30 leuke feiten over Pindakaas

Voor welke saus kan pindakaas de basis vormen?

De pindakaas wordt daarvoor onder meer met melk en sojasaus gemengd en al roerend verwarmd tot het mengsel net niet kookt.

Wat betekent de Engelse naam „peanut butter” letterlijk vertaald?

Ook het Frans, het Zweeds en het Afrikaans gebruiken een samenstelling met hun woord voor boter.

Met welk zoet beleg vormt pindakaas de nationale sandwich van de Verenigde Staten en Canada?

Het gaat om een dubbele boterham, en in de praktijk is het zoete beleg vaak gewoon jam.

In welk jaargetijde dienen ongepelde pinda's vooral als voedsel voor wilde vogels?

De pinda's worden daarvoor dikwijls in hun dop aan een draad geregen.

Naar welke zanger is de sandwich met pindakaas, banaan en bacon vernoemd?

Deze combinatie was het favoriete broodbeleg van de zanger.

Welk merk bracht pindakaas in 1948 in Nederland op de markt?

Het product kwam hier meteen onder zijn Nederlandse naam in de winkel, niet onder de Engelse.

Wat is een pinda botanisch gezien?

Namen als aardnoot, grondnoot en apennoot zijn dus misleidend: een noot is het niet.

Uit welk deel van de wereld is de pindaplant afkomstig?

De Spanjaarden verspreidden de eenjarige plant in de 16e eeuw over tropische en subtropische gebieden.

Uit welk land komt pindadokun, het gerecht waarvan „pindakaas” mogelijk een verduitsing is?

Pindadokun was een blokvormige massa gestampte pinda's waarvan, net als bij kaas, plakken werden afgesneden.

Onder welke merknaam maakt het Amerikaanse Hershey's chocolade gevuld met pindakaas?

In de Verenigde Staten en Canada is pindakaas een veelgebruikte vulling voor bonbons en andere snoepjes.

Onder welke naam wordt de olie die bij het malen van pinda's vrijkomt los verkocht?

Veel fabrikanten onttrekken die olie om commerciële redenen aan hun pindakaas.

Wat doet de stengel waaraan de peul van een pindaplant groeit na de bevruchting?

De bloem zit nog bovengronds, maar de vrucht rijpt daarna in de aarde en kan er ook ontkiemen.

Tot welke plantenfamilie behoort de pindaplant?

De wetenschappelijke naam van die familie is Leguminosae of Fabaceae; ook lupine hoort erbij.

Hoeveel procent pinda's moet pindakaas in de Verenigde Staten wettelijk ten minste bevatten?

Kunstmatige zoetmakers, kleur- en conserveringsmiddelen mogen er bovendien niet aan worden toegevoegd.

In welke stad had pindakaasmaker Harry Bharos in 1952 zijn eigen bedrijf?

Bharos, een bakker in loondienst, was in 1944 thuis begonnen. Zijn pindakaas was er in diverse soorten en smaken.

Welke kunstenaar maakte in 1962 het werk „Pindakaasvloer”?

Gewoonlijk belandt pindakaas in Nederland op brood, soms samen met hagelslag of suiker.

Hoe worden niet geheel rijpe, „groene” pinda's in het zuiden van de Verenigde Staten bereid?

Ze worden daarbij zacht zoals bonen en soms scherp gekruid, op zijn cajun.

Wat moest in een product verwerkt zijn om het in Nederland als „boter” te mogen aanprijzen?

De regel was bedoeld om concurrentievervalsing door margarinefabrikanten tegen te gaan.

Vrouwen uit welk land brachten Rose Davis rond 1840 op het idee om pinda's te malen?

Haar zoon had beschreven hoe de vrouwen daar het smeersel van gemalen pinda's op brood aten.

Van welk product was pindakaas oorspronkelijk een bijproduct?

Het smeersel kwam op in een periode waarin er meer pinda's werden geproduceerd dan er nodig waren.

In welke stad ontwikkelde Marcellus Edson in 1884 pindakaas in de huidige smeerbare vorm?

Edson deed dat in een tijd waarin er een overschot was in de productie van pinda's.

Welk instituut beoordeelde in 2004 de in Nederland geproduceerde pindakaas als veilig?

Geïmporteerde potten bleken in hetzelfde onderzoek wel te veel aflatoxine te bevatten.

Welke suikersoort wordt naast gewone suiker of rietsuiker veelal aan pindakaas toegevoegd?

Er bestaat ook pindakaas van 100% pinda's, zonder hulp- en smaakstoffen; die geldt als natuurlijker en gezonder.

Sinds welk jaar bestaan er in Nederland winkels die uitsluitend pindakaas verkopen?

Deze monowinkels verkopen varianten met zoete en hartige toevoegingen, zoals chocolade of gebakken uitjes.

Onder welke naam staat vitamine B3, waar pindakaas rijk aan is, ook bekend?

Pindakaas bevat daarnaast onder meer vitamine B1 en E, linolzuur, inositol en resveratrol.

Tot hoogstens hoeveel procent vocht moeten pinda's indrogen voordat ze opgeslagen kunnen worden?

Net uitgegraven bevatten pinda's nog 25 tot 50% vocht.

Welke schimmel op pinda's maakt het zeer giftige aflatoxine aan?

Via besmette pinda's kan de gifstof ook in pindakaas terechtkomen; daarom worden geïmporteerde partijen gekeurd.

Welke naam draagt de vruchtdrager, het stengeldeel waaraan de peul van de pinda zit?

Dit deel van de stengel wordt na de bevruchting van de bloem steeds langer.

Uit welk jaar stamt het woordenboek waarin „pinda-dokunnu” als „Pinda-Käse” is vertaald?

C.L. Schumann schreef dit woordenboek met de hand.

In welk jaar stond het woord „pindakaas” in uitvoerstatistieken in drie Surinaamse kranten?

De statistieken spraken van flessen, dus het ging vermoedelijk al om een smeerbare vorm.