Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
Lo stomaco è l'organo dell'apparato digerente che immagazzina il cibo e ne avvia la digestione. Dietro la sua forma a sacco si nasconde una macchina complessa: sfinteri, strati muscolari, ghiandole e un succo tanto acido da richiedere una protezione speciale. Questo quiz attraversa l'anatomia e la fisiologia dell'organo, dalle cellule che producono l'acido ai movimenti che lo svuotano, fino alla storia dell'Helicobacter pylori, il batterio che ha cambiato la cura dell'ulcera.
Tutte le 30 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Lo stomaco è situato tra l'esofago e quale altro tratto dell'apparato digerente?
Intestino tenue
L'organo ha la funzione di immagazzinare il cibo e di iniziarne la digestione; in latino era chiamato anche ventriculus.
Q 02Quale acido secernono le cellule parietali dello stomaco?
Cloridrico
Questa secrezione concorre a mantenere il pH gastrico attorno a valori compresi tra 1 e 3.
Q 03Come sono chiamate comunemente le dolorose contrazioni dello stomaco privo di cibo da ore?
Morsi della fame
Le contrazioni possono sovrapporsi in un'unica contrazione tetanica che dura anche diversi minuti.
Q 04Quale sfintere muscolare collega lo stomaco al duodeno?
Piloro
È formato da fibrocellule muscolari circolari lisce ispessite, intrecciate con alcune fibre muscolari oblique.
Q 05Quale tipo di molecole lo stomaco ha il ruolo principale di digerire?
Proteine
Le molecole vengono ridotte in filamenti lineari (denaturazione) dall'acido gastrico e da alcuni enzimi, per essere poi assorbite più a valle.
Q 06Perché un tempo si riteneva che nessun batterio potesse vivere nello stomaco?
Ambiente troppo acido
L'organo era ritenuto sterile, finché nel 1982 due ricercatori australiani non videro crescere colonie batteriche su piastre di succhi gastrici.
Q 07Quale orifizio collega lo stomaco all'esofago?
Cardias
Lascia passare il bolo alimentare in una sola direzione, dall'alto verso il basso, e ne impedisce il reflusso.
Q 08Di quale malattia cronica l'Helicobacter pylori è il più importante agente causale?
Gastrite
La forma cronica è detta anche «aspecifica»; l'eradicazione del batterio può far diminuire e poi scomparire i segni dell'infiammazione.
Q 09Come si chiama la sostanza semifluida e opaca in cui il cibo si trasforma nello stomaco?
Chimo
La sua consistenza varia a seconda della quantità d'acqua in rapporto alla consistenza del cibo ingerito.
Q 10Da quale nervo deriva l'innervazione parasimpatica dello stomaco?
Vago
Il parasimpatico è responsabile della motilità dell'organo e della secrezione ghiandolare.
Q 11In quale anno fu assegnato il Nobel per la medicina per la scoperta dell'Helicobacter pylori?
2005
Si stima che circa il 90% delle ulcere duodenali e l'80% di quelle gastriche siano di origine infettiva.
Q 12Da quale membrana è formata la tonaca sierosa dello stomaco?
Peritoneo viscerale
Riveste l'organo quasi completamente: resta scoperta, tra l'altro, un'area triangolare a diretto contatto con il diaframma.
Q 13Come si chiamano le invaginazioni dell'epitelio dello stomaco in cui si aprono le ghiandole?
Fossette gastriche
Hanno un diametro di circa 0,2 mm e un lume irregolare; le ghiandole che vi sboccano si approfondano poi nella lamina propria.
Q 21Lungo quale margine dello stomaco si ipotizza che i liquidi transitino più velocemente?
Piccola curvatura
Le pieghe di questo margine formano insieme quella che viene chiamata «via gastrica breve».
Q 22Ogni quanti secondi si generano nello stomaco le deboli onde di rimescolamento?
15-20
Queste onde peristaltiche si propagano dal corpo all'antro, divenendo progressivamente più intense.
Q 23Quale medico italiano isolò già nel 1893 il batterio poi chiamato Helicobacter pylori?
Giulio Bizzozero
Lo rilevò nello stomaco di cani, ma si dovette aspettare quasi un secolo perché se ne intuisse il ruolo.
Q 14Oltre all'epigastrio, quale regione addominale occupa lo stomaco umano?
Ipocondrio sinistro
Forma e posizione variano molto: l'asse maggiore è verticale nel longilineo e tende all'orizzontale nel brevilineo.
Q 15Da quale enzima dipende la sopravvivenza dell'Helicobacter pylori nell'acido dello stomaco?
Ureasi
L'enzima scinde l'urea in anidride carbonica e ammoniaca, che neutralizza l'effetto dei succhi gastrici.
Q 16Da quale tronco dell'aorta addominale derivano tutte le arterie gastriche principali?
Celiaco
Grazie a un circolo arterioso ampio e ramificato, le ischemie allo stomaco sono poco frequenti.
Q 17Che cosa significa la parola greca «πυλωρός», da cui deriva l'epiteto «pylori»?
Portinaio
L'epiteto rimanda alla valvola che regola il passaggio dallo stomaco al duodeno.
Q 18Quale ormone secernono le cellule G dello stomaco?
Gastrina
Sono cellule neuroendocrine, come le cellule δ, che producono somatostatina, e le cellule ECL, che producono istamina.
Q 19Per quale proteina del latte è specifico l'enzima gastrico detto rennina o labfermento?
Caseina
Alla digestione nello stomaco partecipa anche una leggera lipasi gastrica.
Q 20Come sono disposte le fibre dello strato muscolare più interno dello stomaco?
Obliquamente
Partono da una regione chiamata collare di Helvetius, presso l'incisura cardiale, e sono piuttosto sparse.
Q 24A quale genere fu attribuito in origine il batterio oggi chiamato Helicobacter pylori?
Campylobacter
La correzione arrivò nel 1989, dopo il sequenziamento del DNA del batterio e altri studi sulla sua morfologia.
Q 25Quale linea segna la demarcazione tra la mucosa dell'esofago e quella dello stomaco?
Linea Z
È costituita da una parte di mucosa gastrica che si approfonda per qualche centimetro nel lume esofageo e termina con un profilo zigzagato.
Q 26Quanto è lungo, all'incirca, il batterio Helicobacter pylori?
3 micrometri
Ha un diametro medio di 0,5 micrometri ed è dotato di flagelli per il movimento.
Q 27A chi è intitolato il plesso nervoso situato nella tonaca sottomucosa dello stomaco?
Meissner
Un altro plesso nervoso dello stomaco si trova invece nella tonaca muscolare esterna.
Q 28Come si definisce un batterio che, come l'H. pylori, richiede un'atmosfera poco ossigenata?
Microaerofilo
In condizioni sfavorevoli, per esempio a contatto con antibiotici, il microrganismo cambia aspetto da bacillare a coccoide.
Q 29Come sono chiamate anche le cellule principali, o peptiche, delle ghiandole gastriche?
Zimogene
Dette anche adelomorfe o scure, si trovano nella base e nel corpo delle ghiandole gastriche.
Q 30Quale nome porta lo spazio semilunare delimitato in basso dalla 9ª cartilagine costale?
Traube
È la proiezione sulla parete toracica della bolla gastrica, la parte dello stomaco piena d'aria e perciò radiotrasparente.