30 faits amusants sur Gaspillage alimentaire

Selon la FAO, quelle part de la production alimentaire mondiale est perdue ou jetée ?

Cela représente environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture chaque année, tous aliments confondus : fruits, légumes, pain, viandes, poissons ou produits laitiers.

Quel gaz les déchets organiques enfouis émettent-ils en se décomposant sans oxygène ?

Ce gaz à effet de serre est 25 fois plus puissant que le dioxyde de carbone ; le compostage permet de limiter ces émissions.

Quel produit ménager des magasins versent-ils sur leurs poubelles pour empêcher le glanage ?

D'autres propriétaires verrouillent leurs bennes ou y étalent de la mort aux rats ; certains, à l'inverse, laissent faire ou favorisent la récupération.

« Déchétarisme » est un mot-valise formé de « déchet » et de quel autre terme ?

Le mot désigne le fait de fouiller les poubelles des magasins et des restaurants pour y récupérer des aliments encore consommables.

En 2019, quels pays émettaient plus de gaz à effet de serre que le gaspillage alimentaire ?

Ramené à l'échelle d'un pays, le gaspillage alimentaire serait le troisième pollueur mondial ; il engloutit aussi de l'eau, des intrants agricoles et du travail humain.

Quelle cinéaste a réalisé le film « Les Glaneurs et la Glaneuse » ?

Son film a popularisé le terme « glaneur », qui désignait à l'origine un campagnard allant glaner aux champs.

À quoi peuvent servir les cultures hors standards que les agriculteurs laissent dans le champ ?

Les agriculteurs récoltent souvent de façon sélective : ces produits seraient de toute façon écartés plus loin dans la chaîne.

Dans les cantines scolaires françaises, quelle part des assiettes finit à la poubelle ?

La restauration commerciale gaspille environ 230 g par repas ; la restauration collective, hôpital compris, environ 167 g.

Quel verbe désigne le fait de ramasser ce qui pend, comme les raisins ou les figues ?

À l'inverse, on glane ce qui pousse du sol, comme les pommes de terre ou les choux.

Quelle agence américaine a défini le gaspillage alimentaire au niveau fédéral ?

Sa définition vise la nourriture non mangée et les déchets de préparation des épiceries, restaurants, cantines et cafétérias ; chaque État reste libre d'en retenir une autre.

Dans les pays moins développés, quelles étapes pèsent davantage dans les pertes alimentaires ?

C'est notamment le cas en Afrique et dans certains pays d'Asie ; dans les foyers occidentaux, on jette plutôt par excès d'achats ou par confusion entre les dates.

Quel sigle désigne la loi française de 2020 sur le gaspillage et l'économie circulaire ?

Publiée le 10 février 2020, elle a été complétée le 29 juillet suivant par une ordonnance sur la prévention et la gestion des déchets.

Selon la FAO, à quels stades la perte de nourriture devient-elle du « gaspillage » ?

Le gaspillage tient ici au comportement des détaillants et des consommateurs, qui jettent la nourriture comme un déchet.

Aux États-Unis, quelle part de l'alimentation disponible est jetée ?

Au Canada, la proportion est encore plus forte : le gaspillage annuel y est estimé à 35,5 millions de tonnes, soit 58 % de la production.

En Suisse, quel secteur produit le plus de déchets alimentaires, soit 1 205 000 tonnes par an ?

Viennent ensuite les ménages privés avec 778 000 tonnes, loin devant le commerce de détail, la restauration et les exploitations agricoles.

Dans quel pays le glaneur Muffin Man a-t-il été surpris en 2010 à fouiller des poubelles ?

Pris en flagrant délit devant une enseigne GB, il s'est débattu lorsque le personnel l'a saisi, ce qui lui a valu des poursuites pour vol avec violence.

Quelle part du gaspillage alimentaire survient de la production au stockage, récolte comprise ?

L'activité agricole pèse à elle seule 33 % du total, et les exploitations à grande échelle perdent davantage que les cultures vivrières.

Quelle enseigne a lancé en mars 2018, avec la fondation AgroParisTech, un MOOC antigaspillage ?

Cette formation en ligne gratuite de six semaines, ouverte à tous, voulait aider le plus grand nombre à changer ses habitudes.

Que signifie le sigle RÉGAL, réseau français d'acteurs de la filière alimentaire ?

Mis en lumière après l'engagement pris par l'État en 2012, il aide les acteurs de la filière à se rencontrer, échanger et agir.

À partir de quelle surface en m² la loi française de 2016 oblige-t-elle à proposer des dons ?

Les commerces concernés doivent proposer des conventions de don à des associations agréées, dont certaines craignaient de manquer de moyens pour trier et conserver les denrées.

Combien de tonnes de poissons seraient rejetées chaque année dans l'océan par les pêcheurs ?

Cela représente un peu moins de 10 % des captures totales ; seule une minorité des animaux remis à la mer survit, selon les chalutiers.

Sur les 20 à 30 kg qu'un Français gaspille par an, combien de kilos sont encore emballés ?

De 10 000 à 13 000 tonnes de poissons resteraient par ailleurs invendues dans le pays, dont seulement 10 % sont reversés à l'aide alimentaire.

Quel député a supervisé le rapport parlementaire français sur la lutte contre le gaspillage ?

Ancien ministre délégué à l'Agroalimentaire, il y recommande une agence nationale dédiée et souhaite que la question soit portée aux négociations de la COP 21.

Combien d'hectares servaient en 2007 à produire de la nourriture jamais consommée ?

Cette surface équivaut à celle du deuxième plus grand pays du monde, entre la Russie et le Canada, soit 28 % des terres agricoles mondiales.

Sur quelle chaîne britannique a été diffusée en 2010 l'émission « Great British Waste Menu » ?

Dans cette variante de « Great British Menu », plusieurs chefs étoilés composent un banquet à partir de déchets alimentaires.

Que désigne le « high grading », interdit par la règlementation européenne en novembre 2009 ?

La pêche gaspille aussi par ses quotas : les prises en surplus ou hors normes finissent souvent rejetées plutôt que commercialisées.

Quel mot les Allemands emploient-ils pour la fouille des poubelles de supermarché ?

Les Anglais parlent de « skipping » et les Américains de « dumpster diving », littéralement un plongeon dans la benne à ordures.

Quelle cour d'appel a revu en février 2012 la condamnation du glaneur Muffin Man ?

En première instance, le tribunal correctionnel de Termonde lui avait infligé six mois de prison avec sursis ; en appel, il n'est finalement pas condamné.

Quelle expression latine qualifie en droit civil les déchets, qui n'appartiennent à personne ?

Plusieurs municipalités invoquent pourtant la salubrité ou le trouble à l'ordre public pour interdire la fouille des poubelles.

Qui a réalisé le documentaire « Dive! », sorti en 2009 ?

Le film a reçu le prix du public au festival de Gig Harbor et le prix du meilleur film au festival du film environnemental d'Amsterdam.