Kukurydza — 30 ciekawostek

Jak nazywa się kwiatostan żeński kukurydzy, okryty pochwami liściowymi?

Wyrasta pojedynczo na skróconym pędzie bocznym, a jej masa w czasie kwitnienia waha się od 40 do 500 g.

W jakim urządzeniu przyrządza się większość popcornu sprzedawanego w XXI wieku?

Kluczową rolę odgrywają specjalne torby, które odbijają i skupiają promieniowanie.

Z jakiego kraju pochodzi kukurydza zwyczajna?

Co ciekawe, gatunek ten w ogóle nie występuje w formie dzikiej – znamy go wyłącznie z upraw.

Przy połowie której ryby, obok amura, ziarna kukurydzy są popularną przynętą?

Wędkarze sięgają po nie, łowiąc ryby spokojnego żeru.

Co naciska od środka na łupinę ziarna kukurydzy, aż ta pęka podczas prażenia?

Po pęknięciu łupiny na zewnątrz wydostaje się biała, miękka masa, która stygnąc sztywnieje i robi się chrupiąca.

Która potrawa, obok polenty, należy do najbardziej znanych dań z kukurydzy?

Z ziaren tego zboża wytwarza się także olej, mąkę, kaszę i płatki śniadaniowe.

W jakiej części polskich województw można spotkać uprawy kukurydzy?

Kukurydzy nie sieje się jedynie na glebach ciężkich, zimnych, podmokłych, zbyt suchych oraz górskich i podgórskich.

Kto jako pierwszy opisał sposoby korzystania z kukurydzy?

To jemu przypisuje się też nadanie roślinie nazwy „mais”.

Do czego głównie służy kukurydza w krajach wysoko rozwiniętych?

W krajach słabo rozwiniętych jest odwrotnie: tam to zboże stanowi podstawę wyżywienia.

Który kraj należy do głównych obszarów uprawy kukurydzy w Europie?

Na tej samej liście znajdują się również Francja i Serbia.

Do jakich potraw najczęściej dodaje się syrop kukurydziany?

Z kukurydzy pozyskuje się także fruktozę, krochmal i alkohol.

W którym miesiącu zaczyna się w Polsce termin siewu kukurydzy?

Okno siewu jest krótkie: otwiera się 20. dnia miesiąca, a zamyka 5 maja.

Dzięki czemu kukurydza ma mniejsze wymagania wodne niż inne zboża?

Dobrze znosi okresy niedoboru wilgoci, a optymalne dla niej roczne opady to 450–600 mm.

Gdzie na roślinie kukurydzy osadzone są kwiatostany męskie?

Mają one postać wiechy złożonej o długości od 10 do 40 cm.

Jak potocznie nazywa się kukurydzę z grupy Indentata o spłaszczonych ziarnach?

Jej wydłużone ziarna mają wgłębienie na wierzchołku, a roślina daje bardzo dużo masy zielonej na paszę.

Jaki klimat zapewnia kukurydzy idealne warunki do rozwoju?

Roślina dobrze adaptuje się też do klimatu umiarkowanego, a najszybciej przyrasta w temperaturze około 22 °C.

Jak botanicy nazywają owoc kukurydzy?

Jego kształt i ubarwienie zależą od odmiany: od białego, przez żółty i pomarańczowy, po brunatny i ciemnofioletowy.

Na który posiłek podawano w XIX-wiecznej Ameryce popcorn w formie „kaszki”?

Trafiał też do puddingów i ciast, a nawet do zup i sałatek.

Jaki jest popcorn uprażony w szczelnym naczyniu, które nie wypuszcza pary?

Bielmo ziaren zatrzymuje wtedy więcej wilgoci.

W jakiej temperaturze ziarna popcornu pękają najlepiej?

Gdy wnętrze ziarna przekroczy punkt wrzenia wody, białka i skrobia w bielmie miękną.

W których krajach Europy najwcześniej skoncentrowała się uprawa kukurydzy?

Roślinę przywieziono po odkryciu Ameryki także do Australii, Azji i Afryki.

Jakiego typu system korzeniowy ma kukurydza?

Korzenie sięgają od 100 do 200 cm w głąb gleby.

Jakie główne działanie lecznicze mają znamiona kukurydzy?

Działają też w pewnym stopniu przeciwzapalnie i rozkurczowo, a pomocniczo stosuje się je w zapaleniu wątroby.

Które kraje uchodzą za źródło kukurydzy przywiezionej do Polski w XVIII wieku?

Dziś Polska ma dobre warunki do uprawy tego zboża, a zbiory liczy się w milionach ton.

W którym kraju znaleziono resztki prażonej kukurydzy z 4700 roku p.n.e.?

Prażenie ziaren znali również Aztekowie i Inkowie.

Jaki dodatek do popcornu dał początek słodkiej przekąsce Cracker Jack?

W latach 80. XIX w. prażona kukurydza była w USA popularną przekąską, a później stała się nieodłącznym elementem kin.

Jak fachowo nazywa się wiatropylność, typowa dla kukurydzy?

Kukurydza jest przy tym jednopienna: kwiaty męskie i żeńskie rozwijają się na tej samej roślinie.

Jak fachowo nazywa się łupina ziarna kukurydzy?

W odmianach na popcorn włókna celulozy są w niej gęściej upakowane, dzięki czemu lepiej przewodzi ciepło i dłużej stawia opór.

Do jakiej szerokości geograficznej sięga uprawa kukurydzy w Kanadzie i Rosji?

Mimo dużych wymagań klimatycznych roślina łatwo przystosowuje się do różnych warunków środowiska.

Jak brzmi łacińska nazwa zielarska znamion kukurydzy?

Drugim surowcem z tej rośliny jest skrobia, używana jako środek pomocniczy w produkcji preparatów farmaceutycznych.