Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Koktajl, popularnie zwany drinkiem, to napój mieszany z różnych trunków, soków i dodatków. Jego nazwa ma wywodzić się z walk kogutów, a pierwszą definicję opublikowano w Ameryce na początku XIX wieku. Ten quiz sprawdza, co wiesz o historii koktajli, zasadach miksowania i serwowania oraz klasycznych drinkach – od margarity po tatankę. Pytania mają różny poziom trudności, więc coś znajdą tu zarówno początkujący, jak i doświadczeni barmani.
Wszystkie 27 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01Jak nazywa się nauka o napojach mieszanych?
miksologia
Dzieli ona napoje mieszane na zimne i gorące oraz alkoholowe i bezalkoholowe, a także według wielkości porcji.
Q 02Jak należy pić koktajle alkoholowe?
powoli, małymi łykami
Napoje mieszane mogą mieć charakter aperitifowy lub digestifowy: orzeźwiają, stymulują, gaszą pragnienie albo rozgrzewają.
Q 03Jakie dwa angielskie wyrazy składają się na słowo „cocktail”?
cock i tail
Po polsku to „kogut” i „ogon”; zwycięski właściciel koguta stawiał po walce „kolejkę” widzom, zamawiając trunek u oberżysty.
Q 04Jak po polsku określa się drinka podawanego „on the rocks”?
na skałkach
To metoda nalewania, najprostsza z technik miksowania – składniki trafiają wprost na lód umieszczony w szklance.
Q 05Co obowiązkowo wkłada się do wysokiej szklanicy z long drinkiem?
rurkę plastikową
Porcja long drinka przekracza 100 ml i może dochodzić do 250 ml i więcej.
Q 06Pod jaką inną nazwą znany jest shot wściekły pies, zwany też wścieklakiem?
juanita
W skład wchodzą wódka, sok malinowy i kilka kropel tabasco.
Q 07Kiedy nigdy nie pije się koktajli alkoholowych?
do posiłków
Koktajle spożywa się przed, między i po posiłkach, zależnie od charakteru smakowego – gorzkawego, wytrawnego, półsłodkiego lub słodkiego.
Q 08Ile mililitrów ma co najwyżej shot?
50 ml
Wśród klasycznych shotów jest cerebro, którego hiszpańska nazwa znaczy „mózg”.
Q 09Jak inaczej nazywa się drink tatanka, czyli żubrówka z sokiem jabłkowym?
szarlotka
Ten drink znalazł się na liście klasyków obok krwawej Mary, screwdrivera i piña colady.
Q 10Jak nazywa się ozdabianie koktajlu przed podaniem?
garnirowanie
Koktajle muszą być odpowiednio zimne i spienione – tylko takie spełniają swoje zadanie.
Q 11Który drink z listy klasyków zaliczany jest do aperitifów?
campari orange
To po prostu campari z sokiem pomarańczowym – jedyny aperitif na liście obok long drinków, short drinków i shotów.
Q 12Czym jest crusta w przygotowaniu koktajlu?
obtoczony w cukrze lub soli rant kieliszka
Rant można obtoczyć także w mieszance ziół; to jedna z czynności początkowych, obok doboru i schłodzenia szkła.
Q 13Jak, poza wstawieniem do lodówki, schładza się szkło przed zrobieniem koktajlu?
napełniając je lodem i zalewając wodą
Q 21Jak długo blenderuje się składniki emulsyjne w mikserze elektrycznym?
20–30 sekund
Blenderowanie odbywa się na niskich obrotach; napoje przejrzyste można miksować nieco dłużej i na wyższych obrotach.
Q 22Jak nazywano mieszankę alkoholu, piwa i ziół, którą pojono walczące koguty?
cock-ale
Ta wersja głosi, że dopingowane koguty miały walczyć zacieklej, a nazwę napoju z czasem zmieniono na „cocktail”.
Q 23W jakiej temperaturze średnio pije się zimne napoje mieszane?
4–8 °C
Cały dopuszczalny zakres to 0–12 °C; ciepły napój traci smak i świeżość, więc nie sączy się go zbyt długo.
Dobór szkła to pierwsza czynność: jego rodzaj i kształt mają komponować się z charakterem koktajlu.
Q 14Jaką objętość ma zazwyczaj porcja short drinka?
60–100 ml
Recepty podaje się najczęściej na jedną porcję, chyba że są wieloporcjowe, co jest zawsze odpowiednio zaznaczone.
Q 15W jakiej kolejności wlewa się odmierzone składniki na lód w pojemniku do miksowania?
od najbardziej gęstych do najrzadszych
Zasada obowiązuje w każdym naczyniu do miksowania – od kubka mikserowego po shaker i mikser elektryczny.
Q 16Jak, wedle legendy, nazwano pierwszy drink zamieszany piórami z ogona pokonanego koguta?
kogucim ogonem
Oberżysta nie miał jednorodnego trunku, więc zlał do konwi różne alkohole z dodatkami i zamieszał je piórami fruwającymi po walce.
Q 17Który shot po zakołysaniu tworzy w kieliszku falę przypominającą godło znanej nagrody?
teraz Polska
Składa się z wódki i soku malinowego – tak samo jak wścieklak, tyle że bez kropli tabasco.
Q 18Którą techniką barmańską wykonuje się martini?
mieszanie w szklanicy barmańskiej
Składniki miesza się z lodem kolistymi ruchami, by maksymalnie schłodzić koktajl, a potem przelewa do szkła bez lodu.
Q 19Jaki shot nosi hiszpańską nazwę oznaczającą karalucha?
cucaracha
To mieszanka tequili, kahluy i rumu; inny shot o hiszpańskiej nazwie to cerebro, czyli „mózg”.
Q 20Jak długo wytrząsa się składniki w trzyczęściowym shakerze?
8–15 sekund
Shaker trzyma się oburącz, dnem do siebie, wykonując krótkie ruchy na linii „oczy-piersi”, a drink przelewa się przez sitko w głowicy.
Q 24W którym roku amerykańskie czasopismo podało pierwszą definicję cocktailu?
1806
Definicja z 13 maja mówiła o stymulującym likworze z różnych trunków, wody, cukru i gorzkich substancji.
Q 25Jaką część naczynia z ponczem wypełnia się lodem kostkowym tuż przed podaniem?
jedną czwartą
Poncz to napój wieloporcjowy; po dodaniu lodu i dobrym zamieszaniu rozlewa się go do przygotowanych naczyń.
Q 26Jaką średnicę ma serwetka koktajlowa kładziona pod naczynie z drinkiem?
9–11 cm
Serwetka wchłania wilgoć ze zroszonego szkła, co uchodzi za rozwiązanie praktyczne i eleganckie.
Q 27Jaką wysokość ma cylindryczny dzbanek używany w metodzie miksowania łyżeczką barową?
18–20 cm
Dzbanek ma średnicę 8–9 cm; składniki miesza się w nim ruchem wirowo-spiralnym przez 8–10 sekund i przelewa przez sito barowe.