Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
Beber es mucho más que calmar la sed: el vino acompañaba los simposios griegos, la cerveza se elaboraba ya en la Europa neolítica y el café tuvo que sobrevivir a prohibiciones de imanes, papas y zares antes de conquistar las cafeterías de Londres, París y Viena. Este quiz recorre los tipos de bebidas y sus procesos de elaboración —fermentación, destilación, pasteurización, carbonatación— y se detiene en la historia del café: su origen etíope, su expansión por el mundo árabe y su llegada a Europa y América. ¿Cuánto sabes de lo que hay en tu vaso?
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿Cuál es la bebida más consumida del mundo?
El agua
El agua y la leche han sido las bebidas básicas a lo largo de la historia, y por ser esencial para la vida el agua también ha sido portadora de muchas enfermedades.
Q 02¿Cómo se denomina una bebida alcohólica mezclada que contiene dos o más ingredientes?
Cóctel
Originalmente era una mezcla de bebidas espirituosas, azúcar, agua y otros ingredientes más o menos amargos; hoy puede llevar soda, zumo, miel, leche o hierbas.
Q 03¿Qué proceso consiste en calentar un líquido a cierta temperatura y enfriarlo de inmediato?
Pasteurización
Se aplica sobre todo a la leche, que sin este tratamiento suele contener bacterias patógenas y causa más enfermedades que cualquier otro alimento común.
Q 04¿Qué dios nació de la creencia de que el alcohol era un regalo de los dioses?
Dionisio
Otras religiones prohíben o restringen el alcohol; en algunas regiones su producción, venta y consumo están vetados para todos, sin importar su credo.
Q 05¿Qué pastor de Abisinia descubrió, cuenta la leyenda, el efecto tonificante del café?
Kaldi
Llevó hojas y frutos a un monasterio, donde los monjes probaron la bebida para evitar quedarse dormidos en los oficios nocturnos.
Q 06¿Cuáles son los cuatro ingredientes principales en la elaboración de la cerveza?
Agua, grano, levadura y lúpulo
El lúpulo se añade para aromatizar y la levadura inicia la fermentación, un proceso que el ser humano aprovecha desde el Neolítico.
Q 07¿Qué parte de la producción mundial de café concentra Brasil?
Poco más de un tercio
Durante décadas de los siglos XIX y XX Brasil fue un monopolista virtual del comercio del café, hasta que su política de precios altos abrió paso a otros productores.
Q 08¿Qué porcentaje de la producción mundial de café corresponde al arábica?
75 %
El arábica es la especie más cultivada desde la Antigüedad y da un café fino y aromático que necesita un clima fresco.
Q 09¿De qué provincia etíope es originario el cafeto?
Kaffa
La tribu Galla ya conocía sus cualidades energéticas en el siglo XI y lo mezclaba con grasa animal.
Q 10¿Cómo se llamaba en la antigua Grecia la reunión social en la que se bebía vino aguado?
Simposio
En la antigua Roma se celebraba regularmente un convivium similar, con fines que iban de las discusiones serias a la pura indulgencia.
Q 11¿Qué dos especies del género Coffea se usan principalmente para preparar la bebida?
Coffea arabica y Coffea canephora
El género cuenta con más de cien especies; a escala mucho menor también se cultivan C. liberica, C. racemosa, C. sthenophylla y C. abeokutae.
Q 12¿Qué órgano regula la sed en respuesta a los cambios en los niveles de electrolitos?
El hipotálamo
La privación total de agua provoca la muerte más rápidamente que la eliminación de cualquier otra sustancia aparte del oxígeno.
Q 13¿Quiénes llevaron el café a Europa alrededor del año 1600?
Mercaderes venecianos
Q 21¿De dónde es originario el cafeto robusta?
Del Congo Belga
El robusta ofrece una bebida rica en cafeína, fuerte y más amarga, se usa sobre todo para café soluble y crece entre 0 y 600 metros de altitud.
Q 22¿A qué altitud se reserva el cultivo del cafeto arábica?
