Marnotrawstwo żywności — 27 ciekawostek

Jaki gaz cieplarniany wydobywa się z gnijącej żywności?

Bywa nawet 20-krotnie bardziej szkodliwy dla klimatu niż dwutlenek węgla.

Na czyją odpowiedzialność zjada się produkt po terminie podanym na opakowaniu?

Po upływie daty pogorszyć się mogą smak, kolor albo zapach jedzenia, choć bywa ono nadal dobre.

Gdzie najlepiej robić mniejsze, ale częstsze zakupy, by marnować mniej jedzenia?

Liczy się też planowanie, kupowanie tylko potrzebnych produktów i sprawdzanie ich dat ważności.

Jaki zapis na opakowaniu kryje termin przydatności do spożycia?

Po tym zwrocie producent podaje dzień, miesiąc i rok.

Jak nazywa się alternatywne źródło energii, którym w recyklingu mogą stać się bioodpady?

Właściwie oddzielone resztki mogą też posłużyć jako nawóz albo pokarm dla zwierząt.

Co oznacza na etykiecie zwrot „najlepiej spożyć przed”?

Zjedzenie takiego produktu po czasie wskazanym przez wytwórcę nie powinno stanowić zagrożenia dla zdrowia.

Z czym często wiąże się tworzenie nowych pól uprawnych?

Tracimy w ten sposób obszary, które produkują tlen i są miejscem życia wielu gatunków roślin i zwierząt.

Do potrzeb jakich gospodarstw brakuje niewielkich opakowań żywności?

Do marnowania prowadzą też nadmierne lub nietrafione zakupy i wyrzucanie produktów zużytych tylko częściowo.

Które miejsce wśród emitentów CO2 zajęłoby marnowanie żywności, gdyby było krajem?

Wyprzedzałyby je w takim rankingu tylko Chiny i USA.

Co gwarantuje producent do daty wskazanej na opakowaniu produktu?

Po przekroczeniu tej daty produkt może być nadal dobry, choć zmienić się mogą jego smak, kolor czy zapach.

Co obok monitorowania problemu jest podstawą działań instytucji zwalczających marnotrawstwo?

Stałe monitorowanie ma pomóc lepiej zrozumieć skalę i przyczyny zjawiska.

Która grupa produktów spożywczych jest marnotrawiona najczęściej?

Dalej są owoce i warzywa (19%) oraz korzenie i bulwy (17%).

Jaka cecha wyrzuconej żywności wzmacnia jej wpływ na środowisko?

Im dalej w łańcuchu dostaw znalazł się produkt, tym więcej emisji z przetwarzania, transportu i dystrybucji ma za sobą.

Co obok planowania, przetwarzania i dzielenia się wchodzi w skład zasady 4P?

Chodzi o oddzielenie bioodpadów od innych śmieci.

Za jaką część globalnej emisji gazów cieplarnianych odpowiada według FAO marnowanie żywności?

Chodzi o emisje wytwarzane przez człowieka; wraz z jedzeniem przepadają też woda, energia, paliwo, nawozy i ludzka praca.

Do czego według IPCC odnosi się przede wszystkim pojęcie marnotrawstwa żywności?

Strata żywności to z kolei skutek nieefektywnego łańcucha dostaw, na przykład braku technologii czy dostępu do rynków.

Ile litrów wody marnuje się wraz z kilogramem wyrzuconych ziemniaków?

Kilogram wyrzuconej wołowiny to już od 5 do 10 tysięcy litrów wody zużytej przy jej produkcji.

Co stanowi tylko 5% zmarnowanej żywności, ale odpowiada za 20% związanych z nią emisji?

Ślad węglowy różnych produktów nie jest taki sam, więc każdy rodzaj wyrzuconego jedzenia inaczej obciąża środowisko.

Która organizacja opisuje marnotrawstwo żywności jako świadome działanie?

W jej ujęciu chodzi o niespożytkowanie jedzenia zgodnie z pierwotnym przeznaczeniem na każdym etapie łańcucha żywnościowego.

Jaki odsetek Polaków przyznał się w badaniu Millward Brown z 2011 do wyrzucania żywności?

Jako częstą przyczynę badani podawali złe przechowywanie produktów i w efekcie ich zepsucie.

Jakim odpadem jest w Polsce zmarnowana żywność na etapie produkcji?

W domach trafia do frakcji biologicznej odpadu komunalnego, a polskie prawo nie definiuje odpadu żywnościowego.

Jaką część wody zużywanej przez całe rolnictwo pochłania produkcja wyrzucanego jedzenia?

Marnuje się też paliwo potrzebne do przewiezienia produktów, nawozy i ludzka praca.

Dyrekcja Generalna ds. czego odpowiada w Komisji Europejskiej za marnotrawstwo żywności?

Ciało to wyznaczyło też unijny cel ograniczenia marnowania jedzenia o 50%.

W którym roku ONZ przyjęła agendę zakładającą zmniejszenie marnowania żywności o połowę?

Unia Europejska podejmuje kroki, by wypełnić zalecenia tej agendy.

Na ilu hektarach świata uprawia się jedzenie, które zostanie wyrzucone?

To aż 30% światowej powierzchni upraw.

Z którego roku pochodzi polska ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia?

Uchwalono ją 25 sierpnia; przewiduje dwa rodzaje oznakowania daty na opakowaniach produktów.

Ilu gigaton CO2 pozwoliłoby uniknąć zmniejszenie marnowania żywności o połowę do 2050?

Mniejsza presja na nowe pola uprawne dałaby dodatkowo aż 44,4 Gt redukcji.