30 leuke feiten over Koffie

Welke koffiesoorten worden wereldwijd het meest geteeld?

Sinds de 19e eeuw zitten de producenten en exporteurs vooral in de tropische gebieden van Zuid- en Centraal-Amerika, Afrika en Azië.

Hoe heet iemand die zich heeft toegelegd op het bereiden van espresso en aanverwante dranken?

Voor espresso wordt zeer fijn gemalen koffie aangedrukt in een filterbakje met een zeer fijne zeef in de filterdrager.

Welke sterkedrank gaat er in een Irish coffee?

Andere alcoholische koffievarianten zijn onder meer de carajillo, de Pharisäer en de Dokkumer, Hasseltse en Limburgse koffie.

Welk land is al lange tijd de grootste koffieproducent ter wereld?

Het land nam in het oogstjaar 2022/23 ruim een derde van alle geoogste koffie voor zijn rekening, zo'n 60 miljoen zakken.

Welk beroep had Kaldi, die volgens de legende de koffie ontdekte?

Zijn dieren zouden opgewonden zijn geraakt van rode bessen; het verhaal wordt algemeen beschouwd als een legende zonder historische grondslag.

Uit welke drie gelijke delen bestaat een cappuccino?

Een flat white is juist een dubbele espresso met gestoomde melk en maar een beetje melkschuim.

In welk boek beschreef Multatuli de levensomstandigheden op de koloniale koffieplantages?

Het boek verscheen in 1859 en gaat over de Javanen die werkten op de koffie- en suikerplantages in Nederlands-Indië.

In welke landen vindt de koffieplant haar oorsprong?

De meeste soorten van het geslacht Coffea komen van nature voor in tropisch Afrika en op de eilanden in de Indische Oceaan.

Voor welk percentage bestaat een kop koffie uit water?

Daarom is zuiver water met minder dan 150 mg droogrest per liter belangrijk; kalkrijk water absorbeert de smaak van de bonen niet optimaal.

Uit de uitwerpselen van welk dier worden de bonen voor kopi luwak verzameld?

Het dier, ook wel koffierat genoemd, leeft vooral in de Filipijnen en Indonesië; de koffie gold lange tijd als de duurste ter wereld.

Welk driedelig metalen apparaat voor op het fornuis heeft een trechtervormig koffiefilter?

Het water wordt met ongeveer 1,5 bar door de koffie geperst; de zettijd varieert van vijf tot tien minuten.

Wat voor soort vrucht is de vrucht van de koffieplant botanisch gezien?

De dikke harde pit lijkt sterk op een boon en wordt daarom koffieboon genoemd, al is dat botanisch gezien niet juist.

Welk gebruik ontstond doordat men aan koffie magische krachten toekende?

Aan het einde van de 17e eeuw dronk in Nederland slechts een handjevol mensen uit de gegoede burgerij de toen nog exclusieve drank.

In welke drie groepen worden de zetmethoden voor koffie globaal onderscheiden?

Een basisregel is dat de cafeïne en de bittere smaak net iets langzamer in het water worden opgenomen dan de andere aroma's.

Welk volk dronk in de periode 2002–2006 met 5,4 kopjes per dag de meeste koffie?

Scandinaviërs dronken in die periode gemiddeld 4,3 kopjes per dag, de Nederlanders 3,2 en de Britten slechts 1,2.

Welke drank verdrong koffie vanaf 1750 van de eerste plaats als volksdrank?

Vanaf het begin van de 18e eeuw werd koffie door de dalende prijs populairder en kwamen overal koffiehuizen op.

Welke Jemenitische havenstad werd de belangrijkste distributeur van koffie naar Egypte?

De koffiesoort die naar deze stad is vernoemd, werd van hieruit ook naar Syrië getransporteerd.

Uit welk gebied komt arabica-koffie van oorsprong?

In 1690 voerden de Nederlanders de plant, waarschijnlijk afkomstig uit Jemen, in op Java en in 1699 opnieuw.

In welke stad zou in de 16e eeuw het eerste Europese koffiehuis zijn geopend?

Het is niet duidelijk wie daarvoor gezorgd heeft; Amsterdam zou later het eerste internationale koffiehandelscentrum zijn geworden.

Onder welke druk wordt het water bij de espressomethode door de koffie geperst?

Het water is daarbij bij voorkeur gedemineraliseerd en heeft een temperatuur tussen 90 en 96 °C.

Hoe heet het speciale pannetje waarin Turkse koffie wordt gezet?

Het pannetje is meestal van brons of koper; de koffie gaat erin met een gelijke hoeveelheid suiker en wordt heel langzaam aan de kook gebracht.

In welke kolonie werd de robusta-koffie ontdekt?

Arabica was gevoelig voor plantenziekten; robusta is met minder bestrijdingsmiddelen te telen en levert een grotere oogst.

Waaraan worden de ongebrande bonen van zogenaamde monsooned coffee blootgesteld?

Toen het Suezkanaal werd geopend, hoefde koffie niet meer om Afrika heen en viel dit proces weg; de bonen worden er minder zuur van.

Hoeveel gestoomde melk gaat er volgens het recept in een flat white?

Bij een latte macchiato gaat juist 150 ml warme melk op een shot espresso, aangevuld met melkschuim.

Welke beroemde Perzische arts merkte de koffiedrank op?

Ook Arabische handelaren merkten de drank op; naar alle waarschijnlijkheid begon de teelt van koffieplanten in de Arabische wereld.

Op welke eilanden teelden de Nederlanders koffie voor de export?

Daardoor werd Nederland het eerste commerciële koffie-exporterende land; eind 17e eeuw smokkelden zeevaarders ook arabica naar Java.

Wat betekent de naam van de Indonesische zetmethode kopi tubruk?

De naam verwijst naar het water dat tijdens het opgieten met de koffie in het kopje botst; de drab op de bodem drinkt men niet op.

Welke schimmel veroorzaakt koffieroest?

Robustaplanten die in 1900 vanuit Brussel naar Java werden gestuurd, bleken resistent tegen deze ziekte.

Welke Franse marineofficier smokkelde koffiestekjes naar Martinique?

Via de Franse Caraïbische eilanden kwam de koffieproductie ook op Haïti, Santo Domingo en Guadeloupe op gang.

Welke Amsterdamse burgemeester liet koffieplantjes van Malabar naar Batavia sturen?

De eerste oogst op de Kedawoeng-plantage in Batavia mislukte; stekjes die Henricus Zwaaydecroon in 1699 meebracht, slaagden wel.