30 faits amusants sur Margarita et tequila

Quels sont les trois ingrédients de base d'une margarita ?

Le cocktail se sert dans un verre préalablement refroidi, straight up, granité ou avec glaçons ; ce serait l'un des plus consommés aux États-Unis.

Quel acteur est l'un des fondateurs de la marque de tequila Casamigos ?

Les marques « ultrapremium » apparues vers 2010, comme Komos ou Volcan de mi Tierra avec LVMH, ciblent surtout le marché américain.

Quel chanteur a publié la chanson Margaritaville en 1977 ?

Six ans plus tard, un groupe rock britannique consacrait lui aussi une chanson au cocktail, qui a inspiré la pochette du disque.

Dans quel État mexicain la production de tequila doit-elle principalement avoir lieu ?

Quelques municipalités des États de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas bénéficient aussi de l'appellation.

Laquelle de ces liqueurs peut remplacer le triple sec dans une margarita ?

N'importe quelle liqueur à saveur d'orange convient : Cointreau, Flor de Azar, Gran Gala ou curaçao.

À quelle eau-de-vie française la double distillation de la tequila est-elle comparée ?

En raison de sa forte teneur en alcool, la tequila est diluée dans de l'eau distillée après maturation.

De quelle plante la tequila est-elle exclusivement produite ?

Le mezcal, lui, peut être produit à partir d'autres espèces d'agave.

Comment nomme-t-on les cœurs d'agave broyés et déchiquetés pour libérer leur jus ?

Avant ce broyage, les agaves sont cuits afin de convertir leurs amidons en sucres.

Quels trois goûts de base expliqueraient la popularité de la margarita ?

La margarita peut aussi être granitée, c'est-à-dire mélangée à des glaçons broyés au mixeur.

Quelle boisson faiblement alcoolisée les Mésoaméricains tiraient-ils des agaves avant la distillation ?

Cette boisson titrait seulement 6 à 8 degrés ; les Mexicains les plus modestes ont longtemps continué à la boire plutôt que la tequila.

Quel mélange d'épices mexicain peut remplacer le sel sur le bord d'un verre à margarita ?

Un verre ainsi décoré sur le bord est dit « givré » ; la coupe elle-même porte le nom de verre à margarita.

Quelle dose de tequila l'Association internationale des barmen recommande-t-elle pour une margarita ?

Les ingrédients sont secoués dans un shaker rempli de glaçons, puis servis dans un verre refroidi et givré de sel.

Quel ingrédient supplémentaire distingue la margarita à la façon du Texas ?

Le jus de lime peut aussi être remplacé par un autre jus de fruit pour changer la couleur et le goût du cocktail.

Quelle Américaine aurait créé la margarita à Acapulco, à Noël 1948 ?

Surnommée « Margarita », elle aurait donné au cocktail la traduction espagnole de son prénom.

À quel moment l'agave bleu, plante dite CAM, fixe-t-il le dioxyde de carbone ?

Les champs d'agave bleu sont aujourd'hui des monocultures à très basse variabilité génétique, alors qu'ils mêlaient autrefois maïs, cacahuète et haricots.

Quelle quantité de jus de lime fraîchement pressé entre dans la recette officielle de la margarita ?

Proportions et ingrédients peuvent être modifiés selon ce qui est disponible et l'évènement à souligner.

De quel cocktail au brandy la margarita serait-elle une version à la tequila ?

Ce cocktail aurait été adapté pendant la prohibition, quand les Américains ouvraient des bars dans les zones frontalières du Mexique et du Canada.

Comment appelle-t-on les tequilas contenant moins de 100 % d'agave, à base de sucres exogènes ?

Les tequilas de qualité supérieure affichent la mention « 100 % Agave », les produits bon marché respectant tout de même les sévères normes mexicaines d'exportation.

À quel siècle les Espagnols introduisent-ils la distillation en Nouvelle-Espagne ?

Ce procédé était pratiqué dans la péninsule Ibérique depuis le Moyen Âge ; les colons cherchaient une eau-de-vie plus forte.

Quel magazine a fait de la margarita sa « boisson du mois » en décembre 1953 ?

Sa recette prévoyait une once de tequila, quelques gouttes de triple sec et le jus d'une demi-lime, versés sur de la glace pilée.

Quel hôtelier a mis la margarita à la carte des bars de ses nombreux hôtels ?

On évoque aussi le cocktail Tequila Daisy comme source possible du nom de la margarita.

Quel groupe rock britannique a publié la chanson Marguerita Time en 1983 ?

Le cocktail a inspiré la pochette du disque de ce single.

Quel alcool, lorsqu'il remplace la tequila dans une margarita, se sert sans le sel ?

Certains barmans substituent aussi du cognac à la tequila dans leur version du cocktail.

Que signifie le mot nahuatl « téquitl », à l'origine du nom de la tequila ?

Le suffixe « tlan » signifie « lieu », et le nom est aussi celui d'une ville, d'une vallée et d'une montagne de l'État producteur.

En quelle année la margarita a-t-elle été déclarée « cocktail le plus populaire des États-Unis » ?

Le cocktail aurait été créé au Mexique ou dans le Sud des États-Unis, où il reste l'un des plus consommés.

Selon l'entreprise José Cuervo, qui aurait créé la margarita dans son restaurant au sud de Tijuana ?

Il l'aurait inventée en hommage à une actrice américaine, Marjorie King, comme une nouvelle version du cocktail daisy.

Comment s'appelle le jus d'agave qui est ensuite fermenté puis distillé pour donner la tequila ?

Certaines grandes distilleries sautent la cuisson et extraient les sucres à l'eau chaude, au détriment de la complexité de l'alcool.

De combien le nombre de champs d'agaves a-t-il augmenté en 1950 par rapport à 1940 ?

La demande de tequila s'est fortement accrue après la Seconde Guerre mondiale, et l'alcool ordinaire est devenu plus cher en s'exportant.

Quel résidu fibreux du cœur de l'agave accompagne la fermentation du jus ?

Les principaux usages de l'agave bleu sont la tequila, le sirop d'agave et la production d'agavines, des prébiotiques.

Comment s'appelle la meule en pierre volcanique utilisée traditionnellement pour broyer les agaves ?

Le jus fermente ensuite en présence de la bagasse, le résidu fibreux du cœur de l'agave.