Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
La piña o ananá es una bromeliácea originaria de Sudamérica que hoy es el segundo cultivo frutal tropical del mundo. Su nombre guaraní significa «perfume de los perfumes» y su enzima estrella ablanda la carne. Esta trivia repasa la botánica de la planta, las condiciones de su cultivo, sus usos en la cocina y la medicina popular, y la historia de la pizza hawaiana, inventada en Canadá. Hay preguntas fáciles para cualquier comensal y otras que solo acertará quien haya trabajado en una plantación.
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿De qué cóctel es la piña el ingrediente principal?
Piña colada
Del jugo de esta fruta también se obtiene un vinagre excelente y muy aromático.
Q 02¿De qué región es originaria la piña?
América del Sur
Procede de las tierras bajas tropicales del sur de Brasil, Paraguay y el norte de Argentina, donde los pueblos tupí-guaraní la llamaban nanas.
Q 03¿En qué país nació la pizza hawaiana?
Canadá
Se creó en 1962 en el Satellite Restaurant de Chatham, en Ontario, y al principio el añadido de piña no tuvo mucho éxito.
Q 04¿Qué fruta tropical supera a la piña en volumen de cultivo?
Plátano
La piña supone más del 20 % de la producción comercial de frutos tropicales, y el 70 % se consume fresca en el país de origen.
Q 05¿Qué bebida mexicana fermentada se elabora a partir de la cáscara de la piña?
Tepache
Hay indicios de que en la época prehispánica la fruta ya se usaba para ablandar carnes y producir vinagre.
Q 06¿Qué enzima de la piña se emplea como ablandador de carnes?
Bromelina
Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática y el control de la obesidad.
Q 07¿El presidente de qué país bromeó en 2017 con prohibir la piña en la pizza?
Islandia
Guðni Th. Jóhannesson aclaró después que era una broma y que no le gustaría vivir donde un líder pudiera prohibir lo que no le gusta.
Q 08¿Qué ocurre con la maduración de la piña una vez cosechada?
Se detiene por completo
Es un fruto no climatérico y poco sensible al etileno, por lo que hay que cosecharlo ya maduro antes de que empiece a deteriorarse.
Q 09¿Dónde se inició la práctica de enlatar la piña en almíbar?
Hawái
La práctica arrancó en el siglo XVIII y el enlatado sigue siendo la forma más consumida de la fruta en los países templados.
Q 10¿Qué animales polinizan la piña en su entorno natural?
Colibríes
La planta es autoestéril, un rasgo que los criadores han seleccionado para favorecer la reproducción vegetativa.
Q 11¿Qué primer ministro tuiteó «Tengo una piña. Tengo una pizza» en apoyo a la pizza hawaiana?
Justin Trudeau
Su mensaje remataba con un guiño a la procedencia del plato: «Y apoyo esta deliciosa creación del suroeste de Ontario».
Q 12¿Qué altura alcanza el tallo de la planta de piña?
1 a 1.5 m
El tallo, rojizo, solo se hace visible alrededor de los tres años, y de sus axilas salen retoños que los cultivadores cortan para reproducir la planta.
Q 13¿Quién describió por primera vez la piña, bajo el nombre Bromelia comosa?
Carlos Linneo
La especie pasó al género Ananas en 1917, en una interpretación del herbario de Rumphius publicada por Elmer Drew Merrill.
Q 21¿Qué estructura botánica forma el fruto de la piña al fusionarse sus pequeñas bayas?
Sincarpio
El corazón fibroso procede del tallo engrosado, y la pulpa amarilla nace de las paredes del ovario, las brácteas y los sépalos.
Q 22¿Cómo se llama el retoño de la piña que corresponde al meristemo apical?
Corona
El gallo nace de las yemas pedunculares y los clavos son vástagos de la yema peduncular; la reproducción por semilla es rara.
Q 23¿Qué cultivar de piñas pequeñas y sabrosas es habitual en la isla de La Reunión?
Victoria
Los cultivares seleccionados para envasado, las llamadas piñas peroleras, suelen dar frutos cilíndricos y alargados.
Q 14¿De qué color son las flores de la piña?
Violáceo
Las flores, hermafroditas y trímeras, brotan por docenas en una inflorescencia en forma de espiga y florecen durante un mes o más.
Q 15¿Qué inspiró el nombre «hawaiana» de la pizza con piña y jamón?
Una marca de piña enlatada
El nombre no tiene relación directa con el estado de Hawái; su creador se inspiró en la cocina china, que mezcla sabores dulces y salados.
Q 16¿Qué significa en guaraní el vocablo naná naná, origen de la palabra ananá?
Perfume de los perfumes
El término «piña», en cambio, se adoptó en castellano por la semejanza del fruto con el cono de una conífera.
Q 17¿Alrededor de qué temperatura necesita la piña para fructificar?
24 °C
Los excesos de calor por encima de los 30 °C perjudican la calidad del fruto al acelerar su ciclo metabólico.
Q 18¿Cuál es el cultivar de piña más importante del mundo?
Smooth Cayenne
Ese cultivar es originario de la Guayana Francesa; otros conocidos son Hilo, St. Michael y Pernambuco.
Q 19¿A qué compuesto se debe el aroma de la piña?
Butirato de etilo
En una piña madura el aroma es más intenso por abajo, la pulpa es firme pero flexible y las hojas salen de un fuerte tirón.
Q 20¿Entre qué valores de pH prefiere el suelo la piña?
5.5 y 6
Acepta cualquier suelo con buen drenaje, pero los terrenos anegados pudren sus raíces; pide nitrógeno, potasio y algo de magnesio.
Q 24¿Qué cocinero de la televisión alemana presentó en 1955 la tosta hawái con jamón y piña?
Clemens Wilmenrod
En Alemania se considera esa tosta con queso el antecedente directo de la pizza hawaiana.
Q 25¿Qué fruta acompañaba a la piña en la «pizza hawaiana» de Portland de 1957?
Papaya
Aquella versión de Oregón llevaba además pimiento verde picado y prescindía del jamón y el beicon.
Q 26¿Qué sustancia se usa para inducir la floración de la piña y regular su ciclo productivo?
Etefón
Los otros tres nombres son herbicidas que se rocían en las plantaciones como alternativa al desmalezado manual.
Q 27¿Qué serie animada de 1960 ya hacía referencia a la «pizza de piña»?
«The Rocky and Bullwinkle Show»
Tres años antes, en 1957, una pizzería de Portland ya vendía una «hawaiana» con piña, papaya y pimiento verde, pero sin jamón.
Q 28¿A qué fruto se refería inicialmente el término «piña» en el siglo XIV?
Cono del pino
Más tarde el nombre pasó a la fruta tropical por la forma de su fruto, mientras que ananá llegó desde el guaraní a muchas lenguas europeas.
Q 29¿Qué revista puso en 2014 la pizza hawaiana al frente de las 13 pizzas más influyentes?
Time
Las opiniones sobre esta pizza son divisivas: a muchos les disgusta con vehemencia la dulzura de la piña junto a los ingredientes salados.
Q 30¿Cómo son la mayoría de las bromeliáceas, a diferencia de la piña, que es una planta terrestre?
Epífitas
La piña es vivaz y acaule, con una roseta basal de hojas rígidas y espinosas, ligeramente cóncavas para conducir el agua de lluvia hacia el centro.