Koktajle alkoholowe — 27 ciekawostek

Jak nazywa się nauka o napojach mieszanych?

Dzieli ona napoje mieszane na zimne i gorące oraz alkoholowe i bezalkoholowe, a także według wielkości porcji.

Jak należy pić koktajle alkoholowe?

Napoje mieszane mogą mieć charakter aperitifowy lub digestifowy: orzeźwiają, stymulują, gaszą pragnienie albo rozgrzewają.

Jakie dwa angielskie wyrazy składają się na słowo „cocktail”?

Po polsku to „kogut” i „ogon”; zwycięski właściciel koguta stawiał po walce „kolejkę” widzom, zamawiając trunek u oberżysty.

Jak po polsku określa się drinka podawanego „on the rocks”?

To metoda nalewania, najprostsza z technik miksowania – składniki trafiają wprost na lód umieszczony w szklance.

Co obowiązkowo wkłada się do wysokiej szklanicy z long drinkiem?

Porcja long drinka przekracza 100 ml i może dochodzić do 250 ml i więcej.

Pod jaką inną nazwą znany jest shot wściekły pies, zwany też wścieklakiem?

W skład wchodzą wódka, sok malinowy i kilka kropel tabasco.

Kiedy nigdy nie pije się koktajli alkoholowych?

Koktajle spożywa się przed, między i po posiłkach, zależnie od charakteru smakowego – gorzkawego, wytrawnego, półsłodkiego lub słodkiego.

Ile mililitrów ma co najwyżej shot?

Wśród klasycznych shotów jest cerebro, którego hiszpańska nazwa znaczy „mózg”.

Jak inaczej nazywa się drink tatanka, czyli żubrówka z sokiem jabłkowym?

Ten drink znalazł się na liście klasyków obok krwawej Mary, screwdrivera i piña colady.

Jak nazywa się ozdabianie koktajlu przed podaniem?

Koktajle muszą być odpowiednio zimne i spienione – tylko takie spełniają swoje zadanie.

Który drink z listy klasyków zaliczany jest do aperitifów?

To po prostu campari z sokiem pomarańczowym – jedyny aperitif na liście obok long drinków, short drinków i shotów.

Czym jest crusta w przygotowaniu koktajlu?

Rant można obtoczyć także w mieszance ziół; to jedna z czynności początkowych, obok doboru i schłodzenia szkła.

Jak, poza wstawieniem do lodówki, schładza się szkło przed zrobieniem koktajlu?

Dobór szkła to pierwsza czynność: jego rodzaj i kształt mają komponować się z charakterem koktajlu.

Jaką objętość ma zazwyczaj porcja short drinka?

Recepty podaje się najczęściej na jedną porcję, chyba że są wieloporcjowe, co jest zawsze odpowiednio zaznaczone.

W jakiej kolejności wlewa się odmierzone składniki na lód w pojemniku do miksowania?

Zasada obowiązuje w każdym naczyniu do miksowania – od kubka mikserowego po shaker i mikser elektryczny.

Jak, wedle legendy, nazwano pierwszy drink zamieszany piórami z ogona pokonanego koguta?

Oberżysta nie miał jednorodnego trunku, więc zlał do konwi różne alkohole z dodatkami i zamieszał je piórami fruwającymi po walce.

Który shot po zakołysaniu tworzy w kieliszku falę przypominającą godło znanej nagrody?

Składa się z wódki i soku malinowego – tak samo jak wścieklak, tyle że bez kropli tabasco.

Którą techniką barmańską wykonuje się martini?

Składniki miesza się z lodem kolistymi ruchami, by maksymalnie schłodzić koktajl, a potem przelewa do szkła bez lodu.

Jaki shot nosi hiszpańską nazwę oznaczającą karalucha?

To mieszanka tequili, kahluy i rumu; inny shot o hiszpańskiej nazwie to cerebro, czyli „mózg”.

Jak długo wytrząsa się składniki w trzyczęściowym shakerze?

Shaker trzyma się oburącz, dnem do siebie, wykonując krótkie ruchy na linii „oczy-piersi”, a drink przelewa się przez sitko w głowicy.

Jak długo blenderuje się składniki emulsyjne w mikserze elektrycznym?

Blenderowanie odbywa się na niskich obrotach; napoje przejrzyste można miksować nieco dłużej i na wyższych obrotach.

Jak nazywano mieszankę alkoholu, piwa i ziół, którą pojono walczące koguty?

Ta wersja głosi, że dopingowane koguty miały walczyć zacieklej, a nazwę napoju z czasem zmieniono na „cocktail”.

W jakiej temperaturze średnio pije się zimne napoje mieszane?

Cały dopuszczalny zakres to 0–12 °C; ciepły napój traci smak i świeżość, więc nie sączy się go zbyt długo.

W którym roku amerykańskie czasopismo podało pierwszą definicję cocktailu?

Definicja z 13 maja mówiła o stymulującym likworze z różnych trunków, wody, cukru i gorzkich substancji.

Jaką część naczynia z ponczem wypełnia się lodem kostkowym tuż przed podaniem?

Poncz to napój wieloporcjowy; po dodaniu lodu i dobrym zamieszaniu rozlewa się go do przygotowanych naczyń.

Jaką średnicę ma serwetka koktajlowa kładziona pod naczynie z drinkiem?

Serwetka wchłania wilgoć ze zroszonego szkła, co uchodzi za rozwiązanie praktyczne i eleganckie.

Jaką wysokość ma cylindryczny dzbanek używany w metodzie miksowania łyżeczką barową?

Dzbanek ma średnicę 8–9 cm; składniki miesza się w nim ruchem wirowo-spiralnym przez 8–10 sekund i przelewa przez sito barowe.