Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
La cocina irlandesa nace de la patata, el cerdo, el salmón y las ostras de sus costas, y de siglos de historia marcados por la conquista inglesa y la hambruna. Esta trivia recorre sus platos tradicionales, del colcannon al coddle dublinés, aclara qué es realmente irlandés y qué no, y dedica buena parte de sus preguntas a la Guinness: su fundador, su espuma de nitrógeno, su estadístico «Student» y el museo más visitado del país.
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿Cuál es el ingrediente principal de la cocina irlandesa?
Patata
Un plato representativo es el colcannon, que en su versión más antigua se hacía con ajo y col o col verde.
Q 02¿Cuáles son los pescados más conocidos de la cocina irlandesa?
Salmón y bacalao
En los pueblos costeros ganan popularidad las cigalas y las ostras, que a veces se sirven con un vaso de cerveza negra.
Q 03¿Cómo se llama la cervecería de Dublín en la que Arthur Guinness elaboró su cerveza por primera vez?
St. James's Gate Brewery
Allí se conserva, en el museo de la fábrica, el contrato de alquiler que firmó el fundador.
Q 04¿Qué gas añadido en el envasado produce la espuma gruesa y cremosa de la Guinness?
Nitrógeno
Ese gas es mucho menos soluble que el dióxido de carbono, lo que evita que la cerveza de barril se vuelva carbonatada.
Q 05¿Qué dibujo dejan algunos camareros en la espuma de la Guinness para indicar que hicieron la pausa correcta?
Trébol
Tras verterla hay que dejarla reposar entre un minuto y minuto y medio para que el gas se asiente.
Q 06¿Qué ingrediente, pese a la creencia popular, no lleva la Guinness?
Café
Sus únicos componentes son agua, malta, lúpulo y levadura de cervecero.
Q 07¿Qué bebida de tradición celta está siempre presente en Irlanda?
Sidra
El whisky de malta y el café irlandés completan la lista de bebidas más conocidas del país.
Q 08¿Qué plato se cree erróneamente que pertenece a la cocina irlandesa?
Carne en lata con col
Pese a no ser tradicional, hoy se come a lo largo de todo el territorio de Irlanda.
Q 09¿Desde qué año se elabora la cerveza Guinness?
1759
Se trata de una de las marcas de cerveza más conocidas del mundo y se exporta a la mayor parte de los países.
Q 10¿Qué ingrediente, que se mantiene sin fermentar, da a la Guinness su sabor distintivo?
Cebada tostada
Durante muchos años una parte de la cerveza se envejecía aparte, aunque la marca no confirma si sigue haciéndolo.
Q 11¿A qué multinacional de bebidas pertenece Guinness desde 1997?
Diageo
El grupo nació de la fusión de Guinness UDV y Grand Metropolitan plc.
Q 12¿Cuál es la atracción turística más popular de Irlanda?
La Guinness Storehouse
Atrajo a más de 1,7 millones de visitantes en 2019 con una visita autoguiada por los ingredientes y el proceso de elaboración.
Q 13¿A qué ingrediente sustituyó la carne en lata en la versión irlandesa-americana del plato con col?
Tocino
Los inmigrantes recurrieron al sustituto cuando el original resultaba difícil de conseguir o demasiado caro.
Q 21¿A qué temperatura debe servirse la Guinness de barril, según la propia cervecera?
6 °C
La variante extra fría se sirve aún más baja, a 3,5 °C.
Q 22¿De qué montañas procede el agua que se emplea en la elaboración de la Guinness?
Wicklow
La cerveza es pasteurizada y filtrada antes de salir de la fábrica.
Q 23¿Con qué seudónimo publicó sus investigaciones William Sealy Gosset, estadístico contratado por Guinness?
«Student»
De su trabajo en la cervecera salió la distribución t, una de las herramientas más universales de la estadística.
Q 24¿Cuántas calorías contiene una pinta imperial de Guinness?
Q 14¿En qué ciudad nació el estilo porter, base de la cerveza Guinness?
Londres
El estilo se originó a principios del siglo XVIII, décadas antes de que Arthur Guinness empezara a elaborar cerveza.
Q 15¿Qué acompaña al puré de patatas en el champ irlandés?
Cebollas picadas
Es uno de los muchos platos irlandeses construidos sobre el tubérculo que fue casi el único alimento de los pobres durante siglos.
Q 16¿Con qué se elabora el coddle, plato muy popular en Dublín?
Salchichas de cerdo
Otro plato tradicional es el boxty, y el desayuno irlandés puede incluir fried potato farls.
Q 17¿Con qué nombre se conoce en la Europa continental la cerveza irlandesa Smithwick's?
Kilkenny
Es, junto a la Guinness que se sirve en los pubs, una de las cervezas más populares de Irlanda.
Q 18¿De qué color es la cerveza Guinness gracias al ligero tostado de su cebada malteada?
Rubí oscuro
Aunque se la llama cerveza negra, a contraluz muestra ese tono que la propia marca considera su seña de identidad.
Q 19¿Qué ingrediente de origen animal dejó de usar Guinness en 2015 por presión de los veganos?
Vejiga de pescado
La cervecera fue pionera en el establecimiento y la mejora continua de los controles de calidad.
Q 20¿Con qué plato inglés se compara el colcannon irlandés?
Bubble and squeak
En su versión más antigua se preparaba con ajo, y admite tanto col como una variante de col verde.
198
Pese a su fama de «comida en un vaso», aporta menos que un vaso equivalente de leche desnatada o de zumo de naranja.
Q 25¿Qué director general de Guinness tuvo la idea del Libro Guinness de los Récords?
Hugh Beaver
El libro nació como un obsequio publicitario de la cervecera.
Q 26¿Qué variedad de Guinness contiene solo dióxido de carbono y tiene un sabor más ácido?
Original Extra Stout
La cremosidad de la versión de barril se debe precisamente a su pequeña cantidad de dióxido de carbono.
Q 27¿Cuántas libras al año pagaba Arthur Guinness por arrendar la cervecería abandonada?
45
El contrato de alquiler puede verse hoy en el museo de la fábrica en Dublín.
Q 28¿Cuántos barriles envió Guinness a Inglaterra en su primera exportación, en 1769?
Seis
Aquel primer envío llegó diez años después de que la cervecera empezara a elaborar cerveza.
Q 29¿En qué localidad empezó Arthur Guinness a elaborar ales antes de instalarse en Dublín?
Leixlip
Se instaló en la capital el 31 de diciembre de 1759.
Q 30¿En qué manuscrito de 1677 aparece la primera referencia documental al stout?
Egerton
Esa carta se escribió casi medio siglo antes de que naciera Arthur Guinness, así que su cerveza no inventó el estilo.