Rum — 30 ciekawostek

Z czego w krajach europejskich produkowano alkohol mający naśladować rum?

Środkowoeuropejskie wytwórnie przez pewien czas używały nawet nazwy „rum”.

Dla produktów z jakiego surowca zastrzeżone jest w Unii Europejskiej określenie „rum”?

Po wejściu do Unii Europejskiej producenci z Czech, Słowacji i Austrii musieli zmienić nazwy swoich trunków.

Na której wyspie według tradycji zaczęto produkować rum?

Rozpoczęcie masowej produkcji rumu na Karaibach wiązało się z rozkwitem piractwa.

Jaką barwę ma rum dojrzewający w zbiornikach ze stali nierdzewnej?

Rum dojrzewający w dębowych beczkach staje się natomiast ciemny.

Jakim mianem określa się handel między Afryką (niewolnicy), Karaibami (cukier) i Ameryką (rum)?

Dochodowy handel doprowadził do uchwalenia Sugar Act, jednej z przyczyn rewolucji amerykańskiej.

Czego, w odróżnieniu od koniaku i whisky, nie ma rum?

Sposób wytwarzania zależy w dużej mierze od miejsca produkcji.

Jak nazywa się rum o zawartości alkoholu powyżej 50%?

Rum złoty powstaje z kolei z połączenia białego rumu z ciemnym i ma więcej aromatu niż biały.

Jak długo co najmniej musi dojrzewać rum według wymogów wielu krajów?

Dojrzewanie odbywa się w beczkach dębowych, zbiornikach ze stali nierdzewnej lub beczkach z innego drewna.

Z jakiego surowca wytwarza się rum w stylu hiszpańskim?

Rumy hiszpańskie mają krótki okres fermentacji, lekki smak oraz słodkie i korzenne nuty.

Czym w 1740 roku zastąpiono rum na okrętach Royal Navy?

Grog to mieszanina rumu z wodą, najczęściej gorącą, w stosunku 1 : 3; sam rum zastąpił na okrętach dzienne racje piwa w 1655 roku.

Dlaczego rum dojrzewa o wiele szybciej niż whisky czy koniak?

Klimat ten jest wspólny dla większości obszarów produkujących rum.

Jaką zawartość alkoholu może mieć rum?

Rum wytwarza się ze sfermentowanego soku z trzciny, jego koncentratu lub melasy trzcinowej.

Z czego produkowany jest rum w stylu francuskim?

Taki rum ma zazwyczaj nutę owocową i wyraźnie wyczuwalny smak trzciny.

Jakiemu zabiegowi poddaje się jasny rum, by uzyskać w pełni bezbarwny trunek?

Zabieg ten odbywa się w ramach końcowego etapu produkcji.

W którym kraju produkowano „Stroh”, trunek naśladujący rum?

Czeski i słowacki odpowiednik nosił nazwę „Tuzemský Rum”, zwany potocznie „Tuzemák”.

Co jest ostatnim krokiem w procesie produkcji rumu?

Ten etap zapewnia dojrzałemu rumowi jednolity smak i kolor.

W którym kraju Ameryki Południowej rum produkuje się najczęściej z melasy?

Wyjątkiem są francuskojęzyczne wyspy, gdzie bazą jest sok z trzciny.

Z jakiego metalu wykonane są tradycyjne aparaty destylacyjne używane do rumu angielskiego?

Surowcem rumu angielskiego jest zwyczajowo melasa.

Do jakiej mocy rozcieńczono rum na rynku europejskim zgodnie z unijną normą?

Z rynku zniknęła tym samym mocna wersja trunku, jaką pierwotnie otrzymywano w karaibskich destylarniach.

Który styl rumu charakteryzuje się największą ciężkością?

Rumy w tym stylu mają wysoką intensywność smaku i długi okres fermentacji.

Jakiego urządzenia używa większość producentów do destylacji rumu?

Część producentów woli alembiki, które dają „pełny” smak rumu.

Gdzie w 1664 roku powstała pierwsza amerykańska destylarnia rumu?

Popularność rumu szybko rozprzestrzeniła się z Karaibów do kolonialnej Ameryki.

Który kraj Ameryki Południowej jest miejscem produkcji rumu w stylu hiszpańskim?

Styl hiszpański reprezentują także Dominikana i Gwatemala.

Jak inaczej nazywany jest rum francuski?

Rumy w tym stylu powstają w dawnych koloniach Francji.

W którym roku uchwalono tzw. Sugar Act?

Ustawa była jedną z przyczyn rewolucji amerykańskiej.

Który kraj Ameryki Środkowej wymienia się jako miejsce produkcji rumu w stylu angielskim?

Obok niego styl angielski reprezentują dwie karaibskie wyspy.

Od sylaby którego łacińskiego słowa wywodził nazwę rum etymolog Samuel Morewood?

Morewood przedstawił tę hipotezę w 1824 roku.

Ze szczepów jakich drożdży korzysta większość producentów rumu?

Niektórzy producenci używają jednak w fermentacji dzikich drożdży.

Jak nazywa się bogata w drożdże pianka z poprzednich fermentacji, używana przy produkcji rumu?

Jest to tradycyjne źródło drożdży na Jamajce.

Od jakiego holenderskiego słowa oznaczającego kubki może pochodzić nazwa rum?

Holenderscy marynarze nazywali szklanki o dużej pojemności rummers.