Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
El estómago es mucho más que una bolsa donde cae la comida: mezcla, almacena y empieza a digerir los alimentos con un jugo tan ácido que destruye la mayoría de los microbios. Esta trivia recorre su anatomía, sus capas y células, las hormonas que regulan el hambre y la acidez, y cómo funciona el estómago en otros animales. También repasa la historia de Helicobacter pylori, la bacteria que cambió lo que se sabía sobre las úlceras.
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿Qué ácido es uno de los componentes principales del jugo gástrico?
Clorhídrico
Coagula las proteínas de los alimentos y destruye la mayor parte de los microorganismos que llegan con ellos.
Q 02¿Qué sustancia forma la capa en continua renovación que cubre la pared del estómago?
Mucus
La producen dos tipos de células y protege la mucosa del ambiente ácido y corrosivo de la cavidad gástrica.
Q 03¿Qué grupo de animales tiene un estómago complejo formado por varias cámaras?
Rumiantes
En el extremo opuesto, lampreas, mixinos, quimeras y peces pulmonados carecen por completo de estómago.
Q 04¿Dónde se absorbe la mayor parte de los nutrientes tras su paso por el estómago?
Intestino delgado
El contenido gástrico llega allí poco a poco, impulsado por las ondas peristálticas de la pared del estómago.
Q 05¿A qué letra del alfabeto se parece la forma del estómago humano?
J
Tiene dos orificios: el superior, llamado cardias, comunica con el esófago, y el inferior da paso al intestino.
Q 06¿Qué enzima del jugo gástrico fragmenta las proteínas en péptidos más pequeños?
Pepsina
Es una proteasa; las células principales de las glándulas gástricas producen pepsinógeno y una lipasa.
Q 07¿Qué estructura se encuentra a la salida del estómago, justo antes del intestino?
Píloro
Es un engrosamiento de fibras musculares que forma un esfínter y controla el vaciado gástrico; normalmente está contraído.
Q 08¿Cómo se llama la papilla pastosa en que el estómago transforma los alimentos?
Quimo
Es una mezcla semilíquida y muy ácida que resulta de batir la comida con el jugo gástrico.
Q 09¿A qué tramo del intestino pasa el contenido del estómago en cantidades fraccionadas?
Duodeno
El paso es gradual para no saturar los mecanismos de absorción y digestión del intestino.
Q 10¿Qué tragan algunas aves para que su molleja triture mejor los alimentos?
Piedras
En aves y cocodrilos el estómago se divide en dos regiones: el proventrículo, tubular y estrecho, y la molleja muscular.
Q 11¿Qué hormona producida en el estómago actúa sobre el cerebro para estimular la ingesta?
Ghrelina
La segregan las células X/A y es la única hormona de las células gástricas que actúa de forma central.
Q 12¿Para qué sirven los grandes pliegues longitudinales de la mucosa del estómago?
Multiplicar su superficie
Los pliegues desaparecen cuando el estómago se llena y reaparecen durante el vaciado.
Q 13¿A qué rasgo de la bacteria alude el nombre del género Helicobacter?
Forma en espiral
La segunda parte del nombre, «pylori», remite a la zona del estómago por cuyas células tiene afinidad.
Q 21¿Qué sustancia liberan las células ECL para estimular la secreción de ácido en el estómago?
Histamina
Actúa sobre los receptores H2; por eso fármacos como la ranitidina, antagonistas de esos receptores, reducen la producción de ácido.
Q 22¿De qué porción del intestino primitivo del embrión se forma el estómago?
Anterior
Mientras crece, el órgano gira 90° sobre su eje longitudinal y la curvatura mayor queda orientada hacia la izquierda.
Q 23¿Cuántas veces más larga es la curvatura mayor del estómago que la curvatura menor?
Cuatro
La curvatura mayor forma el lado convexo del órgano; la menor, el borde cóncavo que arranca en el cardias.
Q 14¿Qué hormona liberan las células G del antro del estómago?
Gastrina
Es una hormona peptídica que favorece el crecimiento de la mucosa, la motilidad gástrica y la secreción de ácido.
Q 15¿Qué nervio, el X par craneal, lidera el control parasimpático del estómago?
Vago
La acidez gástrica depende además de varias moléculas, entre ellas la acetilcolina y la secretina.
Q 16¿Qué significa la raíz griega «stoma», de la que procede la palabra «estómago»?
Boca
El término llegó al español a través del latín «stomachus», tomado a su vez del griego «stomachos».
Q 17¿Cómo se llama la capa más externa de la pared del estómago?
Serosa
La pared tiene las capas propias de todo el tubo digestivo; la más interna produce moco, ácido y enzimas digestivas.
Q 18¿Qué mecanismo de las células del estómago inhibe el omeprazol para reducir la acidez?
Bomba de protones
Este mecanismo de transporte activo de la membrana celular es la base de la formación del ácido en la cavidad gástrica.
Q 19¿Qué células de las glándulas gástricas producen el ácido del estómago y el factor intrínseco?
Parietales
Lo consiguen con un transporte activo de su membrana que secreta iones H+ y los intercambia por iones K+.
Q 20¿De qué gran arteria proceden las ramas que irrigan el estómago?
Aorta abdominal
El tronco celíaco da origen a la arteria gástrica izquierda, que recorre la curvatura menor del órgano.
Q 24¿Qué orientación tienen las fibras más internas de la túnica muscular del estómago?
Oblicuas
Por fuera quedan el estrato circular, que en algunos puntos se engrosa y forma esfínteres, y el estrato longitudinal.
Q 25¿De qué clase de vertebrados son exclusivas las glándulas del cardias del estómago?
Mamíferos
Aun así faltan en varias especies, y su distribución no siempre coincide con la que tienen en el ser humano.
Q 26¿En qué género se clasificó al principio la bacteria Helicobacter pylori?
Campylobacter
En 1989, al secuenciarse su ADN, se comprobó que pertenecía a otro género y recibió su nombre definitivo.
Q 27¿Qué ligamento une el estómago al diafragma a la altura del cardias?
Gastrofrénico
Por su extremo pilórico, en cambio, el estómago queda unido a la cara inferior del hígado.
Q 28¿Cómo se llama la capa epitelial que tapiza la envoltura exterior del estómago?
Mesotelio
Esa túnica se expande en las curvaturas para formar el omento menor, el omento mayor y un ligamento que llega al diafragma.
Q 29¿De qué arteria proceden las arterias gástricas cortas que llegan al fundus del estómago?
Esplénica
Esa misma arteria, rama del tronco celíaco, da también la gastroepiploica izquierda, que recorre la curvatura mayor.
Q 30¿Qué apellido da nombre al plexo nervioso submucoso de la pared del estómago?
Meissner
Esa red nerviosa se forma en una capa de tejido conjuntivo rica en vasos sanguíneos, linfáticos y terminaciones nerviosas.