30 curiosità su Arancia

Di quale paese è la famiglia reale la Casa d'Orange-Nassau?

Il nome viene dal Principato di Orange, piccolo stato del Sacro Romano Impero nel territorio dell'odierna Francia.

Quale famosa ricetta agrodolce abbina un volatile alle arance?

Oltre che come frutto fresco o spremuta, l'arancia entra anche in marmellate, canditi e creme da dolce aromatizzate con la scorza.

Cosa producono le api che raccolgono il nettare dai fiori dell'arancio?

Del frutto si sfrutta tutto: la buccia è una preziosissima fonte di essenze, l'interno si mangia o si spreme.

In quale città piemontese si svolge la storica battaglia delle arance di Carnevale?

In Piemonte, per inciso, le arance si chiamano «portugaj» nella lingua locale.

Quali marinai avrebbero importato l'arancia in Europa nel XV secolo?

Il frutto invernale è originario della Cina e del sud-est asiatico.

Cosa simboleggiano i fiori d'arancio nelle decorazioni nuziali delle chiese?

I frutti, invece, trovano posto nelle composizioni profumate dei potpourri.

A quale famiglia botanica appartiene l'arancio?

Il nome scientifico dell'albero è Citrus × sinensis, descritto da Osbeck nel 1765.

Da quale incrocio deriva l'arancio, antico ibrido di circa 4000 anni?

Nel patrimonio genetico le proporzioni delle specie ancestrali sono all'incirca 58% da una parte e 42% dall'altra.

Cosa contengono le arance del gruppo navel, dette ombelicate?

Il gruppo comprende cultivar come la Washington Navel, il Brasiliano di Ribera e la Navelina comune.

In quale settore, oltre alla cosmesi, si parla di superfici «a buccia d'arancia»?

L'espressione nasce dalla leggera ruvidezza che caratterizza la scorza del frutto.

Con quali ingredienti si condisce la tradizionale insalata di arance siciliana?

Spesso il piatto viene arricchito con l'aggiunta di cipolle e olive.

Fino a quanti metri può arrivare un albero di arancio?

L'albero ha foglie allungate e carnose e fiori candidi, i celebri fiori d'arancio.

Quale marchio europeo tutela la denominazione «Arancia rossa di Sicilia»?

Il disciplinare riguarda le varietà a polpa rossa moro, tarocco e sanguinello.

Cosa significa letteralmente «Apfelsine», la parola tedesca per arancia?

Lo stesso significato ha l'olandese «appelsien» o «sinaasappel», da cui derivano anche parole russe e lituane.

Quale pianura palermitana fu una meraviglia dell'agricoltura araba per le coltivazioni di arancio?

Nei secoli successivi la coltivazione fiorì anche nelle serre del Garda, che rifornivano i signori di Venezia e Milano.

Quali pigmenti colorano la polpa delle arance rosse come moro, tarocco e sanguinello?

Le varietà a polpa bionda, come navelina e washington navel, sono invece le più usate per produrre succhi.

In quale provincia si trova Ribera, patria dell'omonima arancia DOP?

La varietà coltivata a Ribera appartiene al gruppo delle arance navel, dette anche ombelicate.

In quale mese si raccolgono i primi frutti dell'arancio, come la navelina?

Gli ultimi frutti, della varietà valencia late, si raccolgono invece tra maggio e giugno.

In quale lingua la parola per arancia, «portocală», dà il nome anche al colore arancione?

Il termine appartiene alla grande famiglia di nomi che ricordano i marinai che riportarono il frutto in Europa.

Lungo quale antica rotta commerciale l'arancio giunse probabilmente in Europa?

La coltivazione prese piede solo nella calda Sicilia, dove la diffusione si arenò fino alla riscoperta da parte dei marinai lusitani.

Da quali fiori si ottiene l'essenza di zagara, detta anche neroli?

La parola zagara deriva dall'arabo «zahra», che significa semplicemente «fiore».

Cosa significa letteralmente la parola persiana «nāranğ», da cui deriva «arancia»?

Dalla stessa radice vengono lo spagnolo «naranja» e l'ungherese «narancs», mentre in arabo moderno si usa «burtuqāl».

Quale santo avrebbe piantato l'arancio dolce del chiostro di Santa Sabina a Roma?

Secondo la tradizione domenicana la pianta risale al 1220 circa; la leggenda non dice se venisse dalla Sicilia o dal Portogallo.

Come si chiama il dolce sardo a base di scorza d'arancia, mandorle e miele?

In Sicilia la scorza grattugiata insaporisce invece le creme da dolce e si candisce insieme alla polpa a fettine.

Quanto dura il periodo di riposo dell'arancio?

Per questo capita che l'albero fiorisca e fruttifichi contemporaneamente.

In quale regione italiana le arance sono dette «merangola» o «merangla»?

Nella vicina Tuscia viterbese si usa ancora «portogallo», che copre anche mandarini, pompelmi e mandaranci.

Quanti frutti produce all'anno, circa, un albero adulto di arancio?

La raccolta si distribuisce su molti mesi: le ultime varietà, come la valencia late, si colgono a maggio-giugno.

Da quale composto è costituito quasi esclusivamente l'olio essenziale di arancia dolce?

L'essenza viene usata nella produzione di liquori e per aromatizzare molti detersivi.

Con quale nome era chiamata in Sicilia l'arancia citata dai testi romani del I secolo?

La testimonianza suggerisce che il frutto possa aver raggiunto l'Europa via terra molto prima delle navigazioni atlantiche.

Come si chiama l'arancia in lingua veneta?

Forme simili sopravvivono nel lombardo occidentale e nel friulano, lontane dai nomi che richiamano il Portogallo.