Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Erdapfel, Grundbirne, Tüffke: Kaum ein Lebensmittel hat so viele Namen wie die Kartoffel. Vor rund 8000 Jahren in den Anden domestiziert, kam sie über die Kanaren nach Spanien und eroberte von dort aus Europa. Dieses Quiz fragt nach Botanik, Sorten und Kochtypen, nach Krankheiten und Schädlingen und nach der Kulturgeschichte der Knolle: Wer gab ihr den wissenschaftlichen Namen, wer malte die Kartoffelesser, wann erließ Preußen den ersten Kartoffelbefehl? Von leichten Einstiegsfragen bis zu echten Expertennüssen ist alles dabei.
Alle 30 Fragen mit Antworten und Erklärungen. Quiz spielen
Q 01Zu welcher Pflanzenfamilie gehört die Kartoffel?
Nachtschattengewächse
Die Süßkartoffel ist nur entfernt verwandt und bekam ihren Namen wegen der ähnlichen Verwendung und des ähnlichen Aussehens der Knollen.
Q 02Welches Alkaloid macht grüne Stellen und Keime der Kartoffel giftig?
Solanin
Erste Vergiftungserscheinungen treten bei Erwachsenen ab etwa 200 mg auf – das entspräche drei bis sieben Kilogramm ungeschälter roher Knollen.
Q 03Wie lautet der wissenschaftliche Name der Kartoffel?
Solanum tuberosum
Innerhalb der Gattung Nachtschatten gehört die Art zur Untergattung Potatoe und zur Sektion Petota, die schätzungsweise 190 Arten umfasst.
Q 04In welcher alten Einheit wurde der Jahresvorrat für die Kartoffelkiste im Keller abgerechnet?
Zentner
Die Einheit entsprach 50 kg, dem Gewicht eines Transportsacks. Bis etwa in die 1960er Jahre stand in den meisten deutschen Haushalten eine solche Holzkiste.
Q 05Welche Farbkennzeichnung tragen festkochende Speisekartoffeln in Deutschland?
grün
Festkochende Sorten wie Linda, Sieglinde oder Annabelle springen beim Kochen nicht auf und eignen sich für Bratkartoffeln, Gratins und Kartoffelsalat.
Q 06Was bedeutet das italienische Wort tartufolo, von dem sich „Kartoffel“ ableitet?
Trüffel
Im 17. Jahrhundert hieß die Knolle auf Deutsch noch Tartuffel; das italienische Wort geht auf lateinisch terrae tuber („Erdknolle“) zurück.
Q 07Über welche Inselgruppe machte die Kartoffel auf dem Weg nach Spanien Zwischenstation?
Kanarische Inseln
Belegt ist das durch Fässer, die 1567 von Gran Canaria nach Antwerpen und 1574 von Teneriffa nach Rouen verschifft wurden.
Q 08Wer beschrieb die Kartoffel 1753 in „Species Plantarum“ erstmals wissenschaftlich?
Carl von Linné
Die Erstbeschreibung steht in Band 1 auf Seite 185. Die nächsten wilden Verwandten der Kulturkartoffel bilden den Solanum-brevicaule-Komplex.
Q 09In welcher Stadt sitzt das internationale Kartoffelinstitut mit der größten Gendatenbank?
Lima
Die Sammlung umfasst zirka 100 wilde und 3800 in den Anden traditionell kultivierte Sorten; allein Peru zählt mehr als 3.000 endemische Sorten.
Q 10Wie hieß die Kartoffel auf Quechua, der Sprache des Inkareiches?
papa
Der Name verdrängte die vorinkanischen Bezeichnungen der unterworfenen Völker und hat sich im Spanischen Südamerikas, der Karibik und der Kanaren bis heute erhalten.
Q 11In welcher Fachzeitschrift wurde am 10. Juli 2011 das Genom der Kartoffel veröffentlicht?
Nature
Hinter der Sequenzierung stand ein Konsortium aus 29 Forschungsgruppen aus 14 Ländern, das im Januar 2006 mit der Arbeit begonnen hatte.
Q 12Welcher Erreger verursacht die Kraut- und Knollenfäule der Kartoffel?
Phytophthora infestans
Gegen diese Krankheit sollen cisgene Sorten helfen, die Resistenzgene aus Wildkartoffeln tragen; in Europa sind sie als GVO nicht zum Anbau zugelassen.
Q 13Auf welcher chilenischen Insel fand man die ältesten bekannten Spuren wilder Kartoffeln?
Chiloé
Ihr Alter wird auf 13.000 Jahre geschätzt. Die chilenischen Landsorten stammen vermutlich dennoch von den peruanischen Andensorten ab.
Q 21Welches haltbare Kartoffelprodukt gilt als zentrales Lebensmittel der andinen Hochkulturen?
Chuño
Das leicht zu transportierende Produkt soll die Entstehung präkolumbischer Kulturen wie der von Tiwanaku und der Inka erst ermöglicht haben.
Q 22Wie lange unterliegen Kartoffelsorten in Deutschland dem Sortenschutz?
