30 curiosità su Cucina di Natale nel mondo

Quale spezia è tra gli ingredienti principali dell'eggnog, insieme a latte e uova?

In alcune versioni si aggiunge un distillato a scelta, di solito rum, brandy o whisky, per rendere la bevanda alcolica.

Di quale città è originario il pandoro?

Il dolce viene consumato a Natale e a Capodanno, spesso accompagnato dallo spumante; il panforte, invece, è originario della Toscana.

Quale pesce è un piatto tradizionale del cenone a Napoli e nel Sud Italia?

Si tratta dell'anguilla femmina; nell'Italia centrale è più comune l'abbacchio, mentre al Nord domina il cappone arrostito o bollito.

Mangiare in quale catena di fast food è un'usanza natalizia in Giappone dagli anni '70?

I pasti di pollo fritto sono così richiesti nel periodo che i negozi accettano prenotazioni con settimane, o addirittura mesi, di anticipo.

Quale dolce a base di meringa, frutta e panna montata è amato a Natale in Australia?

Con il Natale che cade in piena estate australe, carni come prosciutto e tacchino vengono spesso servite fredde e il barbecue è un'alternativa popolare al forno.

Quale cucina è tradizione mangiare a Natale per molti ebrei americani?

L'usanza nacque perché in molte città quei ristoranti erano spesso gli unici locali aperti durante le feste.

Quale celebre torta si mangia in Austria alla vigilia di Natale, insieme alla carpa fritta?

La vigilia è storicamente il giorno in cui l'albero viene decorato e illuminato con candele vere, perché il Christkind possa visitarlo.

Quale dolce si mangia di solito in Spagna il 6 gennaio?

È la ciambella dei Re Magi; la mattina del 1º gennaio, invece, si fa colazione con cioccolato e churros a casa o in churrería.

Come si chiamano i biscotti speziati tipici del Natale tedesco?

Tra i dolci quasi obbligatori in Germania ci sono anche il marzapane e pani dolci come il Christstollen e il Dresdener Stollen.

A chi regala Scrooge un grosso tacchino nel «Canto di Natale» di Charles Dickens?

La tradizione del tacchino arrosto si diffuse in Inghilterra nel XVII secolo, ma l'oca rimase l'arrosto predominante fino all'epoca vittoriana.

Come si chiama in Polonia il pasto della vigilia di Natale, servito la sera del 24 dicembre?

Il pasto è senza carne e spesso conta 12 piatti in onore dei 12 apostoli; prima di iniziare tutti condividono l'ostia natalizia, l'opłatek.

Qual è il piatto principale dei raduni familiari venezuelani del 24 e del 31 dicembre?

Ad accompagnarla ci sono il pan de jamón e il prosciutto di Natale, mentre il 25 dicembre e il 1º gennaio si prepara la zuppa sancocho.

Cosa viene nascosto nel Badnik vecce, pane rotondo della cena natalizia macedone?

Chi la trova è considerato benedetto per tutto l'anno; la cena, detta Badnik, prevede dodici portate senza carne né latticini.

Quale orologio di Madrid scandisce i 12 rintocchi con cui gli spagnoli mangiano i chicchi d'uva?

La tradizione risale all'inizio del XX secolo e l'evento è trasmesso dalla maggior parte dei canali televisivi spagnoli; subito dopo si brinda con il cava.

Di quale formaggio è fatto il queso de bola della Nochebuena filippina?

La palla di formaggio ricoperta di cera rossa accompagna l'hamón, una coscia di maiale stagionata che è il fulcro della cena di mezzanotte.

Cosa dovrebbe fare, secondo la tradizione svedese, chi trova la mandorla nel budino di riso?

Il risgrynsgröt chiude il Julebord, un pranzo di cinque o più portate che parte dalle aringhe e arriva alle polpette e al Janssons frestelse.

Quale carne è la più servita nel pasto natalizio danese del 24 dicembre?

Secondo uno studio rappresentativo la sceglie il 66% delle famiglie, contro il 43% del Flæskesteg con cotica; le cifre superano il 100% perché alcuni preparano più carni.

Con quale frutto secco si prepara in Perù uno speciale marzapane natalizio?

La scelta dipende dalla scarsità e dal costo delle mandorle nel Paese; il dolce principale resta comunque il panettone con una tazza di cioccolata calda densa.

Quale torta salata è tra i cibi natalizi tradizionali del Canada anglofono?

Viene cotta prima delle vacanze insieme a crostate al burro e shortbread, per essere offerta agli amici in visita tra Natale e Capodanno.

Come si chiama il budino di mirtilli, sesamo e miele, dolce principale del Natale russo?

Lo accompagna lo vzvar, una bevanda calda a base di frutta essiccata e dolcificata; dopo cena si aprono i regali e si va a messa.

Da quale ex colonia deriverebbe la tradizione olandese del «gourmet» natalizio?

Nella serata i commensali siedono attorno a un set da gourmet e friggono da soli, in padelline individuali, porzioni minuscole di carne, pesce e verdure.

Con quale salsa si serve la manioca nella cena cubana della vigilia di Natale?

Il piatto forte della serata è il maialino da latte, affiancato da fricassea di pollo, congri e banane; non mancano vino, sidro e torrone.

Come si chiama la bevanda paraguaiana di frutta di stagione, vino rosso e ghiaccio?

Sulla tavola della vigilia paraguaiana compaiono anche la sopa paraguaya e la chipa guasu, entrambe a base di mais.

Come si chiama la cena portoghese della vigilia, dal latino «consolata»?

Il menù ruota attorno al merluzzo bianco cotto con patate e cavolo, seguito da vermicelli e filhós; al termine della serata i fedeli vanno alla Misa de Gallo.

Di quale animale sono le costolette del pinnekjøtt norvegese?

È il pranzo natalizio più popolare nella Norvegia occidentale, mentre altrove domina lo svineribbe, pancetta di maiale dalla cotenna croccante.

Con quali volatili cenavano talvolta i più facoltosi in Inghilterra nel XVI e XVII secolo?

All'epoca i piatti più comuni erano l'oca e il cappone; oggi nel Regno Unito si stima che a Natale si consumino nove milioni di tacchini.

Con quale salsa vengono conditi di solito i tamales natalizi in Costa Rica?

Gli impasti di mais, avvolti in foglie di banana e ripieni di maiale o pollo, si accompagnano con una tazza di caffè o con zucchero di canna.

Quale piatto dominicano, simile al tamale, è ripieno di carne macinata e tuberi?

L'impasto è fatto con yautia, auyama e igname; sulla stessa tavola compaiono il riso natalizio con pancetta e mandorle e una lasagna al forno molto apprezzata nel Paese.

In quali contee irlandesi si mangia a Natale anche lo spiced beef?

La cena irlandese si consuma di solito tra le 13 e le 16 del 25 dicembre; la tradizione più antica, ancora seguita da molti, prevede un'anatra o un'oca.

Con quale altro nome è nota la clarea, bevanda della cucina catalana medievale?

Simile alla tisana d'Ippocrate, chiudeva la cena natalizia insieme al formatge torrador e alla neula, dopo uno stufato di agnello e pancetta.