Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
La banana o plátano es el fruto de grandes plantas herbáceas del género Musa, uno de los cultivos alimenticios más antiguos del mundo. Se conocen muchísimas variedades, unas de postre y otras de cocinar. Esta trivia recorre su botánica, su origen en Asia y Oceanía, variedades como Cavendish o Gros Michel, sus usos en la cocina y en los textiles, y la historia de la United Fruit Company.
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿Cómo se corta la fruta en el postre conocido como banana split?
Por la mitad a lo largo
Entre las dos mitades se encajan varias bolas de helado, que se cubren con crema batida, salsa de chocolate, nueces y cerezas.
Q 02¿Qué nombre reciben las hileras de frutos que forman un racimo de plátanos?
Manos
El nombre viene del aspecto dactiliforme que adoptan los frutos al desarrollarse; por eso cada plátano individual se conoce como «dedo».
Q 03¿Qué gas, que actúa como hormona vegetal, producen los plátanos al madurar?
Etileno
Este gas influye de forma indirecta en el sabor: pone en marcha enzimas que convierten el almidón en azúcar y que ablandan la pulpa.
Q 04¿Qué porcentaje aproximado de un plátano es agua?
75 %
El resto es materia seca. Cada fruto individual, al que se llama «dedo», pesa de media unos 125 gramos.
Q 05¿Por qué resulta difícil extraer jugo de un plátano?
Al comprimirlo se vuelve pulpa
Los plátanos secos, en cambio, sí se aprovechan molidos: con ellos se elabora la harina de banana.
Q 06¿A qué hortaliza recuerda el sabor de la flor de plátano, usada como verdura en Asia?
Alcachofa
De la flor se comen tanto el corazón como la parte carnosa de las brácteas, crudos, al vapor o cocidos en sopas y currys.
Q 07¿Qué son las pequeñas motas negras del interior de un plátano cultivado?
Restos de semillas
En las variedades cultivadas la semilla casi ha desaparecido; solo algunas diploides o tetraploides la producen, muy rara vez, negra y de superficie rugosa.
Q 08¿Qué naturalista creó en 1753 el género Musa, al que pertenecen los bananos?
Carlos Linneo
Lo describió a partir de los escasos ejemplares disponibles en Europa, donde el clima dificulta mucho obtener plantas en buen estado.
Q 09¿En qué país auspició la United Fruit Company un golpe de Estado en 1954?
Guatemala
La compañía bananera fue una fuerza política y económica decisiva en la región e influyó sobre gobiernos y partidos de las llamadas repúblicas bananeras.
Q 10¿Qué dos países fueron los mayores productores de plátanos del mundo en 2016?
India y China
Entre los dos sumaron el 28 % de la producción total de ese año.
Q 11¿Qué significa la voz griega «plátos», de la que procede la palabra «plátano»?
Anchura
El término alude a las hojas del árbol y llegó al castellano en el siglo XV a través del latín «platanus».
Q 12¿Qué tipo de fruto es el plátano desde el punto de vista botánico?
Falsa baya
Mide de 7 a 30 centímetros de largo y lo cubre un pericarpio coriáceo, verde mientras el fruto está inmaduro.
Q 13¿De qué país es el sistema tradicional Kijōka-bashōfu para tejer con fibra de banano?
Japón
En este proceso, hecho por completo a mano, las hojas y los brotes se cortan de la planta cada cierto tiempo para asegurar la suavidad de la fibra.
Q 21¿Desde qué siglo, como mínimo, se usa la fibra de banano para textiles en Asia?
XIII
La fibra se obtiene de los pseudotallos y las hojas, y se han aprovechado tanto variedades frutales como fibrosas de la planta.
Q 22¿De qué emperador romano era médico Antonio Musa, posible origen del nombre del género Musa?
Augusto
Otra hipótesis sostiene que el nombre es una adaptación de «mauz», la palabra árabe para plátano.
Q 23¿Cuántos millones de toneladas de plátanos produjo la India de media anual entre 2010 y 2015?
29
En esos mismos años China promedió 11 millones de toneladas y Filipinas 9 millones.
Q 14¿Qué plato de plátano da nombre a una «ruta» de destinos para viajeros en Asia?
Panqueque
Estas tortitas son muy populares entre los viajeros del sur y el sudeste de Asia, y la expresión designa los lugares que los atienden.
Q 15¿Cuántas calorías aportan 100 gramos de banana?
89
Es además una fuente básica de azúcares para muchas poblaciones; cuanto menos maduro está el fruto, más almidón contiene.
Q 16¿Por qué archipiélago entró la palabra «banana» al vocabulario castellano?
Canarias
La voz surgió hacia el siglo XVIII, posiblemente como préstamo por el comercio con los portugueses, y desde allí se extendió a América.
Q 17¿En qué año nació la United Fruit Company de la fusión de dos empresas fruteras?
1899
Surgió al unirse la Tropical Trading and Transport Company de Minor Keith con la Boston Fruit Company de Andrew W. Preston.
Q 18¿Qué enzima descompone el almidón del plátano en azúcar durante la maduración?
Amilasa
Por eso los plátanos verdes tienen un sabor más «almidonado» y los amarillos resultan más dulces.
Q 19¿Cuántos gramos de carbohidratos contienen aproximadamente 100 gramos de plátano?
23
El fruto aporta también fibra soluble y almidón resistente, que se digieren despacio y ayudan a controlar el nivel de azúcar en sangre.
Q 20¿En qué año llegó el plátano a América tras pasar por África y el Mediterráneo?
1516
Aun así, Von Humboldt distinguía algunas variedades americanas precolombinas.
Q 24¿Qué especie de Musa es, junto con M. acuminata, antepasada de casi todos los plátanos?
balbisiana
Casi todos los plátanos actuales son estériles y no producen semillas viables; el híbrido cultivado más común se llama Musa × paradisiaca.
Q 25¿Qué compuesto es el principal componente del aroma de los plátanos frescos?
Acetato de isoamilo
Se lo conoce también como aceite de plátano; otros ésteres, como el acetato de butilo, contribuyen igualmente al sabor.
Q 26¿En qué década se descubrió la variedad de banana «Gros Michel»?
1820
Durante mucho tiempo fue la banana más cultivada de Occidente, pero hoy casi ha desaparecido por su susceptibilidad a la enfermedad de Panamá.
Q 27¿Qué tipo de variedades de banano, como la Cavendish, nunca produce semilla?
Triploides
En otras variedades las semillas aparecen muy rara vez: son negras, globosas o irregulares y quedan incrustadas en la pulpa.
Q 28¿Qué enzima ablanda el plátano al madurar al descomponer la unión entre sus células?
Pectinasa
Actúa sobre la pectina que hay entre las células del fruto, de modo que la pulpa pierde firmeza a medida que madura.
Q 29¿Qué son los hilos largos y delgados que quedan entre la piel y la pulpa del plátano?
Haces vasculares del floema
Estos hilos recorren el fruto a lo largo, bajo una piel exterior que cumple una función protectora.
Q 30¿Qué constitución genómica tiene el grupo de bananas Cavendish?
AAA
Este grupo reúne la mayor parte de las bananas consumidas en Europa y Estados Unidos, y posiblemente procede de Indonesia.