaïlande.

Dans quelle partie de la Thaïlande les plats sont-ils les plus relevés ?

Le curry jaune fait partie de ces spécialités régionales particulièrement fortes.

Quelles saveurs caractérisent la soupe thaïlandaise tom yum ?

Coriandre et champignons parfument ce bouillon, un classique que l'on trouve aussi au Laos.

Quelle viande épicée se cache derrière le plat thaï appelé « tigre qui pleure » ?

Ce plat est rangé parmi les viandes, comme le jarret de porc mijoté appelé khao kha moo.

De quelle couleur est le curry thaï kaeng khiao wan, préparé au lait de coco et au poulet ?

Ce curry se mange généralement avec du riz ; sa recette comprend aussi de l'ail.

Quel rhizome s'ajoute au lait de coco dans la soupe thaïlandaise tom kha ?

Une variante épicée au poulet, le tom ka khai, figure aussi parmi les soupes du pays.

Quelle plante aromatique parfume la soupe de crevettes thaïlandaise tom yum goong ?

Cette recette est la version aux crevettes d'une soupe réputée assez épicée.

Dans quel récipient naturel le nam maphrao est-il le plus souvent servi en Thaïlande ?

Le nam maphrao est tout simplement du jus de coco, bu sans autre contenant.

Quelle épice relève le phat khing, un poulet sauté thaïlandais ?

Autre sauté de volaille, le phat krapao kai se prépare avec de l'ail et des piments rouges.

Que reçoit-on en commandant un kai yang dans une rue de Thaïlande ?

Sa version frite porte un autre nom : kai thot.

Quelle cuisine voisine influence fortement les plats du nord de la Thaïlande ?

Cette influence se retrouve dans un célèbre potage au curry servi dans cette région.

Mekhong est une marque thaïlandaise de quel alcool ?

Autre alcool du pays, le sato est quant à lui un vin de riz.

Sous quelle forme la viande ou le poisson sont-ils préparés dans le lap thaïlandais ?

Très épicé, ce plat originaire de l'Isan et du Laos est généralement servi avec du riz gluant.

Sur quoi était posé le repas que les Thaïlandais mangeaient autrefois avec les doigts ?

À cette époque, ni cuillères, ni fourchettes, ni couteaux n'étaient utilisés pendant les repas.

Que boit-on quand on commande un oliang en Thaïlande ?

Côté thé, le cha yen se sert lui aussi le plus souvent avec de la glace et du sucre.

Quelle soupe de riz thaïlandaise se prépare au porc, au poulet, au poisson ou aux crevettes ?

Elle figure parmi les plats typiques du petit déjeuner en Thaïlande.

Quel qualificatif désignait à l'origine la cuisine du nord-est de la Thaïlande ?

Elle gagne aujourd'hui de plus en plus en popularité, et certaines de ses salades sont connues et appréciées.

Quelle boisson du petit déjeuner thaïlandais porte le nom de nam taohu ?

Elle se boit le matin, au moment où l'on sert aussi le porridge de riz appelé chok.

Dans le plat thaïlandais khao khai chiao, que désigne l'expression « khai chiao » ?

Ce plat du matin se mange souvent avec de la sauce au piment et des rondelles de concombre.

Quelle viande grillée, le mu yang, accompagne souvent la sauce thaïe nam chim chaeo ?

Cette sauce collante, sucrée et piquante contient notamment du sucre de palme et du jus de citron.

Quel ingrédient est à la base de la sauce thaïlandaise nam prik pao ?

Des échalotes, de l'ail et des crevettes séchées complètent la recette.

Quelle entreprise produit la bière thaïlandaise Chang ?

Chang compte parmi les boissons typiques de Thaïlande, aux côtés du thé chaud servi le matin.

De quel pain frit chinois le pathongko thaïlandais est-il la version locale ?

Servi au petit déjeuner, le pathongko peut se tartiner de différentes pâtes et sauces.

Quelle plante sert de base à la boisson thaïlandaise nam bai bua bok ?

Le nom scientifique de cette plante est Centella asiatica.

De quel arbre provient le fruit utilisé pour la boisson thaïlandaise nam matum ?

Cette boisson est dite rafraîchissante et diététique ; l'arbre a pour nom scientifique Aegle marmelos.