30 faits amusants sur La langue, organe du goût

De quelle couleur est généralement la langue d'une personne en bonne santé ?

Elle porte aussi un léger revêtement blanc ; l'alimentation, les médicaments ou l'hygiène buccale peuvent modifier cet aspect.

Outre la mastication et la déglutition, à quelle fonction vocale la langue sert-elle ?

Par sa pression répétée sur les dents, ce groupe de muscles peut aussi les déplacer : c'est le principal facteur de récidives en orthodontie.

Quelle cinquième saveur s'ajoute au sucré, au salé, à l'amer et à l'acide ?

Ces cinq saveurs sont les seules que détectent les bourgeons du goût, et toutes les parties de la langue les perçoivent.

Quelle est la longueur moyenne de la langue humaine, en centimètres ?

Elle se divise en une racine et un corps, lui-même partagé entre un tiers postérieur, le segment pharyngien, et deux tiers antérieurs, le segment buccal.

En avalant la salive, vers quelle partie de la bouche la langue s'élève-t-elle ?

Les pressions ainsi exercées contribuent à la croissance osseuse et au développement des fosses nasales et des sinus maxillaires.

Par quel sens perçoit-on en réalité le « goût » de la réglisse ou de l'anis ?

Les bourgeons du goût ne détectent que cinq saveurs ; tout le reste de ce que l'on appelle goût, celui du riz compris, est une odeur.

Quelle mince membrane relie la face inférieure de la langue au plancher de la bouche ?

À son pied se trouve la caroncule linguale ; de chaque côté s'ouvrent les canaux des glandes sublinguales.

Quel nom porte l'inflammation de la langue, qui la fait gonfler et changer de couleur ?

Alcoolisme, brûlures par des aliments trop chauds, allergie à un dentifrice ou piercing : ses causes connues sont très variées.

En Belgique, quel spécialiste rééduque la langue comme le fait l'orthophoniste en France ?

Ces exercices volontaires portent le nom de myothérapie fonctionnelle, mais leur efficacité face au réflexe inné de déglutition reste sujette à caution.

Une langue blanche et des gencives très claires signalent une carence en quel élément ?

Cette carence provoque une anémie ; une langue jaune est, elle, traditionnellement associée à la fièvre ou à un problème hépatique ou biliaire.

Au niveau de quel os la langue prend-elle naissance ?

Le squelette de la langue est dit ostéo-fibreux : à cet os s'ajoutent deux membranes fibreuses, dont la membrane hyo-glossienne.

Quel terme désigne la sensibilité de la langue au chaud et au froid ?

La langue a une double innervation : motrice pour ses muscles, sensorielle pour ses nombreux récepteurs, dont ceux de la douleur et du goût.

L'étude de quelles personnes a montré que rouler sa langue en U n'est pas héréditaire ?

L'un y parvenait et pas l'autre, malgré un patrimoine génétique identique ; l'erreur figure pourtant encore dans certains manuels scolaires.

Quel microchampignon, source de candidose, peut donner une langue blanche ?

Ces mycoses, appelées aussi muguet buccal, surviennent souvent après une antibiothérapie ou l'usage de sprays de corticoïdes.

Quel mot désigne l'alliance des saveurs perçues en bouche et des odeurs perçues par le nez ?

La langue n'agit donc pas seule : très vascularisée et dotée de nombreux capteurs, elle partage son rôle d'organe du goût.

Quelle maladie auto-immune liée au gluten peut causer une inflammation de la langue ?

Il en existe une forme tropicale, consécutive à des carences nutritionnelles ; la maladie de Crohn figure aussi parmi les causes connues.

L'artère linguale, qui irrigue la langue, est une branche de quelle artère ?

Elle se divise en trois branches majeures : l'artère dorsale de la langue, l'artère sublinguale et l'artère linguale profonde.

Quelles papilles, les plus nombreuses, donnent à la langue sa texture particulière ?

Elles se répartissent de part et d'autre du sillon médian ; la langue compte en tout quatre sortes de papilles.

Quelle membrane fibreuse sépare la langue en deux moitiés ?

En surface, un sillon médian parcourt la partie buccale de la langue, de l'apex jusqu'au sillon terminal.

Quel terme désigne la sécheresse de la bouche, qui expose la langue aux infections fongiques ?

Le tabac, l'alcool et certains médicaments peuvent freiner la sécrétion de salive : on parle alors d'hyposialie.

Quelle part des bourgeons du goût se trouve hors des papilles, ailleurs dans la bouche ?

On en trouve sur la muqueuse des joues, des gencives et de la luette ; chaque bourgeon est une structure ovoïde de 50 à 150 cellules.

Une langue rougeâtre à marques blanches peut évoquer une infection par quelle bactérie ?

D'autres indices existent : une langue rouge à la forme inhabituelle peut signaler la phase aiguë d'un accident vasculaire cérébral.

Combien de papilles circumvallées forment le V lingual, à l'arrière de la langue ?

Appelées aussi caliciformes, elles marquent la limite entre les deux tiers antérieurs de la langue et son tiers postérieur.

Dans quelle veine se jette le tronc thyro-linguo-facial, qui draine le sang de la langue ?

La veine linguale porte aussi le nom de veine ranine ; elle se voit bien sous la langue, où la muqueuse est mince et transparente.

Quel nerf crânien, le IX, innerve le tiers postérieur de la langue ?

Les deux tiers antérieurs relèvent, eux, du nerf lingual, issu du nerf mandibulaire.

Sous la langue, l'ostium ombilical est l'orifice de quel canal salivaire ?

Ce canal excréteur évacue la salive de la glande submandibulaire.

Quel ancien nom portait le nerf vague, dont une branche innerve l'arrière de la langue ?

Cette branche, le nerf laryngé supérieur, innerve aussi l'épiglotte.

Au cours de quel mois de la grossesse le réflexe de déglutition infantile naît-il ?

Dans ce réflexe inné, la langue s'étale horizontalement entre les deux maxillaires : c'est l'« interposition linguale ».

Quel nom portent les 50 à 150 cellules qui composent un bourgeon gustatif ?

Quelques dizaines seulement sont sensorielles : munies de cils portant les récepteurs gustatifs, elles sont reliées à des nerfs sensitifs.

Quel rameau du nerf facial porte le goût des deux tiers antérieurs de la langue ?

Ses fibres gustatives empruntent le trajet du nerf lingual pour atteindre la langue.