30 leuke feiten over Wijn

Van welke druiven wordt rode wijn gemaakt?

Na kneuzing vergist het druivensap samen met de schillen, steeltjes en pitten tot wijn.

Hoe heet het overschenken van wijn in een glazen karaf?

Wijn kan ook 'op dronk' zijn: genoeg gerijpt om geconsumeerd te worden.

Hoe heet het volledige proces van wijnbereiding?

Het eindresultaat – rood, wit, rosé of mousserend – wordt volledig door dit proces bepaald.

Waar zit de natuurlijke rode kleurstof van de druif?

De intensiteit van de kleur hangt mede af van de tijd dat de schil in de most aanwezig is.

Welke drank is wijn waaraan kruiden en suiker zijn toegevoegd?

Een verplichte toevoeging is absint, een ander woord voor wermut, waaraan de drank zijn naam dankt.

Welke wijndeskundige heeft zich bekwaamd in combinaties van wijn en spijzen?

In restaurants oefent hij dit vak uit om gasten over de wijnkeuze te adviseren.

Welke term staat voor de bodem en het klimaat waarin de druif is opgegroeid?

Een cépage duidt daarentegen het druivenras aan dat voor de wijn is gebruikt.

Welk volk legde in alle bezette gebieden wijngaarden aan om zijn legers van wijn te voorzien?

De wijnbouw beleefde onder hun heerschappij een periode van grote bloei.

Wat voegen Griekse wijnbouwers nog altijd toe aan retsina?

De gewoonte stamt uit de tijd dat amforen aan de binnenkant werden ingesmeerd om ze waterdicht te maken.

Dankzij welk materiaal kon wijn na de 17e eeuw langer in flessen worden bewaard?

Voordien werd hoofdzakelijk jonge wijn gedronken.

Als het bloed van welke god beschouwden de Grieken wijn?

Het drinken van wijn was daarom een sacrament, en wijn kon bij het offeren echt bloed vervangen.

Welk land bereikte de druivenstok circa 2000 jaar v.Chr.?

Op Kreta zijn amforen en een wijnpers gevonden van 1500 jaar voor het begin van de jaartelling.

Wiens onderzoek naar ziekten van wijn legde de grondslag voor de oenologie?

Hij bestudeerde daarbij ook de methode om wijn langer te bewaren.

Welk land staat als wijnproducent op een onbedreigde derde plaats?

Frankrijk en Italië wisselen elkaar af op de eerste en tweede plaats.

Uit welk gebied komt de wilde wijnstok Vitis vinifera oorspronkelijk?

Daar komt nog steeds het grootste aantal druivenvarianten voor; het gebied geldt als het genencentrum van de druiventeelt.

Hoe wordt de gisting van de most gestopt bij versterkte wijn?

Voorbeelden van zulke wijnen zijn port, sherry, madeira en banyuls.

Welk land is in volume de grootste wijnconsument ter wereld?

In Frankrijk en Italië daalt de consumptie sinds het jaar 2000 juist.

In welke drie provincies liggen de meeste Nederlandse wijngaarden?

Nederlandse wijnbouwers planten Europese rassen zoals chardonnay en riesling, of hybriden die beter tegen een koel, vochtig klimaat kunnen.

Vanaf wanneer zijn er afbeeldingen en sporen van wijnbouw in Egypte nagelaten?

De kennis kwam er via handel met de Levant – Libanon en Palestina – vanuit Mesopotamië terecht.

In welke Franse streek mogen witte en rode wijn gemengd worden om rosé te maken?

Elders in Frankrijk ontstaat rosé door de schillen al na enkele uren van de most te scheiden.

Van welk druivenras wordt grijze wijn vaak gemaakt?

Gele en amberkleurige wijnen zijn andere variaties in kleur naast de gebruikelijke rode, witte en rosé.

Welk land drinkt per hoofd van de bevolking de meeste wijn?

De inwoners drinken iets meer dan 50 liter per jaar, gevolgd door Frankrijk met 47 en Portugal met 42 liter.

Hoe heet de aantasting van rijpe druiven door de schimmel Botrytis cinerea?

In het Duits heet dit Edelfäule; Trockenbeerenauslese wordt van vrijwel volledig aangetaste druiven gemaakt.

In welk land vond men 8000 jaar oude potscherven met resten van wijnsteenzuur?

De vondst werd in 2017 gepubliceerd en betreft de Sjoelaveri-Sjomoecultuur.

Welke Franse wijnstreek dateert als enige níét uit de Romeinse tijd?

Tijdens de Oudheid beleefde de wijnbouw er een periode van grote bloei; in de 5e eeuw stortte het rijk ineen.

Hoe werd de Franse wijnbouw van de druifluis gered?

De Amerikaanse variant bleek in staat om opnieuw wortelpunten aan te groeien.

Welk volk was vanaf circa 1000 v.Chr. in Midden-Italië actief met het maken van wijn?

Later namen de Latijnen de kennis over en verspreidden ze de wijnbouw over de rest van Europa.

Wie vernietigden in de 5e eeuw de meeste wijngaarden na de val van het Romeinse Rijk?

Het verval duurde tot kloosters de wijnbouw in de middeleeuwen weer oppakten.

Hoe werd Zuid-Italië in de Oudheid ook wel genoemd?

De naam betekent 'land van de wijn' en verwijst naar de wijnkennis die er via de Grieken aankwam.

Wat is de wetenschappelijke naam van de druifluis?

Samen met meeldauw en valse meeldauw kwam de plaag mee met Amerikaanse druivenstokken en vernielde vanaf 1864 duizenden hectaren.