Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Rum – trunek piratów, marynarzy Royal Navy i karaibskich plantatorów – powstaje z soku lub melasy z trzciny cukrowej i dojrzewa szybciej niż whisky czy koniak dzięki tropikalnemu klimatowi. W tym quizie sprawdzisz, co wiesz o pochodzeniu słowa „rum”, historii trunku od Kolumba po Sugar Act, stylach angielskim, francuskim i hiszpańskim, procesie fermentacji, destylacji i dojrzewania oraz o firmie Bacardi. Pytania obejmują zarówno podstawy, jak i ciekawostki dla koneserów.
Wszystkie 30 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01Z czego w krajach europejskich produkowano alkohol mający naśladować rum?
Z buraków cukrowych
Środkowoeuropejskie wytwórnie przez pewien czas używały nawet nazwy „rum”.
Q 02Dla produktów z jakiego surowca zastrzeżone jest w Unii Europejskiej określenie „rum”?
Trzciny cukrowej
Po wejściu do Unii Europejskiej producenci z Czech, Słowacji i Austrii musieli zmienić nazwy swoich trunków.
Q 03Na której wyspie według tradycji zaczęto produkować rum?
Barbados
Rozpoczęcie masowej produkcji rumu na Karaibach wiązało się z rozkwitem piractwa.
Q 04Jaką barwę ma rum dojrzewający w zbiornikach ze stali nierdzewnej?
Praktycznie bezbarwną
Rum dojrzewający w dębowych beczkach staje się natomiast ciemny.
Q 05Jakim mianem określa się handel między Afryką (niewolnicy), Karaibami (cukier) i Ameryką (rum)?
Trójkątnym
Dochodowy handel doprowadził do uchwalenia Sugar Act, jednej z przyczyn rewolucji amerykańskiej.
Q 06Czego, w odróżnieniu od koniaku i whisky, nie ma rum?
Określonej metody produkcji
Sposób wytwarzania zależy w dużej mierze od miejsca produkcji.
Q 07Jak nazywa się rum o zawartości alkoholu powyżej 50%?
Overproof
Rum złoty powstaje z kolei z połączenia białego rumu z ciemnym i ma więcej aromatu niż biały.
Q 08Jak długo co najmniej musi dojrzewać rum według wymogów wielu krajów?
Rok
Dojrzewanie odbywa się w beczkach dębowych, zbiornikach ze stali nierdzewnej lub beczkach z innego drewna.
Q 09Z jakiego surowca wytwarza się rum w stylu hiszpańskim?
Melasy trzcinowej
Rumy hiszpańskie mają krótki okres fermentacji, lekki smak oraz słodkie i korzenne nuty.
Q 10Czym w 1740 roku zastąpiono rum na okrętach Royal Navy?
Grogiem
Grog to mieszanina rumu z wodą, najczęściej gorącą, w stosunku 1 : 3; sam rum zastąpił na okrętach dzienne racje piwa w 1655 roku.
Q 11Dlaczego rum dojrzewa o wiele szybciej niż whisky czy koniak?
Tropikalny klimat
Klimat ten jest wspólny dla większości obszarów produkujących rum.
Q 12Jaką zawartość alkoholu może mieć rum?
37,5–81%
Rum wytwarza się ze sfermentowanego soku z trzciny, jego koncentratu lub melasy trzcinowej.
Q 13Z czego produkowany jest rum w stylu francuskim?
Ze świeżego soku z trzciny cukrowej
Taki rum ma zazwyczaj nutę owocową i wyraźnie wyczuwalny smak trzciny.
Q 21Jakiego urządzenia używa większość producentów do destylacji rumu?
Kolumny rektyfikacyjnej
Część producentów woli alembiki, które dają „pełny” smak rumu.
Q 22Gdzie w 1664 roku powstała pierwsza amerykańska destylarnia rumu?
Na Staten Island
Popularność rumu szybko rozprzestrzeniła się z Karaibów do kolonialnej Ameryki.
Q 23Który kraj Ameryki Południowej jest miejscem produkcji rumu w stylu hiszpańskim?
Wenezuela
Styl hiszpański reprezentują także Dominikana i Gwatemala.
Jak inaczej nazywany jest rum francuski?
Q 14Jakiemu zabiegowi poddaje się jasny rum, by uzyskać w pełni bezbarwny trunek?
Filtrowaniu
Zabieg ten odbywa się w ramach końcowego etapu produkcji.
Q 15W którym kraju produkowano „Stroh”, trunek naśladujący rum?
Austria
Czeski i słowacki odpowiednik nosił nazwę „Tuzemský Rum”, zwany potocznie „Tuzemák”.
Q 16Co jest ostatnim krokiem w procesie produkcji rumu?
Mieszanie
Ten etap zapewnia dojrzałemu rumowi jednolity smak i kolor.
Q 17W którym kraju Ameryki Południowej rum produkuje się najczęściej z melasy?
Brazylia
Wyjątkiem są francuskojęzyczne wyspy, gdzie bazą jest sok z trzciny.
Q 18Z jakiego metalu wykonane są tradycyjne aparaty destylacyjne używane do rumu angielskiego?
Miedzi
Surowcem rumu angielskiego jest zwyczajowo melasa.
Q 19Do jakiej mocy rozcieńczono rum na rynku europejskim zgodnie z unijną normą?
37,5–40%
Z rynku zniknęła tym samym mocna wersja trunku, jaką pierwotnie otrzymywano w karaibskich destylarniach.
Q 20Który styl rumu charakteryzuje się największą ciężkością?
Angielski
Rumy w tym stylu mają wysoką intensywność smaku i długi okres fermentacji.
Rzemieślniczym
Rumy w tym stylu powstają w dawnych koloniach Francji.
Q 25W którym roku uchwalono tzw. Sugar Act?
1764
Ustawa była jedną z przyczyn rewolucji amerykańskiej.
Q 26Który kraj Ameryki Środkowej wymienia się jako miejsce produkcji rumu w stylu angielskim?
Belize
Obok niego styl angielski reprezentują dwie karaibskie wyspy.
Q 27Od sylaby którego łacińskiego słowa wywodził nazwę rum etymolog Samuel Morewood?
Saccharum
Morewood przedstawił tę hipotezę w 1824 roku.
Q 28Ze szczepów jakich drożdży korzysta większość producentów rumu?
Saccharomyces cerevisiae
Niektórzy producenci używają jednak w fermentacji dzikich drożdży.
Q 29Jak nazywa się bogata w drożdże pianka z poprzednich fermentacji, używana przy produkcji rumu?
Dunder
Jest to tradycyjne źródło drożdży na Jamajce.
Q 30Od jakiego holenderskiego słowa oznaczającego kubki może pochodzić nazwa rum?
Roemer
Holenderscy marynarze nazywali szklanki o dużej pojemności rummers.