Banany — 26 ciekawostek

Kiedy zbiera się banany przeznaczone na daleki transport?

Chodzi o jak najdłuższą trwałość skórki, bo to jej wygląd decyduje o wartości handlowej owoców.

W jakiej strefie klimatycznej uprawia się głównie banany?

Plantacje ciągną się przez Afrykę, obie Ameryki i kraje Pacyfiku.

Co szkodzi niedojrzałym bananom przechowywanym w domowej lodówce?

W transporcie takie owoce też trzyma się w chłodzie, ale znacznie łagodniejszym niż w kuchennej lodówce.

Czym z botanicznego punktu widzenia jest owoc banana?

Największe znaczenie użytkowe mają owoce banana zwyczajnego, jednego z kilku gatunków roślin zielnych z rodzaju Musa.

Na który kontynent przypadała w 2014 roku ponad połowa światowych zbiorów bananów?

Łączne zbiory wyniosły wtedy 114 130 tysięcy ton, z czego na obie Ameryki przypadała mniej więcej jedna czwarta.

Jakim mianem określano państwa, w których działała United Fruit Company?

Firmę często oskarżano o praktyki neokolonialistyczne i uznawano za symbol międzynarodowego kapitalizmu.

Jaki naturalny gaz wydzielany przez banany powoduje ich dojrzewanie?

Chłodzenie owoców w drodze ma właśnie powstrzymać wydzielanie tej substancji i opóźnić cały proces.

Jakie pasożyty według popularnego mitu mają się kryć w końcówkach bananów?

To tylko mit: końcówki owocu są zwykłymi pozostałościami po częściach kwiatu.

Która firma jest następcą dawnej korporacji United Fruit Company?

To główny amerykański dystrybutor bananów; w 2013 roku odpowiadał za trzynaście procent ich światowego eksportu.

Który kraj odpowiadał w 2014 roku za 26% światowego eksportu bananów?

Największymi importerami były wówczas kraje Unii Europejskiej, Stany Zjednoczone, Japonia, Chiny i Rosja.

Jak w handlu nazywa się pojedynczy owoc banana?

Kilka zrośniętych owoców tworzy większą całość, a te zrastają się następnie w wiązkę liczącą zwykle ok. 20 sztuk.

Jak nazywa się miejsce, do którego trafiają banany po przybyciu do kraju sprzedaży?

Owoce traktuje się tam gazem o niskim stężeniu, co uruchamia ostatni etap przed sprzedażą.

Co oznacza arabskie słowo, od którego może pochodzić nazwa banana?

Inna hipoteza wywodzi tę nazwę z afrykańskiego języka wolof, w którym rośliny te określa się mianem banaana.

Po jakim czasie od potraktowania gazem banany zaczynają dojrzewać?

Dopiero wtedy owoce rozprowadza się do docelowej sprzedaży.

Do jakich miejsc trzeba szybko przewieźć zebrane banany przed podróżą w chłodniach?

Owoce wymagają przy tym ostrożnego traktowania oraz schłodzenia.

Handlem jakimi owocami, oprócz bananów, zajmowała się głównie United Fruit Company?

Korporacja działała na rynku owoców tropikalnych do 1970 roku.

Jaki gaz, wytwarzany przez banany samoistnie, może wydłużyć ich trwałość?

Podobnie działają sorbenty wiążące substancję, która pobudza owoce do dojrzewania, i to nawet w wyższych temperaturach.

W ilu stopniach Celsjusza banany można przechowywać i przewozić przez kilka tygodni?

W miejscu przeznaczenia owoce umieszcza się w nieco wyższej temperaturze, 17 °C, aby zaczęły dojrzewać.

Która cecha, obok zawartości cukrów, decyduje o kulinarnym zastosowaniu bananów danego gatunku?

Jadalne banany wytwarza kilka gatunków roślin, a różnice między ich owocami przesądzają o tym, do czego trafiają w kuchni.

W którym roku założono amerykańską korporację United Fruit Company?

Przez lata była znaczącym producentem bananów, a przez dużą część XX wieku miała faktyczny monopol na handel nimi.

Do ilu tygodni szczelny worek z pochłaniaczem wydłuża przechowywanie bananów bez chłodzenia?

Tyle samo wytrzymują banany przewożone w chłodniach, tyle że tam potrzebna jest stale obniżona temperatura.

Pozostałością po jakiej części kwiatu jest krótszy koniec banana?

Przeciwległa, dłuższa końcówka to ślad po części, którą owoc był przytwierdzony do owocostanu.

Który związek dodaje się do szczelnych worków z bananami jako pochłaniacz gazu dojrzewania?

Worek, w który pakuje się owoce, jest polietylenowy i musi być szczelny.

Jaką nazwę przyjęła w 1970 roku spółka powstała z połączenia United Fruit Company z AMK?

Do połączenia doszło po okresie złych wyników finansowych dawnej potęgi handlu owocami tropikalnymi.

Ile procent światowego eksportu bananów przypadało w 2013 roku na Dole Food Company?

Nieco większy udział, 12%, miała firma Fresh Del Monte Produce, do 1989 roku część spółki Del Monte Foods.

Ile hektarów zajmowały łącznie uprawy bananów na świecie w 2014 roku?

Najmniejszy udział w światowych zbiorach miały wtedy Oceania (1,3%) i Europa (0,3%).