30 curiosità su Margarita, il cocktail

Da quale pianta si ricava la tequila?

Il nome scientifico della pianta è Agave tequilana; il distillato nacque nei dintorni della località di Tequila, nello Stato di Jalisco.

Quale agrume fornisce il succo nella ricetta classica del margarita?

Gli altri due ingredienti di base sono la tequila e un liquore all'arancia, di solito Triple Sec o Cointreau.

Come si chiama la tipica coppetta in cui è servito il margarita nella ricetta classica?

Mescolato con ghiaccio anziché shakerato, il cocktail prende invece il nome di «frozen margarita».

In quale secolo venne prodotta in Messico la prima tequila?

Avvenne nei pressi della località dove, dopo il 1666, sarebbe sorta la città di Tequila.

Quale paese tolse nel giugno 2013 il divieto d'importazione della tequila premium?

Poco dopo il presidente Xi Jinping fece visita in Messico; si prevede un aumento del 20% delle esportazioni in un decennio.

A quale famiglia di cocktail appartiene il margarita?

È il più diffuso cocktail messicano a base di tequila e in genere viene servito come aperitivo, prima di cena.

Perché i conquistadores spagnoli cominciarono a distillare il fermentato di agave?

Ne uscì uno dei primi distillati autoctoni del Nord America.

Da cosa è composto lo sciroppo di agave usato nel Tommy's Margarita?

La variante si prepara shakerando e filtrando il cocktail in una coppetta da cocktail.

Di quali materiali è fatta la bottiglia da record di tequila venduta nel 2006?

La bottiglia pesa 2 chili ed è stata realizzata dalla compagnia Tequila Ley.

Chi fu il primo a esportare la tequila negli Stati Uniti?

Fondatore di Sauza Tequila, fu anche presidente municipale del villaggio di Tequila nel 1884-1885; per il mercato americano «Tequila Extract» divenne semplicemente «Tequila».

Prima di quale anno fu inventato il margarita, secondo lo storico dei cocktail William Grimes?

Grimes, autore di «Straight Up or On the Rocks», raccolse testimonianze di chi diceva di averlo bevuto in Messico già negli anni trenta.

Quale liquore all'arancia usava Margaret Sames nel suo margarita del 1948?

Sames sapeva che molti bevevano la tequila dopo aver leccato del sale, e per questo guarnì il bicchiere con una crosta salata.

Cosa identifica il numero di serie NOM stampato su ogni bottiglia di tequila?

La sigla sta per Norma Oficial Mexicana ed è necessaria perché le distillerie sono molte meno dei marchi in commercio.

Quale percentuale di tequila conteneva il margarita attribuito a Daniel Negrete?

Il suo drink non veniva mescolato ed era servito con ghiaccio tritato.

Per quanti anni almeno deve invecchiare una tequila Extra Añejo secondo la norma del 2006?

La categoria, detta anche Ultra-Aged, fu introdotta dalla nuova Norma Oficial Mexicana insieme ad altri cambiamenti.

Quale tequila prevede la ricetta del Tommy's Margarita?

La variante sostituisce il liquore all'arancia con lo sciroppo di agave, in proporzione 2:1:1.

Cosa proponeva nel 2003 una norma messicana per tutta la tequila destinata all'estero?

Le compagnie statunitensi protestarono: la misura avrebbe colpito gli impianti di California, Arkansas, Missouri e Kentucky.

Come viene chiamato il bordo di sale con cui il margarita è spesso servito?

Il drink arriva di norma shakerato con ghiaccio oppure «on the rocks», direttamente sui cubetti.

Quale re di Spagna concesse alla famiglia Cuervo la prima licenza per produrre tequila?

La licenza comprendeva sia la produzione sia la commercializzazione del distillato.

Quale tipo di tequila usava Carlos Herrera nel 1947 per il suo margarita?

Herrera mischiava il distillato con succo di limone e Triple Sec, aggiungeva ghiaccio tritato e shakerava il tutto.

Chi avviò la produzione di massa della tequila attorno al 1600?

Il marchese di Altamira aprì la prima fabbrica nell'attuale territorio di Jalisco, circa ottant'anni dopo i primi esperimenti.

In che anno la tequila aromatizzata ottenne il diritto di chiamarsi tequila?

Resta esclusa la tequila 100% di agave, che continua a non poter essere aromatizzata.

Circa quante distillerie producono i 900 marchi di tequila presenti in Messico?

Nel 2009 i marchi registrati erano già oltre 2000, per cui molti fanno riferimento allo stesso produttore.

In quale anno Daniel Negrete avrebbe creato il suo margarita in tre parti uguali?

Negrete è uno dei tre candidati più citati al titolo di creatore del cocktail, insieme a Carlos Herrera e Margaret Sames.

A quanto fu venduta nel 2006 la bottiglia da un litro in edizione limitata di Tequila Ley?

La vendita, avvenuta nella città di Tequila, valse un certificato del Guinness dei primati per la bottiglia di tequila più costosa.

A quanti litri ammontava l'esportazione totale di tequila nel 2013?

Ognuno dei 16 maggiori produttori avrebbe investito oltre 3 milioni di dollari per entrare nel mercato cinese.

Quali proporzioni prevede l'attuale standard IBA per il margarita?

Tradotto in percentuali: 59% di tequila, 23% di Triple Sec e 18% di lime fresco o succo di limone.

Da quale anno il governatore coloniale di Nueva Galicia iniziò a tassare la tequila?

La prima licenza per produrre e vendere il distillato sarebbe poi andata alla famiglia Cuervo, per concessione del re di Spagna.

Fino a quando il margarita della lista IBA ha avuto proporzioni diverse da quelle attuali?

La vecchia ricetta ufficiale era 7:4:3, ovvero 50% tequila, 29% Triple Sec e 21% succo di lime o limone.

Quando Stati Uniti e Messico firmarono l'accordo sull'importazione di fusti di tequila?

L'intesa istituì anche un registro degli imbottigliatori autorizzati e un'agenzia di controllo.