29 leuke feiten over Pizza

In welke Italiaanse stad is de pizza zoals we die nu kennen ontstaan?

Dat gebeurde in de 18e eeuw; van daaruit verspreidde het gerecht zich over de hele westerse wereld.

Welke drie ingrediënten gaven de pizza margherita de kleuren van de Italiaanse vlag?

Het koninkrijk Italië, waarvan de vlag de inspiratie vormde, was in 1861 opgericht; de pizza zette de standaard voor alle pizza's daarna.

Hoe heet de dubbelgevouwen pizza die oorspronkelijk als streetfood werd verkocht?

Er bestaat geen standaardvulling; salami, ham en kaas worden het vaakst gebruikt, waarna het geheel dichtgevouwen de oven in gaat.

Welk gerecht uit Turkije en Armenië wordt vaak 'Turkse pizza' genoemd?

Het bevat lams- of rundergehakt met citroen, tomaat, sla, ui, peterselie en koriander en wordt ook als wrap geserveerd.

Hoe heet het elektrische tafelmodel pizza-oventje voor thuisgebruik?

Thuis worden pizza's anders gewoon in de keukenoven gebakken; supermarkten verkopen daarvoor kant-en-klare diepvriespizza's.

Welke Amerikaanse pizzastijl wordt in een diepe pan gebakken en is extra hoog en dik?

Op de bodem ligt een dikke laag ingrediënten, met daaroverheen een dikke laag kaas en tomatensaus.

Uit welk land komt de pizza Hawaï, anders dan de naam doet vermoeden?

Veel Italianen zijn fel tegen de combinatie van pizza met ananas.

Wie scoorde in 1993 een nummer 1-hit in Nederland met het Pizza lied?

Het lied kwam wekelijks in een andere vorm terug in zijn eigen televisieshow.

Op welke UNESCO-lijst staat de Napolitaanse pizzabereiding sinds 2017?

De Europese Unie beschermt de Napolitaanse stijl bovendien als erkend streekgerecht; kenmerkend is de hoge, dikke rand.

Op welk eiland wordt pizza nog altijd als rechthoekig stuk van een grote plaat verkocht?

Tot in de jaren 1960 was pizza in heel Italië vaak zo'n kaal stuk deeg met tomatensaus, vers gebakken in stalletjes op straathoeken.

Hoe werden de makers van de 17e-eeuwse Napolitaanse platbroden genoemd?

Het was een boerengerecht uit de armere delen van de stad: platbrood met kaas, kruiden, knoflook en reuzel.

Welke ingrediënten horen op een pizza marinara?

De pizza napoletana is nog soberder: alleen tomaat en mozzarella.

Welk volk at volgens archeologische vondsten in de negende eeuw al belegde, ronde deegbodems?

Hun ovens leken al op moderne pizzaovens, zo'n achthonderd jaar vóór de eerste melding van pizza in Italië.

Welke beroemde pizzaiolo werd door koning Umberto I uitgenodigd om ten paleize te koken?

Hij gold als de beroemdste pizzamaker van zijn stad; de pizza die bij de koningin het meest in de smaak viel, noemde hij naar haar.

Hoe heet de pizza waarop alle ingrediënten van de quattro stagioni door elkaar liggen?

De vierseizoenenpizza zelf komt uit de regio Campanië in het zuiden van Italië.

Hoe heet het als iets eerst elders populair wordt en dan in de eigen streek terugkeert?

Voor het gerecht zelf gaat de term niet helemaal op: de Amerikaanse variant keerde niet terug naar Italië, de Italiaanse ging nooit weg.

Welke Trojaanse held moest een stad stichten waar hij 'van honger de borden op zou eten'?

Die borden waren ronde broden: rond de Middellandse Zee werden al duizenden jaren broden gebakken die als bord dienden.

Welke Amerikaanse pizzastijl wordt gebakken in een platte stalen schaal, met kaas tot de rand?

De bodem wordt daardoor sponsachtig én knapperig; de St. Louis-style heeft juist een crackerachtige bodem.

Waarvan is de bodem van de Ligurische farinata gemaakt?

Het gerecht, in Toscane cecina genoemd, krijgt als topping olijfolie, rozemarijn, zout en peper.

Onder welke Perzische heerser werden broden belegd met kaas en dadels in de oven gebakken?

Zijn heerschappij duurde van 522 tot 485 v.Chr.; ook ronde Turkse broden en matses lijken qua vorm op een pizzabodem.

Vanaf welk jaar werden pizza's in restaurants geserveerd?

Wie als eerste tomatensaus op pizza gebruikte, en wanneer, is tot op heden niet duidelijk.

Welk ingrediënt vertegenwoordigt de lente op een pizza quattro stagioni?

De zomer krijgt tomaten en basilicum, de herfst paddenstoelen en de winter ham en olijven; elk seizoen heeft zijn eigen kwart.

Welke restauranteigenaar bedacht in de jaren zestig de pizza Hawaï met ananas?

Mogelijk was hij geïnspireerd door zijn ervaring met Chinese maaltijden, waarin zoete en zure smaken worden gecombineerd.

Welke topping kenmerkt de Zuid-Franse pissaladière?

Het dikke brood wordt ook in Ligurië gegeten; de Elzassische flammekueche is juist een dun pizzabrood met crème fraîche.

Op welke temperatuur staat de oven in het traditionele Napolitaanse pizzarecept?

In pizzeria's wordt meestal een steenoven gebruikt; een houtoven geeft een iets andere smaak.

Hoe heet een pizza, vertaald, in Iran sinds leenwoorden daar in 2006 werden verboden?

Het verbod op leenwoorden geldt sinds juli 2006 en komt voort uit taalpurisme.

Van welk Latijns woord, dat 'plat slaan' betekent, is de naam pizza mogelijk afgeleid?

Een andere theorie wijst naar het Longobardische bizzo of pizzo, dat 'hap' of 'een mond vol' betekent.

In welke regio ontstond de pizza quattro formaggi mogelijk aan het eind van de 18e eeuw?

Volgens een andere theorie ontstond het recept uit nood, om overgebleven kaas in de pizzeria op te maken.

Welke Italiaanse kaas wordt op pizza omschreven als romig en licht nootachtig?

Provolone en scamorza worden juist gekozen voor een steviger, stabiel smeltprofiel; gorgonzola geeft spaarzaam verdeeld een uitgesproken accent.