Gerado em português com IA a partir do nosso quiz em inglês; as fontes apontam para a Wikipédia em português.
O mel é um dos alimentos mais antigos da humanidade: as abelhas colhem o néctar das flores, transformam esse líquido com suas enzimas e o guardam nos favos da colmeia. Este quiz percorre a formação do mel, sua composição, a cristalização, os usos medicinais e a produção no Brasil e em Portugal. Há também perguntas sobre o papel do mel entre os povos nativos das Américas, dos astecas aos Kaiapó.
Todas as 30 perguntas com respostas e explicações. Jogar o quiz
Q 01Qual é o formato das células dos favos construídos pela Apis mellifera?
Hexagonal
As operárias erguem esses favos na posição vertical, usando um material que elas mesmas produzem.
Q 02Qual bebida é obtida pela fermentação de mel e água?
Hidromel
O mel também entra na poncha, preparada com aguardente e suco de limão.
Q 03Que atividade nasceu quando o ser humano passou a domesticar abelhas para produzir mel?
Apicultura
Antes disso o mel era obtido de forma extrativa, muitas vezes de maneira danosa às colmeias.
Q 04Por risco de qual doença o mel não deve ser dado a crianças com menos de 1 ano?
Botulismo
A bactéria Clostridium botulinum pode contaminar o mel, e o sistema imune dos bebês ainda não consegue destruí-la.
Q 05Com que material as abelhas tapam as células de mel já maduro?
Cera
A tampa isola o mel da contaminação e impede que ele continue a perder água por evaporação.
Q 06A cristalização do mel é a aglutinação das partículas de qual açúcar?
Glicose
Cristalizado, o mel mantém todas as propriedades nutricionais e energéticas, além do aroma e do sabor.
Q 07Que nome recebe o uso de produtos derivados de abelhas em tratamentos terapêuticos?
Apiterapia
Pesquisas atribuem ao mel efeitos antibacterianos, anti-inflamatórios e de cicatrização de feridas.
Q 08Flavonoides e fenólicos dão ao mel um teor considerável de que tipo de composto?
Antioxidantes
O mel também traz minerais como cálcio, ferro e potássio, além de vitaminas do complexo B.
Q 09Qual costuma ser o teor de água do néctar que as abelhas colhem nas flores?
70 a 80%
Por ter tanta água, o néctar é muito menos viscoso do que o mel pronto, bem mais concentrado.
Q 10Como se chama o mel cujo néctar provém de uma única flor?
Monofloral
A presença de outro néctar em pequena quantidade não altera de forma apreciável o aroma, a cor e o sabor.
Q 11Por qual estrutura a abelha suga o néctar e a melada que leva ao papo de mel?
Probóscide
O papo de mel fica logo acima do estômago alimentar, que digere o pólen consumido pela própria abelha.
Q 12O que as abelhas da colmeia formam entre as mandíbulas ao regurgitar o néctar?
Bolhas
Elas criam uma grande superfície por volume, o que ajuda a evaporar parte da água no ar quente da colmeia.
Q 13Que abelhas, tolerantes a certas pragas e doenças, favorecem a produção de mel no Brasil?
Africanizadas
O clima, a vegetação nativa e as culturas agrícolas que oferecem flores também influenciam a produção brasileira.
Q 21Em que ano a comunidade europeia impôs um embargo ao mel brasileiro?
2006
O embargo impulsionou a melhoria da qualidade do mel, que, somada à genética das abelhas, fez a produção crescer.
Q 22Quanto líquido cabe, aproximadamente, no estômago de mel de uma Apis mellifera?
40 mg
Essa carga equivale a cerca de metade do peso de uma abelha sem carga.
Q 23Em qual fruto as mulheres Erigpagtsá do rio Juruena faziam um furo para adicionar mel?
Cacau
A iguaria era oferecida aos homens, que comiam o conteúdo quebrando a casca.
Q 24Até quantos minutos de regurgitação e evaporação o néctar passa antes de ser armazenado?
Q 14Qual substância inibidora do mel é apontada como responsável por sua ação antimicrobiana?
Peróxido de hidrogênio
Fatores físicos também contam: a alta osmolaridade e a acidez do mel dificultam a vida dos micróbios.
Q 15Como são chamadas as células em que se dividem os favos de abelhas e vespas?
Alvéolos
Elas servem para armazenar alimento ou para o desenvolvimento da cria.
Q 16Até que teor de água o mel conserva uma vida útil indefinida?
18%
Isso vale tanto dentro da colmeia quanto depois de o mel ser extraído pelo apicultor.
Q 17Em torno de que temperatura ficam as zonas da colmeia onde o mel é armazenado?
35 °C
As abelhas regulam esse valor gerando calor com o corpo ou eliminando-o pela evaporação da água.
Q 18Como são chamados os méis colhidos de favos que as abelhas ainda não fecharam direito?
Verdes
Neles a fermentação por leveduras ocorre com mais facilidade, sobretudo em ambientes muito úmidos.
Q 19Que pasta de milho com água quente os astecas mais pobres adoçavam com mel?
Atole
Quem não usava mel temperava essa mesma pasta com pimenta.
Q 20Com o que os Botocudo de Minas Gerais quebravam o tronco da árvore que abrigava a colmeia?
Pedras
Com os favos expostos, o mel era recolhido em cascas de árvores e devorado.
20
As abelhas da colmeia trabalham em turnos, passando o líquido refinado umas para as outras.
Q 25Para os Araweté do Pará, em que mês começa a época de consumo intenso de mel?
Setembro
Eles associam esse período à chegada à aldeia do espírito Ayaraetã, o pai do mel, atraído pelos chamãs.
Q 26Em torno de que valor fica o teor de água da melada colhida pelas abelhas?
89%
A melada vem de afídios e outros insetos e costuma ser um pouco mais diluída do que o néctar das flores.
Q 27Onde morava Bep-korôrô-ti, herói mitológico dos Kaiapó que se alimentava de mel?
Nas nuvens
Para conseguir mel, ele lançava ventos e relâmpagos que quebravam galhos e derrubavam árvores.
Q 28Que povo do Mato Grosso era um dos poucos da América do Sul a domesticar abelhas?
Paresi
As abelhas ficavam em cuias com duas aberturas: uma para a entrada dos insetos e outra para a retirada dos favos.
Q 29Quais substâncias bactericidas do mel são destruídas pelo calor e pela luz?
Inibinas
Por serem termolábeis e fotolábeis, elas se perdem quando o mel é aquecido demais durante a extração.
Q 30Além de Melipona, qual gênero de abelhas sem ferrão era criado por indígenas das Américas?
Trigona
As abelhas com ferrão só chegaram ao continente mais tarde, trazidas pelos europeus.