30 Jahre
Registriert werden die Sorten beim Bundessortenamt in Hannover. Nach Ablauf der Frist ist ein freier Verkauf von Saatgut nicht mehr erlaubt – siehe den Fall der Sorte Linda.
Q 23Bei welcher Lagertemperatur haben Kartoffelknollen den geringsten Stoffwechsel?
3 °C
So kalt lagert man Speisekartoffeln trotzdem nicht: Niedrige Temperaturen erhöhen die Zuckerproduktion, weshalb 5 bis 10 °C bei etwa 90 % Luftfeuchtigkeit üblich sind.
Q 14In welchem Jahr wurde die Kartoffel zur Giftpflanze des Jahres gewählt?
2022
Grund sind die überwiegend giftigen Pflanzenteile: alles Grüne und die Keimlinge. Die Samen reifen in tomatenähnlichen Beeren heran.
Q 15Wie lautet der wissenschaftliche Name des Kartoffelkäfers?
Leptinotarsa decemlineata
Weitere tierische Schädlinge der Kartoffel sind Drahtwürmer, Blattläuse, Goldnematoden, Feldmäuse und Wildschweine.
Q 16Wie heißt die transgene Stärkekartoffel, die im März 2010 zum Anbau zugelassen wurde?
Amflora
Ihre Stärke besteht fast ausschließlich aus Amylopektin, was sie für industrielle Anwendungen interessant macht; die Genehmigung wurde inzwischen wieder zurückgezogen.
Q 17Welcher Botaniker führte die Kartoffel 1596 im Katalog seiner Londoner Gartenpflanzen auf?
John Gerard
Sein Garten lag in Holborn. Francis Drake hat die Kartoffel jedenfalls nicht auf die britischen Inseln gebracht, wahrscheinlich auch nicht Walter Raleigh.
Q 18Wie hoch war die Weltproduktion an Kartoffeln im Jahr 2023 laut FAO?
383 Millionen Tonnen
Die Anbaufläche lag bei 16,8 Mio. Hektar, der Durchschnittsertrag bei 22,8 t/ha. Die 20 wichtigsten Anbauländer lieferten 81,3 % der Menge.
Q 19Mit welchen Pflanzen kreuzten sich vor rund neun Millionen Jahren kartoffelähnliche Gewächse?
Tomatenpflanzen
Erst die Hybridpflanze bildete Knollen aus – eine Eigenschaft, über die keine der Elternpflanzen verfügte. Das Ereignis fiel mit der Auftürmung der Anden zusammen.
Q 20An welchem Datum wird jährlich der Internationale Tag der Kartoffel begangen?
30. Mai
Die Vereinten Nationen schätzen die Knolle als Grundnahrungsmittel, das zu nachhaltiger wirtschaftlicher Entwicklung und den SDGs beiträgt.
Q 24In welcher spanischen Stadt kaufte ein Hospital 1573 nachweislich erstmals Kartoffeln ein?
Sevilla
Der Eintrag stammt aus den Büchern des Hospital de la Sangre. Von Spanien aus gelangte die Knolle nach Italien und dann langsam auf das europäische Festland.
Q 25Welcher Botaniker verlieh der Kartoffel 1596 ihren wissenschaftlichen Namen?
Caspar Bauhin
Der Basler Gelehrte lieferte in seinem „Phytopinax“ eine der ersten Beschreibungen der Pflanze, arbeitete dabei aber nach einer Zeichnung ohne Blüten und Knollen.
Q 26Südlich welches Harzortes erinnert ein Kartoffeldenkmal an die Anbauversuche von 1748?
Braunlage
Der etwa zwei Meter hohe Stein steht im Forstort Brandhai. Der Erfolg blieb aus – 1751 verweigerten die Bauern den weiteren Anbau.
Q 27Wie viele Chromosomen umfasst der haploide Chromosomensatz (1n) der Kartoffel?
12
Die meisten Kultursorten sind durch züchterische Auswahl tetraploid geworden und besitzen 2n = 4x = 48 Chromosomen.
Q 28Wo in Oberfranken sollen 1647 die ersten Kartoffeln Deutschlands angebaut worden sein?
Pilgramsreuth
Als erster deutscher Fürst, der den Kartoffelbau in seinem Land einführte, gilt Markgraf Christian Ernst von Bayreuth – den Bauern fehlte allerdings die Bereitschaft.
Q 29Welches Keimhemmungsmittel für Kartoffeln ist seit 2019/2020 in der EU nicht mehr zugelassen?
Chlorpropham
Behandelte Ware trägt den Zusatz „nach der Ernte behandelt“ auf dem Etikett; für Bio-Ware nach EG-Öko-Verordnung war der Einsatz nie erlaubt.
Q 30In welchem Jahr erschien in Linz das Kartoffelkochbuch des Benediktinerabts Caspar Plautz?
1621
Der Abt wirkte im Stift Seitenstetten in Niederösterreich. Der Anbau in großem Stil begann in Preußen erst 1738, in Frankreich 1783.