Entre 600 y 2000 m
Los diez mayores productores de arábica en 2018/2019 incluyen a Brasil, Colombia, Etiopía, Honduras, Perú, Guatemala y México.
Q 23¿En qué año se estableció la primera plantación de café en Brasil?
1727
Las plantas se sustrajeron pese a las fuertes medidas de seguridad de las autoridades coloniales, y el cultivo dependió de la esclavitud hasta 1888.
Los monjes lo acogieron bien por la misma razón que los imanes: les permitía mantenerse despiertos durante mucho tiempo.
Q 14¿Qué proporción del cuerpo humano es agua, según su complexión?
Entre un 55 % y un 78 %
Para evitar desórdenes el organismo necesita alrededor de dos a tres litros diarios, la mayoría absorbidos con la comida u otras bebidas.
Q 15¿Cómo se llama el proceso de hacer germinar el grano remojándolo y secándolo al calor?
Malteado
A continuación el grano se muele y se vuelve a remojar para liberar los azúcares que necesita la fermentación.
Q 16¿En qué región de China se originó probablemente el té como bebida medicinal?
Yunnan
Habría surgido durante la dinastía Shang, entre el 1500 y el 1046 a. C.; el vino y la cerveza, en cambio, son bastante anteriores.
Q 17¿En qué año abrió la primera cafetería de Londres?
1652
Hacia 1700 un registro contaba más de dos mil cafeterías en el Reino Unido, frecuentadas por filósofos y letrados.
Q 18¿Qué obra de 1734 de Johann Sebastian Bach lleva el número BWV 211?
La «Cantata del café»
En una de sus escenas una chica pide a su padre que, si la castiga, no sea prohibiéndole el café, y que su futuro marido deberá dejarla beberlo.
Q 19¿Qué famosa compañía de seguros londinense fue en su origen una cafetería fundada en 1688?
Lloyd's
En 1676 el fiscal del rey Carlos II pidió cerrar las cafeterías por ofensas contra el rey, pero la reacción obligó a revocar el edicto.
Q 20¿Qué significa «percolar», la palabra de la que deriva la percolación del café?
Hacer pasar un disolvente a través de una sustancia permeable
Al preparar café, el disolvente es el agua, la sustancia permeable son los posos y lo soluble son los compuestos que dan color, sabor y aroma.
Q 24¿Qué hongo causa la roya, la principal enfermedad del café?
Hemileia vastatrix
Las hojas afectadas adquieren un color anaranjado y caen prematuramente, lo que debilita la capacidad fotosintética del árbol y puede matarlo.
Q 25¿Hasta el reinado de qué emperador prohibió la Iglesia etíope el consumo secular de café?
Menelik II
En África Oriental y Yemen el café se empleaba en ceremonias religiosas autóctonas; en la Turquía otomana se prohibió en el siglo XVII por motivos políticos.
Q 26¿A qué isla llevó Gabriel Mathieu de Clieu un esqueje de cafeto en 1714?
Martinica
La planta había sido un regalo de Holanda a Luis XIV; cincuenta años más tarde la isla contaba ya con 19 millones de cafetos.
Q 27¿Qué gobernador de La Meca prohibió el café y cerró las cafeterías en 1511?
Khair Bey
El sultán de El Cairo, que tenía autoridad sobre él, suavizó el edicto porque el café era además un importante producto comercial.
Q 28¿Quiénes llevaron las primeras semillas de café a Venezuela desde Brasil en 1784?
Misioneros capuchinos
A Colombia el café llegó desde las Antillas francesas; los primeros cultivos a pequeña escala se registraron en el Magdalena en 1785.
Q 29¿Cuál es el nombre científico de la broca, la plaga que taladra el grano de café?
Hypothenemus hampei
Ataca por igual a las plantas de robusta y de arábica, y su resistencia a los insecticidas va en aumento.
Q 30¿Dónde se realizó en 2000 la única plantación de cafetos genéticamente modificados?
En la Guayana Francesa
Las plantas llevaban genes de Bacillus thuringiensis contra las larvas de polilla; en agosto de 2004 la plantación fue vandalizada y arrancada.