Absynt — 30 ciekawostek

Jak potocznie nazywany jest absynt ze względu na swój kolor i właściwości psychoaktywne?

Po francusku przydomek brzmi Fée Verte, a po angielsku Green Fairy; za psychoaktywność odpowiadać miał zawarty w trunku tujon.

W jakim celu do absyntu dodaje się cukier?

Cukier rozpuszcza się w wodzie dolewanej do trunku, co stało się częścią rytuału picia absyntu.

Jakim charakterystycznym akcesorium uzupełniono rytuał picia absyntu?

Przygotowanie trunku uznaje się za istotną część doświadczenia, do tego stopnia, że zostało ono zrytualizowane.

Jak nazywa się trójkę głównych ziół absyntu: anyż, koper włoski i piołun?

Zależnie od receptury dodaje się też hyzop, melisę, wiązówkę, kolendrę, jałowiec czy skórkę cytrynową.

Na jakich terenach monarchii austro-węgierskiej absynt zdobył szczególną popularność?

Trunek przywieźli tam lokalni artyści, a w okresie zakazów właśnie w tym regionie przetrwały małe destylarnie.

Do jakiej kategorii alkoholi zalicza się absynt?

Absynt bywa błędnie klasyfikowany jako rodzaj nalewki.

Kiedy państwa Unii Europejskiej zaczęły ponownie zezwalać na produkcję absyntu?

Zezwolenia wprowadzano stopniowo, kraj po kraju, co zapoczątkowało odrodzenie zapomnianego trunku.

Ile części lodowatej wody dodaje się tradycyjnie do jednej części absyntu?

Dodanie wody powoduje mętnienie trunku, a przy okazji rozpuszcza cukier łagodzący gorycz.

Które państwo jako pierwsze w Europie zakazało absyntu w 1905 roku?

Ojczyzna trunku wpisała zakaz w 1907 roku nawet do swojej konstytucji.

Z jakiego języka wywodzi się łacińskie słowo absinthium?

Polskie słowo absynt przejęto z francuskiego absinthe, które oznacza zarówno trunek, jak i roślinę.

Do którego roku absynt zakazano w większości państw Europy i w USA?

Brak dowodów, by absynt był groźniejszy lub bardziej psychoaktywny niż inne alkohole; winą obarczano tujon z piołunu.

Jaka jest łacińska nazwa piołunu, z którego wytwarza się absynt?

Obok piołunu do ekstrakcji używa się anyżu i kopru włoskiego oraz mniejszych ilości innych ziół.

Do czego armia francuska w Algierii używała absyntu od lat 40. XIX wieku?

Powracający do domów żołnierze rozpropagowali trunek, który szybko trafił do lokali w całej Francji.

Jak nazywano porę picia absyntu w kręgach paryskiej burżuazji i bohemy?

Romantyczne skojarzenia absyntu z paryską bohemą artystyczną trwają w kulturze masowej do dziś.

Na czyje zlecenie czeska destylarnia w latach 90. XX wieku wznowiła masową produkcję absyntu?

Było to możliwe, bo ani w Czechach, ani w Wielkiej Brytanii nigdy prawnie nie zakazano produkcji i handlu tym alkoholem.

Jaki szkodnik zniszczył pod koniec XIX wieku winnice, co sprzyjało modzie na absynt?

Spadek zbiorów winogron podniósł ceny wina do poziomu cen likierów, więc Francuzi sięgnęli po mocniejsze alkohole.

Który francuski lekarz według przekazu wytworzył absynt około 1792 roku?

Miało to miejsce w Val-de-Travers w Szwajcarii, choć ekstrakt z piołunu znano w tej okolicy już wcześniej.

Dokąd firma Pernod przeniosła produkcję absyntu po zakazie we Francji?

Produkcja była tam legalna, ale z braku rynków zbytu firma szybko musiała ją zakończyć.

Ile razy wzrosło we Francji spożycie absyntu na mieszkańca w latach 1875–1913?

Moda na trunek rozlała się z Paryża na całą Europę, docierając nawet na czeskie ziemie monarchii austro-węgierskiej.

W którym roku Stany Zjednoczone zdelegalizowały absynt?

Francja, największy rynek trunku, wprowadziła zakaz trzy lata później.

Od którego dnia absynt jest ponownie legalny w swojej ojczyźnie, Szwajcarii?

Dopuszczona do sprzedaży marka musi być destylowana i pozbawiona koloru, chyba że barwa powstaje naturalnie w produkcji.

Ile milionów litrów absyntu rocznie spożywano we Francji na przełomie XIX i XX wieku?

Wkrótce potem roczne spożycie zbliżyło się do 40 milionów litrów.

W którym państwie Pacyfiku, obok Nowej Zelandii, absynt jest całkowicie zakazany?

Poza tym produkcja i sprzedaż absyntu są dziś dozwolone niemal w każdym kraju, w którym legalny jest alkohol.

W którym roku Francja zmieniła przepisy, otwierając drogę do powrotu absyntu?

Nowe prawo zakazało tylko alkoholi przekraczających unijne normy tujonu oraz tych nazywanych wprost absyntem.

Gdzie w 1898 roku wprowadzono pierwszy zakaz produkcji i handlu absyntem?

Opowieści o zbrodniach popełnianych pod wpływem trunku podsycały ruch abstynencki i stowarzyszenia winiarzy.

Ile procent alkoholu ma bezbarwny destylat uzyskany przy tradycyjnej produkcji absyntu?

Oryginalne przepisy wymagają destylacji pomiędzy dwiema maceracjami; sama maceracja piołunu daje bardzo gorzki napój.

W którym roku uchylono konstytucyjny zakaz absyntu w Szwajcarii?

Zakaz przeniesiono wtedy do zwykłej ustawy, więc trunek pozostał nielegalny jeszcze przez kilka lat.

Jaką trującą substancję dodawano do tanich absyntów, by podrobić efekt uzo?

Tanie XIX-wieczne wersje zawierały też olejek piołunowy, zanieczyszczony alkohol i zielone sole miedzi, którym przypisuje się rzekome halucynacje.

W której miejscowości w 1797 roku powstała pierwsza przemysłowa destylarnia absyntu?

Zakład Dubied Père et Fils założył major Daniel-Henri Dubied wraz z synem Marcelinem i szwagrem Henrym-Louisem Pernodem.

Jak nazywały się siostry znachorki, które wytwarzały ekstrakt z piołunu już w 1769 roku?

Marie-Louise i Marguerite-Henriette sprzedawały ekstrakt jako lek na wszelkie schorzenia, który szybko zyskiwał na popularności.