29 curiosidades sobre Bebidas

Como se chama, no ser humano, a sensação provocada pela desidratação?

A falta de água na dieta pode levar à morte por desidratação, já que todos os seres vivos perdem água por transpiração e excreção.

Qual estado é o principal produtor de café do Brasil?

São cerca de 26,6 milhões de sacas, mais de 50% da produção brasileira e aproximadamente 17% da produção mundial.

De que país o café é originário?

A origem fica nas terras altas, em um local chamado Kaffa, mas a palavra “café” não vem desse nome.

Que fração do corpo humano é composta por água, conforme as medidas e a compleição?

Animais precisam ingerir água com a alimentação, enquanto plantas e protistas a absorvem pela parede celular.

Que animal ingere os grãos do Black Ivory Coffee, café raro produzido na Tailândia?

A digestão quebra as proteínas dos grãos, reduzindo acidez e amargor; o método lembra o do kopi luwak, feito com civetas.

Quem trouxe clandestinamente a primeira muda de café para o Brasil, em 1727?

O sargento-mor conseguiu a muda de café-arábico da esposa do governador de Caiena, na Guiana Francesa.

Nos anos 1980, o café era a segunda mercadoria mais negociada do mundo, atrás de qual produto?

O dado perdeu precisão nos anos 1990, quando a queda dos preços na crise do setor reduziu o valor das exportações.

O que é proibido adicionar a uma bebida para que ela possa ser chamada de suco?

Já o néctar é obtido pela dissolução de extrato natural de frutas e admite o uso de açúcar ou adoçantes.

O que significa qahwa, a palavra árabe que deu origem ao nome “café”?

Ao chegar à Europa no século XIV, a bebida ganhou um apelido que remetia à Arábia; o nome não vem de Kaffa, região de origem do grão.

Segundo a lenda, que pastor descobriu o café ao ver seus carneiros saltitantes?

Um monge da região, informado do fato, passou a usar uma infusão dos frutos para resistir ao sono enquanto orava.

Há quantos anos a cerveja faz parte da cultura humana?

Em muitos países, beber em um bar local é uma tradição cultural; na Ásia produzem-se vinho de arroz, arak e kumis.

Em que país foi aberta, em 1652, a primeira casa de café da Europa ocidental?

A Itália veio dois anos depois, e Paris inaugurou sua primeira casa de café em 1672.

Quanta cafeína costuma ter uma xícara de café de cerca de 207 ml?

A concentração varia conforme o método de preparo; tradicionalmente consumido quente, o café também pode ser servido gelado.

Qual rei francês recebeu um cafeeiro de presente em 1713?

Em Paris, o Café de La Régence reuniria nomes como Rousseau, Voltaire e Diderot.

Em que data se celebra o Dia Mundial do Café?

Estudos sugerem que o consumo moderado de café pode estar ligado a menor risco de doenças cardiovasculares.

Em que cidade surgiu, em 1475, a primeira loja de café?

Para se espalhar pelo mundo, o café se beneficiou primeiro da expansão do Islã e depois dos negócios abertos pelos descobrimentos.

Qual é a quantidade mínima de suco para uma bebida ser considerada néctar de maracujá?

Para laranja e uva o mínimo é de 50%; para caju, apenas 15%; e um néctar misto de duas ou mais frutas precisa de 30%.

Qual pontuação mínima na escala da SCA um café precisa para ser considerado “especial”?

A avaliação é feita por provadores certificados, os Q-Graders; no Brasil, a certificação é concedida pela BSCA.

Qual naturalista deu a classificação Coffea arabica à espécie?

No Brasil cultivam-se apenas duas espécies do gênero Coffea, embora 133 já tenham sido descritas.

Em 1860, que parcela da produção mundial de café correspondia ao Brasil?

O Rio de Janeiro respondia por 90% da produção brasileira, e o sucesso derrubou os preços no mundo, popularizando a bebida.

Qual papa liberou o café aos cristãos depois de provar a bebida?

O café chegou a Veneza por volta de 1570, mas, considerado uma bebida maometana, era proibido aos cristãos.

Onde o café foi torrado pela primeira vez para se transformar em bebida?

Na língua turco-otomana, a bebida era conhecida como kahve, cujo significado original também era “vinho”.

Em que ano os italianos passaram a comercializar a primeira máquina de café expresso?

No mesmo ano foi inventado um processo que permitia descafeinar o café; o protótipo da máquina surgira na França em 1822.

Qual município lidera o ranking brasileiro de produção de café arábica?

Em 2012, a safra do município chegou a 64.789 toneladas, 2,1% do total nacional; no conilon, a liderança é de Jaguaré.

De onde são os manuscritos mais antigos que mencionam a cultura do café, datados de 575?

Até então era comum consumir a fruta in natura; o cultivo se estendeu primeiro pela Arábia.

Qual foi a safra recorde de café do Brasil em 2020, em sacas de 60 kg?

Em 2021 o volume caiu para 47,7 milhões de sacas, segundo a Conab, sendo 67% de arábica e 33% de conilon.

Qual município fluminense foi o maior produtor de café do Brasil durante toda a 1ª República?

Com o esgotamento do solo no Vale do Paraíba fluminense, a produção migrou para o norte do estado, São Paulo e a Zona da Mata mineira.

Qual oficial francês trouxe os primeiros grãos de café para a América?

Graças ao comércio marítimo holandês, o café se espalhou pelas Guianas, Martinica, São Domingos, Porto Rico e Cuba.

Quem levou mudas de café do Pará para o Rio de Janeiro, onde o cultivo teve sucesso total?

Antes disso, as mudas das primeiras plantações em Belém haviam sido usadas no Maranhão e na Bahia, com clima pouco favorável.