英語版クイズをもとにAIで日本語で作成しました。出典は日本語版ウィキペディアにリンクしています。
胃は食道と十二指腸のあいだにある袋状の器官で、強い酸性の胃液と消化酵素で食べ物を消化している。空のときと満腹のときでは、容積が大きく変わる。 このクイズでは、胃の各部の名前や胃壁のつくり、胃液が分泌されるしくみ、胃が自分自身を消化しない理由を取り上げる。 ウシやクジラ、鳥類など動物の胃の違いや、胃にすむピロリ菌の発見をめぐる話題も出題する。
全30問の答えと解説。クイズで遊ぶ
Q 01胃腺から分泌される胃液に、主に含まれている酸は何？
塩酸
胃腺は粘膜にある管状の分泌腺で、粘膜の最下層までのびている。酸のほかに、消化酵素のもとになる物質も分泌する。
Q 02胃液が胃自身を消化し、胃に穴が開いた状態になる病気は？
胃潰瘍
ストレスなどで副交感神経のバランスが崩れると、胃液や消化酵素のコントロールが利かなくなることがある。細菌の感染が原因になる場合もある。
Q 03胃が通常の位置より垂れ下がった状態を何という？
胃下垂
胃の大きさや位置には個人差がある。体表から見ると、胃は胸骨の下縁、みぞおちのあたりに位置している。
Q 04鳥類が持っている胃の数はいくつ？
2つ
鳥類の胃は、消化腺を持つ部分と、食物をすりつぶす部分とに分かれている。哺乳類のものとは構成が大きく異なる。
Q 05胃を覆う粘液とともに、胃液を中和して胃を守っている物質は？
重曹
強酸性の胃液が胃そのものを消化してしまわないのは、副細胞から分泌される粘液が胃を覆っているためでもある。
Q 06鯨偶蹄類やナマケモノ類が持つ、3〜4室に分かれた胃を何という？
複胃
多くの哺乳類は人間と同じ単胃を持つ。コロブス類やカンガルー類の胃も、いくつかの室に分かれている。
Q 07ヒトの胃で、食道につながる入口側の部分を何という？
噴門部
胃は入口側、出口側、それ以外の3つの部位に分けて呼ばれる。出口側は十二指腸につながっている。
Q 08鳥類の筋胃は、別名で何と呼ばれる？
砂嚢
筋胃は、手前の胃で消化液と混ぜ合わされた食物をすりつぶす働きを持つ。
Q 09ウシの胃のうち、消化液を分泌する腺を持つ本来の胃は第何胃？
4
腺胃とも呼ばれる。ほかの胃は食物を先に処理して、ここでの消化を容易にする役割を担っている。
Q 10ナマケモノ類が胃の共生細菌によって分解・消化する物質は？
セルロース
ナマケモノ類の胃は大きく、細かくくびれた構造をしている。
Q 11中身がないとき、ヒトの胃の容積は約何ミリリットル？
50
空の胃は内側の壁が襞を作って縮んでいる。満腹の状態では、容積が1.5から1.8リットルにまでふくらむ。
Q 12ペプシノゲンが胃酸に反応して変化する、活性型の消化酵素は？
ペプシン
ペプシノゲン自体には生理活性がない。胃腺の主細胞から前駆体の形で分泌され、酸に触れてはじめて働くようになる。
Q 13ウシの第1胃から第3胃は、咀嚼した食物をどうする役割を持つ？
発酵
これらの胃は、もともと食道が発達してできたものである。家畜の胃は幅広い地域で食材としても用いられている。
Q 14生きているヒトの胃は、多くの場合どんな形をしている？
Q 21胃酸の分泌を刺激する物質のうち、肥満細胞などから出るのは？
ヒスタミン
胃酸の分泌は、ホルモンや、副交感神経の末端から出るアセチルコリンなど、複数の刺激によって引き起こされる。
Q 22胃の粘膜に無数に並ぶ微細な穴を何と呼ぶ？
胃小窩
この穴の底には管状の分泌腺が開口していて、腺は粘膜の最下層までのびている。
Q 23食べ物が胃から出ると十二指腸から分泌され、消化活動を止めるのは？
セクレチン
十二指腸から内分泌されるこのホルモンが、胃酸分泌を促すホルモンの分泌を抑えることで、胃の消化活動が停止する。
Q 24偶蹄類のなかで、ヒトと同じ単胃を持つのは何科の動物？
鈎形
胃は入口と出口が狭く、途中がふくらんだ袋状の器官。全体の形は死体と生体とで大きく異なる。
Q 15胃腺の細胞のうち、胃酸と内因子を分泌するのはどれ？
壁細胞
傍細胞とも呼ばれる。内因子はビタミンの吸収に関わる物質で、胃はこれを分泌する役割も担っている。
Q 16食べ物が胃に入ると血管内へ分泌され、胃酸分泌を促すホルモンは？
ガストリン
このホルモンはペプシノゲンの分泌も促し、胃の細胞を増殖させるなど、消化活動全体を活発にする。
Q 17ピロリ菌が胃酸を局所的に中和するために生み出す物質は？
アンモニア
ピロリ菌は酵素を使って胃粘液中の尿素を分解する。このとき二酸化炭素も同時に生じる。
Q 18ウシやヤギの第1胃と第2胃を、あわせて何と呼ぶ？
反芻胃
第1胃は瘤胃、第2胃は網胃や蜂巣胃とも呼ばれる。第3胃までが前胃、残りの1つが後胃に分けられる。
Q 19胃の左側で、大きくふくらんでいる側の縁を何と呼ぶ？
大彎
胃は全体が左側に弧状に湾曲している。ふくらみが小さく、逆に反った形になっている右側にも別の名前がある。
Q 20胃壁を構成する層のうち、最も外側にあるのはどれ？
漿膜
胃壁は内側から順に5つの層が重なっている。胃癌の進行度は、がんが胃壁のどの部位まで浸潤したかで判断される。
イノシシ科
ウシやヤギなど真反芻類の胃は4室、それ以外の多くの偶蹄類の胃は3室に分かれている。
Q 25胃で蛋白質が消化されてできる水溶性の分解産物は何？
ペプトン
ポリペプチドとも呼ばれる。胃は蛋白質の消化を担う一方で、ビタミンの吸収に関わる内因子も分泌している。
Q 26細胞増殖を活発にし、胃壁の損傷を最小限に抑える活性物質は？
プロスタグランジン
胃は粘液で覆われて胃液から守られているが、それに加えて、この物質が常に働いて壁の傷みを抑えている。
Q 27胃の上部を「胃底部」と呼ぶのは、昔どの体位で検査したから？
臥位
横になった姿勢で見ると、胃底がいちばん下側（背側）に位置することから名づけられた。胃底部は横隔膜に接している。
Q 28反芻を行うのに、第3胃を欠くか痕跡的なのは次のどの動物？
ラクダ
原始的な反芻類であるマメジカ科も同じ特徴を持つ。一方、カバ科は反芻そのものを行わない。
Q 29コロブス類のうち、反芻行動が確認されているサルはどれ？
テングザル
コロブス類の胃は、くびれによって3〜4室に分かれている。カンガルー類でも、反芻によく似た行動が知られている。
Q 30鯨類が持つ3つの胃のうち、消化腺があるのはどれ？
主胃
鯨類の胃は3つに分かれ、2番目と3番目の間には、食物の流動を制御する細い小室がある。