Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
Il pollo è l'animale più allevato del pianeta: si stimano decine di miliardi di esemplari vivi, discendenti di galli selvatici indiani arrivati in Europa passando per la Persia e la Grecia. Questo quiz ripercorre la sua storia e la sua biologia: le definizioni di cappone e galletto, l'ordine di beccata, la cova, le razze da uova e da carne, i combattimenti fra galli. Ci sono anche i simboli: il gallo sacro agli dèi greci, il canto che ricorda a Pietro il suo rinnegamento, i mosaici paleocristiani. E qualche numero sulla carne più diffusa dopo quella di maiale.
Tutte le 26 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Come viene chiamata la gallina quando alleva i pulcini?
Chioccia
Nel parlato italiano «pollo» indica soprattutto l'animale come alimento: per la specie si usano più spesso gallo e gallina.
Q 02Come si chiama il verso prodotto dalla gallina?
Chiocciare
Le galline sono ostinate sul nido: talvolta due o più cercano di occupare lo stesso, sistemandosi persino una sopra l'altra.
Q 03Come si chiama la gerarchia che tra i polli stabilisce la priorità nell'accesso al cibo?
Ordine di beccata
Togliere un gallo o una gallina interrompe la gerarchia, e inserire nuovi individui in un gruppo già formato può provocare ferite.
Q 04Da quale parola latina deriva il termine «pollo»?
Pullus
Il maschio riproduttore si chiama più propriamente gallo e la femmina gallina, mentre la giovane femmina è la pollastra.
Q 05Quale carne è l'unica più consumata di quella di pollo nel mondo?
Maiale
Il pollo è una carne bianca, molto digeribile e povera di calorie e grassi, diffusissima nella cucina asiatica.
Q 06Quale apostolo rinnegò Gesù, come gli ricordò il gallo con il suo triplice canto?
Pietro
L'episodio è raccontato nei Vangeli di Matteo e di Marco, e da lì il gallo entrò nell'arte paleocristiana.
Q 07Qual è il motivo principale per cui i polli beccano sabbia e piccoli sassi?
Aiutare la digestione
I frammenti di roccia nello stomaco fanno le veci dei denti, di cui il pollo è sprovvisto; in più un po' di minerali migliora il guscio delle uova.
Q 08Quanto dura la cova della gallina nel detto della cultura contadina?
21 giorni
Lo svezzamento dei pulcini richiede circa un paio di mesi, durante i quali la madre è particolarmente aggressiva con gli estranei.
Q 09Come viene chiamato il maschio di pollo castrato verso i due mesi di età?
Cappone
Grazie alla castrazione il cappone cresce fino a circa 2,5 kg, ben oltre il chilo e mezzo di un pollo giunto a maturità.
Q 10Quanti anni può vivere un pollo in natura, a seconda della razza?
5-13 anni
I polli più leggeri spiccano piccoli voli, quanto basta per superare un recinto o salire su un ramo.
Q 11Quante uova l'anno possono fornire al massimo le razze selezionate per la produzione?
300
Raggiunti i 12 mesi le galline ovaiole iniziano a perdere produttività e vengono macellate, spesso per alimenti per l'infanzia e per animali.
Q 12Quanti polli vivi si stima esistano nel mondo?
23 miliardi
È l'animale più allevato e commercializzato di tutti, sfruttato per carne, uova, piume, compagnia e persino per motivi religiosi o sportivi.
Q 13Attraverso quale regione il pollo giunse dalla piana dell'Indo alla Grecia?
Persia
Il pollo deriva da varie specie selvatiche di origine indiana, poi allevate per carne, uova, piume e perfino per i combattimenti tra galli.
Q 21In quale epoca furono introdotti i galli da combattimento in Gran Bretagna?
Conquista romana
Ancora oggi la razza dei combattenti inglesi è molto apprezzata, sia nella taglia normale sia in quella nana.
Q 22A quale sola specie selvatica Darwin attribuì la paternità del pollo domestico?
Gallus gallus bankiva
Tra le sue motivazioni c'erano la somiglianza del piumaggio con alcune razze domestiche e la fecondità delle uova nate dagli incroci con i polli di cortile.
Q 23In quale basilica un mosaico paleocristiano mostra la lotta tra il gallo e la tartaruga?
Santa Maria Assunta ad Aquileia
Q 14Dove si svolge un combattimento fra galli?
Gallodromo
La pratica è diffusa nel Nord della Francia, nell'isola di Réunion, in Thailandia, nelle Filippine e nelle Americhe.
Q 15Fino a quale peso un giovane pollo viene definito pulcino?
500 g
Il pollo di grano arriva fino a un anno e un chilo di peso; pollo o pollastra fino alla maturità e circa 1,5 kg.
Q 16Accanto a quale animale il gallo era sacro a Pallade Atena come simbolo della vigilanza?
Civetta
Con funzioni di guardiano capace di svegliare dal sonno, il gallo compare anche nella mitologia nordica e nel culto romano degli dei della casa.
Q 17A che età è morto il pollo più vecchio del mondo registrato dal Guinness dei primati?
16 anni
Negli allevamenti intensivi la vita è molto più breve: i polli da carne vengono abbattuti dopo poche settimane.
Q 18Presso quali popoli antichi il gallo era considerato simbolo del sole?
Siriaci ed Egizi
Il motivo è che il gallo vede e annuncia il sorgere del sole ancor prima che compaia; per analogia era anche simbolo del dio del fuoco.
Q 19Quante calorie apporta mediamente una porzione di 100 grammi di carne di pollo cruda?
110 kcal
Il petto contiene il 21,2% di proteine e il 2,60% di grassi, le ali il 22% di proteine e il 3,54% di grassi.
Q 20A quale età vengono generalmente abbattuti i polli da carne negli allevamenti intensivi?
6-14 settimane
Tra le razze ovaiole più note figurano la Livorno, l'Ancona e l'Amburgo, selezionate proprio per la quantità di uova.
Il gallo vincitore rappresenta Cristo: la scena è uno degli esempi dell'ingresso dell'animale nell'arte paleocristiana.
Q 24Di che colore è il guscio delle uova nelle razze di pollo dette omeosome?
Bianco
Le razze omeosome sono precoci, con maturità a 5-5,5 mesi, e hanno attitudine alla produzione di uova.
Q 25Quale razza italiana di pollo è caratterizzata dalla cresta a coppa?
Siciliana
La cresta a rosa caratterizza la Wyandotte, quella a cornetti la La Flèche, quella semplice la Livorno e la Plymouth rock.
Q 26Chi propose nel 1905 una classificazione delle razze di pollo basata sulla forma?
Alessandro Ghigi
La sua classificazione distingue razze omeosome, precoci e da uova, razze eterosome, tardive e da carne, e razze intermedie nate da incroci.